موسم التوت المبارك ... الصيف ، الكوخ الصيفي ، الفراولة من الشجيرة ... لا توجد طريقة للاستغناء عن الزلابية ، خاصة أنه من السهل جدا طهيها في أي منها ، حتى في ظروف الحياة القروية الأكثر تافهة ، وسوف تجد المنتجات الضرورية دائما ، كما هو الحال في " kolobok "، كما ينبغي أن يكون كشط على طول الخلجان.
كيف لطهي الزلابية مع الكفير؟
المكونات:
- الكفير - 2/3 البنود ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 2 عناصر؛
- فراولة - 300 غ؛
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
نحن نخلط الطحين في وعاء ، وجعل أخدود. نحن نقود في البيضة ، إضافة الكفير. نحن نعجن أولاً بالملعقة ، ثم نضع عجينة طرية باليد. نعطيه 15-15 دقيقة للاستلقاء تحت منشفة. بعد أن يتم إرجاع العجين إلى طبقة رقيقة وكوب من الحجم المناسب تقطع الدوائر. من هذا الاختبار ، يمكنك إعداد أطباق مع مجموعة متنوعة من الحشوات: الملفوف الفرينيكي ، والبطاطا ، والكرز ، ولكن لهذه الوصفة في منتصف كل دائرة نضع الفراولة ورش القليل من السكر. نحن نشكل vareniki ، تغطي بعناية الحواف ، ونحن رميها في الماء المغلي. لمنع vareniki من التمسك القاع والجدران ، اثارة باستمرار. بعد ظهورهم ، انتظر بضع دقائق أخرى. جميعًا ، نمسك ونستمتع بهذا الحلوى الصيفية بحق.
وإذا كنت تحزن على التوت الحلو في فصل الشتاء ، عندئذ يمكن تحضير هذا الفارينكي بالفراولة المجمدة. نفعل كل شيء فقط ، كذلك يجب أن يتم غمر التوت فقط في النشا بحيث يمتص العصير السري. أو يمكننا تذويب الفراولة وتصريف العصير (منه يمكنك لحام الشراب) ، وعندها فقط نجعل الزلابية.
Lazy vareniki مع الفراولة
المكونات:
- الفراولة - 6 عناصر.
- السكر - نصف قرن.
- دقيق - بند واحد
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الحليب - 2/3 من هذا البند ؛
- الملح - 1 قرصة.
إعداد
منجم الفراولة ، وإزالة ذيول وقطع إلى أرباع. ننام مع السكر وننتظر لمدة 15 دقيقة ، حتى يخرج التوت من العصير - كل هذا يمكن القيام به في المساء وترك قطعة العمل في الليل في الثلاجة ، ثم إعداد الحلوى على الإفطار يستغرق سوى دقائق.
نخلط الطحين ، نخلطه بالملح ومسحوق الخميرة ، نقطع الزبدة الباردة بسكين ونحمره إلى فتات ، نضيف الحليب ونمزج العجين. يجب أن يشبه تناسق العجين النهائي الكريما الحامضة السميكة.
دع عصير الفراولة يمر إلى القدر وأرسله إلى النار ، بمجرد أن يغلي ، ننشر العجين من الأعلى ، نغطيه ونضعه على نار صغيرة لمدة 15-20 دقيقة.
يقدم الفارينكي الكسول اللذيذ مع الفراولة مع الكريما أو القشدة الحامضة. يمكنك الذهاب إلى الطاولة ، أو يمكنك الذهاب للنوم.
Vareniki مع الجبن والفراولة
المكونات:
- الجبن - 100 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 200 غرام ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 10 غرام ؛
- الفانيلين - 1 قرصة.
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الفراولة - 100 غرام ؛
- السكر البودرة - للزينة.
إعداد
تربى الأعشاب مع السكر والبيض ، إضافة الفانيلين والصودا ، إضافة الدقيق تدريجيا ويعجن العجين. نحن نتزلج من النقانق الجاهزة ، نقسم السكين إلى أجزاء متساوية. من كل قطعة نشكل فطيرة ، في وسطها نضع الفراولة. رش مع السكر و zalyplyaem varenik أو مجرد لفة kolobok.
سنقوم بطهي الفارينكي الكسول مع الجبن والفراولة في غلاية مزدوجة. حتى لا يلتصقان ببعضهما البعض ، يجب ألا تلمس الزلابية بعضها البعض ، ويجب أن يتم تشويش شواية الباخرة مسبقًا بالزبدة. حرفياً في حوالي 10 دقائق ندعو الجميع إلى الطاولة.
في غياب باخرة ، يمكنك استخدام أساليب الجد القديمة.
الخيار الأول
قم بتسخين نصف القدر بالماء ، بمجرد أن يغلي ، من فوق ، نركب مصفاة خفيفة الزيت (من المهم ألا تتلامس مع الماء) وتوزع الزلابية عليها. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 5-7 دقائق.
الخيار الثاني
بدلاً من مقلاة ، نربط الجزء العلوي بطبقة مزدوجة من الشاش ، نضع عليه vareniki ونغطيه بوعاء مقلوب رأساً على عقب.