أضلاع لحم الخنزير جيدة في حد ذاتها ، مخبوزة ببساطة في الفرن ، أو على الشواية ، وكذلك مضفر في مرجل أو في مقلاة ، واستخدام مختلف نقع تتحول إلى اللحم الحقيقي الشهي.
نحن نقدم أفضل أنواع من النقع لأضلاع لحم الخنزير لذيذ بشكل لا يصدق.
نقع لذيذ مع صلصة الصويا لأضلاع لحم الخنزير في الفرن
المكونات:
حساب 1 كجم من أضلاع لحم الخنزير:
- صلصة الصويا - 65 مل؛
- الزيوت النباتية المكررة - 50 مل.
- معجون الطماطم - 60 غ؛
- الخردل - 25 غ؛
- سائل عسل - 15 جم؛
- الماء النقي - 110 مل.
- عصير الليمون - 25 مل.
- بصل - 180 جم؛
- فصوص من الثوم - 5-6 قطع.
- الكمون - حسب الذوق
- الفلفل الحلو المطحون - 10 غ؛
- فلفل أسود مطحون - 5 جم؛
- فلفل أحمر مطحون - حسب الذوق
- الملح كبير - 15 غ أو حسب الذوق.
إعداد
البصل والثوم يتخلصان من القشور ويمزجان بواسطة مكعبات صغيرة أو حلقات. نضع كتلة البصل والثوم في وعاء وننثرها بالملح ونعجنها ببعض اليدين. ثم صب في صلصة الصويا والزيت النباتي وعصير الليمون والماء. يُضاف معجون الطماطم والخردل والعسل ، ويتبل بكتلة من الكمون والفلفل الأحمر المطحون والفلفل الأسود والأحمر المطحون ، ثم يُضاف الماء المغلي والمبرّد من قبل. في التتبيلة الناتجة ، نقع الأضلاع لحم الخنزير المعدة بشكل صحيح وتركها تتنثر لعدة ساعات. من المثالي تركهم في الثلاجة ليلًا ، ثم البدء في الطهي.
عندما نخبز الأضلاع في الفرن ، نُنشرها على صفيحة من رقائق الفويل ، على صينية خبز ، ونضع بعد ذلك أوانيًا مقاومة للنار ، حيث نسكب بقايا التتبيلة. أثناء الطهي ، نقوم بنفخها بالأضلاع كل خمس عشرة دقيقة. يجب أن يكون نظام حرارة الفرن عند 175 درجة ، ويعتمد وقت الطهي على الدرجة المرغوبة من النعومة ، ولكن يجب أن يكون على الأقل ساعة واحدة.
أضلاع لحم الخنزير في ماء مالح العسل الخردل على الشواية
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 950 غ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 20 مل.
- الخردل - 25 غ؛
- سائل عسل - 30 جم؛
- المياه النقية - 40 مل.
- فلفل أسود مطحون - 5 جم؛
- توابل للحوم - حسب الذوق
- الملح كبير - حسب الذوق.
إعداد
في الوعاء ، اخلطي الكمية الضرورية من الخردل ، والعسل السائل ، والزيت النباتي والماء ، وأضيف القليل من الملح ، والفلفل المطحون ، والتوابل للحوم ، وقم بتحريك وفرك الأضلاع لحم الخنزير المجفف. نتركها في الثلاجة لعدة ساعات للتخليل ، ثم نضعها على الشواية ونطهوها على الشواية ، في درجة حرارة معتدلة ، ونقوم بدورها بتدوير ما تبقى من ماء مالح.
تحويل مستخلص ناجح لا يقلى فقط على الشواية أو يخبز في أضلاعه بالفرن. بعد أن أخمدناها تحت الغطاء ، نحصل على مذاق رائع وغني بالطبق. نحن نقدم واحدة من أفضل المخللات لأضلاع لحم الخنزير مطهي.
نقع لأضلاع لحم الخنزير مع صلصة الصويا
المكونات:
حساب 1 كجم من أضلاع لحم الخنزير:
- صلصة الصويا - 120 مل.
- الزيوت النباتية المكررة - 40 مل.
- سائل عسل - 80 جم؛
- المياه النقية - 220 مل.
- فصوص الثوم - 3-4 قطع.
- فلفل أسود مطحون - 5 جم؛
- فلفل أحمر مطحون - حسب الذوق
- الملح كبير - حسب الذوق.
إعداد
للتخلّص ، اخلطي صلصة الصويا والعسل السائل والماء المنقى في وعاء ، ثم أضيفي فصوص الثوم المقشّرة والمقطّعة والمزيّنة. الأضلاع لحم الخنزير الألغام ، ونحن تراجع من الرطوبة ، مقطعة إلى أجزاء ، قليل من الملح ، الموسم مع الفلفل الأحمر والأسود الأرض وصب لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات تم تحضيرها مسبقا.
شطف الأضلاع بالزيت النباتي المقلية من جميع الجوانب إلى لون رديء ، ثم صب التتبيلة التي يتم غمرها فيها ، وخفض كثافة النار إلى أدنى حد ، واطهي تحت الغطاء لمدة أربعين دقيقة أو خمسين دقيقة.