داء السكري هو مرض خطير يتطلب التغذية السليمة ، وعدم الالتزام بها يمكن أن يؤدي إلى مشاكل خطيرة. بما أن عدد مرضى داء السكري يتزايد باستمرار (بنسبة 5-7٪ في السنة) ، فإن النظام الغذائي الخاص لمرضى السكري يحظى بشعبية كبيرة اليوم لكل يوم.
المبادئ الرئيسية للنظام الغذائي
يقترح نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى السكري حسابًا صارمًا للكربوهيدرات ، التي تعد المصدر الرئيسي للجلوكوز. الكربوهيدرات قابلة للهضم (زيادة مستوى الجلوكوز في الدم) وغير قابلة للهضم (تطبيع عملية الجهاز الهضمي).
لإدخال جرعات الأنسولين بشكل صحيح ، وهو أمر ضروري لاستيعاب الكربوهيدرات ، يوصي خبراء التغذية باستخدام مفهوم مثل XE - وحدة الخبز ، والتي تساوي 12 جرام من الكربوهيدرات. من أجل استيعاب 1 XE ، هناك حاجة إلى 1.5-4 وحدة من الأنسولين - وهذا يعتمد على الخصائص الفردية للكائن.
قائمة عينة لهذا اليوم
يحتاج مرضى السكري إلى أكل كسور - 5-6 مرات في اليوم. يمكن أن تكون القائمة الخاصة بيوم واحد مع اتباع نظام غذائي لمريض السكري مختلفة تمامًا ، على سبيل المثال:
- الفطور : عصيدة من دقيق الشوفان مسلوقة على ماء أو حليب خالي الدسم (يُسمح بالزبد في كمية 5 غرامات ، لكن ليس أكثر) ؛
- الفطور الثاني : 1 تفاحة متوسطة الحجم أو 1 برتقال؛
- العشاء : حساء مع الفطر الطازج مع إضافة الشعير اللؤلؤي ، سلطة الخضار ، متمرس مع عصير الليمون ، السمك المسلوق مع هريس اليقطين ، 1 التفاح الأخضر.
- وجبة خفيفة بعد الظهر : شطيرة مع الخبز الأسود والفطر والطماطم.
- العشاء : عصيدة الحنطة السوداء مع لحم البقر المسلوق وشريحة من الخبز الأسود مع الجبن.
- لمدة 2-1،5 ساعات قبل النوم : 1 كوب من اللبن الخالي من الدسم.
هذا النظام الغذائي هو مناسب ليس فقط لمرضى السكر ، ولكن أيضا لفقدان الوزن لأولئك الناس الذين هم عرضة للسمنة. قبل البدء ، من المهم جدًا استشارة أخصائي.