وقد استخدم كرنب البحر للطعام لعدة قرون. أنه يحتوي على الكثير من المواد المفيدة: الفوسفور واليود وغيرها من العناصر الدقيقة ، اللازمة لجسم الإنسان. ولكن بما أن الأعشاب البحرية عبارة عن طحلب يتكون من حوالي 80٪ من الماء ، فإنه يتم تجفيفه للتخزين ، مع الحفاظ على جميع الخصائص القيمة. لذلك ، دعونا نتعلم معك وصفات من الملفوف المجفف البحر.
كيف لطهي كرنب البحر؟
المكونات:
- كرنب البحر المجفف - 100 غ.
لمحلول ملحي:
- الماء المغلي - 1 لتر.
- ملح الطعام - 3 ملاعق صغيرة؛
- سكر - 7 ملاعق صغيرة؛
- خل التفاح - 7 ملاعق صغيرة.
إعداد
لذلك ، للطبخ صب كلفت البحر المجفف بالماء المغلي وتترك لتنتفخ. بعد ذلك ، يجب غسل الملفوف البحري بالماء البارد لإزالة أي جزيئات رملية متبقية. بعد ذلك ، ضع الملفوف في دلو ، صب الماء المغلي وتغلي لمدة 10 دقائق. ثم نضعها في مصفاة وندع السائل الزائد يستنزف بالكامل. هذه المرة أثناء تحضير المحلول الملحي: صب في وعاء من الماء ، وضع الملح والسكر وخل التفاح. مع محلول ملحي تم الحصول عليه ، صب لفة البحر المسلوق ووضعها في الثلاجة لتنظيف لمدة 2 ساعة. منه يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من السلطة أو تناول الطعام ببساطة في هذا الشكل. تخزين كالي البحر أفضل في ماء مملح في الثلاجة أو تجميد في الفريزر.
كرنب البحر المجفف مع الجزر
المكونات:
- كالي بحر - 100 غم
- ماء - 1 لتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الجزر - 100 غرام ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والسكر - حسب الذوق.
- صلصة الصويا.
إعداد
دعونا نرى كم هو لذيذ لطهي الملفوف المجفف البحر. نقوم بتنظيف ملفوف البحر من الشوائب. ثم نقعها في ماء بارد واترك الساعة 10-12. بعد نقع الملفوف شطف جيدا لإزالة كل التلوث: الرمال والمخاط. ثم اسكبها بالماء البارد واغليها لمدة 20 دقيقة ، وبعدها يتم تصريف الماء. كرر هذه العملية ثلاث مرات. مثل هذا العلاج سيحسن مذاقه ، لكن محتوى المواد الغذائية لن يتغير عمليا.
الآن تأخذ الجزر ، وفرشاة ، وشبكة. Solim وتقلى بسرعة في كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. أضف هناك الثوم المعصور والفلفل الأحمر. اخلط الملفوف مع باقي الخضروات ، أضيفي صلصة الصويا وضعي القليل من السكر. هذا كل شيء ، سلطة لذيذة من كرنب البحر جاهز.
سلطة من كرنب البحر المجفف
المكونات:
- الملفوف المجفف البحري - 40 غرام ؛
- بصل - 150 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
يتم غسل ملفوف البحر تحت المياه الجارية في مصفاة لغسل كل الرمال الموجودة فيه. بعد ذلك ، شطف بعناية حزم الملفوف تحت تيار الماء باليد لتخليصها من الحصى الصغيرة ، ثم تحولها إلى مقلاة. املأ بالماء البارد واتركها لتنتفخ لمدة 10 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، استنزف الماء ، ثم صب في واحد جديد وتعيين الملفوف لطهي الطعام. بعد الغليان ، حافظ على الملفوف على النار لمدة 10 دقائق أخرى ، ندمج الماء ونضع الملفوف على لوح التقطيع ،
كما يُنصح محبي أطباق المأكولات البحرية بتجربة الحساء من الكوكتيل البحري أو بلح البحر ، وسوف يتحول إلى أطباق لذيذة وأصلية.