العجين للفطائر في الفرن

هناك العديد من الوصفات للاختبار ، أنه بمجرد أن تكون لديك الشجاعة لبدء عمل فطائر محلية الصنع ، يمكنك قضاء ساعات فقط باختيار الوصفة للحصول على قاعدة مناسبة. قررنا جمع وصفات الأكثر شعبية ولذيذة في هذه المواد ، وكذلك وصف بالتفصيل تقنية كل من أساليب التحضير.

عجين سريع للفطائر في الفرن

في هذه العجينة الخميرة ستستغرق حوالي نصف ساعة ، وستحصل على قاعدة مثالية للفطائر مع أي حشوة تحافظ على نضارتك ونعومتك خلال الأيام القليلة القادمة.

المكونات:

إعداد

يستغرق تحضير العجين وعجنه بضع دقائق ، فقط قم بتحلية الماء الدافئ بخفة ، صب في الخميرة ، أضيفي الدقيق ، قبل تمريره من خلال الغربال ، ثم زيت الزيتون. بمجرد أن تنضم العجين معا ، اتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم قسّم إلى أجزاء واذهب إلى صب وفطائر الخبز (200 درجة 18 دقيقة).

عجين Bezdozhezhevoe للفطائر في الفرن

إذا قررت التخلي عن استخدام خميرة الخبز ، ثم كأساس يمكنك استخدام وصفة قديمة لعجين الطازجة للفطائر ، والتي يمكن خبزها في الفرن. يتم تحضير مثل هذه العجينة بسرعة أكبر من نظيرتها الخميرة ، ولكن يتبين أنها أكثر صلابة وكثافة ، بالإضافة إلى أنها تنمو بسرعة ، وبالتالي من الأفضل طهي الفطائر على دفعات صغيرة في وقت واحد.

المكونات:

إعداد

بما أن العجين في هذه الوصفة يتم إعداده بدون إضافة الخميرة ، وكل قوة الرفع يتم توفيرها بواسطة تفاعل التفتت مع حمض اللبن الرائب ، فإن ترتيب خلط المكونات مع بعضها البعض ليس مهمًا بشكل خاص. نضع الطحين ومسحوق الخبيز في وعاء عميق ، ونصب الزبدة بالزبدة ونضيف كمية كبيرة من الملح (إذا كنت تخطط لصنع فطائر مع حشو مالح). يعجن العجين السلس ويترك لمدة 10 دقائق حتى ترتخي خيوط الغلوتين والعجين أسهل بكثير. قسّميها إلى أجزاء متساوية الحجم ، قم بتسطيحها بين راحة اليد ، وزعي الحشوة في الوسط ، وتمزج الحواف مع بعضها البعض. يُخبز الكيك في فرن محمّى على حرارة 190 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

المعجنات الجبن الجبن للفطائر اللذيذة في الفرن

الجبن ، مثل معظم منتجات الألبان ، يجعل العجين رطبا وأثقل قليلا ، وهذا العجين المعجنات ليست استثناء ، وبالتالي سيكون موضع تقدير من محبي السلع المخبوزة.

المكونات:

إعداد

تحلي قليلاً بالماء وتمييع الخميرة فيه. اترك المحلول في النار لمدة 10 دقائق ، ثم أضف الماء المتبقي والزيت. صب الحل في الدقيق وأعجن العجين. في عملية الخلط ، ابدأ بإضافة الجبن المتدفق على دفعات. مرة واحدة كل الجبن في العجين ، وتغطيتها وتركها في الحرارة لمدة ساعة. يقسم العجين إلى أجزاء متساوية ويمضي قدمًا في تصفيف الخبز والفطائر.

العجين على القشدة الحامضة للفطائر في الفرن

المكونات:

إعداد

الملح طفيفة وخفقت البيض. يذاب الخميرة في ماء دافئ بالكاد ويضاف إلى الدقيق مع البيض. بعد ذلك ، أضيفي الكريما الحمضية الحامضة ، ودعك واترك العجين لتطرح لمدة ساعة. تقسيم العجين كوم إلى أجزاء والمضي قدما في صنع الفطائر. اخبز الشوربة الجاهزة في فرن مسخن بدرجة 180 درجة إلى قشرة ذهبية خفيفة.