الأسماك الحمراء هي واحدة من أكثر المنتجات المفيدة بسبب محتواها من الأحماض الدهنية المشبعة لأوميغا 3 وكمية هائلة من الفيتامينات. ومع ذلك ، هناك في كثير من الأحيان - مكلفة للغاية. في هذه الحالة ، من المفيد استخدام وصفة الكافيار الأحمر "Pyatiminutki" ، والتي عرفت منذ فترة طويلة لأولئك الذين ربطوا حياتهم مع اصطياد سمك السلمون ، الصنوبر ، سمك السلمون الوردي وغيرها من الأسماك من هذه الفئة. على الرغم من أنه لا يتم تخزينه لفترة طويلة ، فإن طعم البحر سيبقى في ذاكرتك لفترة طويلة ، وسوف تعزز الصحة بشكل كبير.
كيفية جعل الكافيار "Pyatiminutka" من سمك السلمون؟
لإتقان مثل هذه الوصفة لكافيار "Pyatiminutki" ، سوف تحتاج إلى القليل من الوقت والبراعة وكمية صغيرة من المكونات.
المكونات:
- مياه نظيفة مفلترة - 2.5 لتر.
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض ياتيك من سمك السلمون - 10 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الملح - 500 غرام.
إعداد
خذ 3-4 yasysk ومكان في وعاء مع جوانب عالية بما فيه الكفاية. على خلاط اليد ، قم بتركيب خلاطات العجين وبدء تشغيل الجهاز بأدنى سرعة ، وضعه في قدر. في الوقت نفسه ، سوف يجرح ياستيكوف بسهولة على خطافات المرفقات ، وسوف يبقى البيض غير متأثر عندما يتم فصلهم عنهم. تأكد من أن جميع yastys قد تم معالجتها وإزالة الخلاط ، والتحقق من أن البيض نظيفة فقط تبقى في الحاوية. حتى لو لم تكن لديك في السابق فكرة عن كيفية ملح البيض "خمس دقائق" في المنزل ، فإن هذا الإجراء سوف يتقن بسهولة. بنفس الطريقة ، قم بمعالجة الدفعة التالية من yasys.
ثم إعداد محلول ملحي (ماء مملح). للقيام بذلك ، تذوب الملح في الماء وتغمر فيه البطاطس الخام المقشر. إذا استمر في الطفو على السطح ، فهذا يدل على توافر المحلول الملحي. تغليها وتبردها. إذا بقيت بعض الحبوب في القاع ، فسكب المحلول الملحي النظيف بعناية في وعاء آخر واستخدمه. ضعي البيض في المحلول الملحي واتركه لمدة خمس دقائق. ثم ضع الكافيار في شاش كبير ، وربط عقدة وتعليقها بين عشية وضحاها لتصريف المياه. في الصباح ، يمكن أن تنتشر وجبة خفيفة من أكياس البولي ايثيلين وتجميدها ، ثم تناول الطعام لعدة أيام.
كيفية جعل الكافيار "Pyatiminutka" من سمك السلمون الوردي؟
في بلدنا ، هذه السمكة أكثر من شعبية ، لكن الكافيار منها باهظ الثمن. لفهم كيفية طهي الكافيار "Pyatiminutku" ، فمن الممكن حتى بالنسبة للطبخ المبتدئ ، لذلك خذها بجرأة.
المكونات:
- سالمون وردي - 600 غم؛
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق بالجزء العلوي.
إعداد
افتح بطن سمك السلمون الوردي وأخذ البيض وحاول ألا يلحق الضرر به. تأكد من ذوبان الكافيار بالكامل ووضعه على لوح التقطيع. خذ السكين ووجهه الخلفي (كليلة) ، اضغط برفق على البيض ، بدءا من الحافة ، لتنظيفها من القشرة.
اطهي الماء المالح: قم بغلي الماء ثم قم بحل الملح فيه. تأكد من أن المحلول الملحي جاهز بوضع بيضة نيئة فيه: يجب أن تطفو من الأعلى. عندما تبرد المياه المالحة ، اسكب الكافيار عليها واتركها لمدة 4-5 دقائق. بعد ذلك ، اسكب المحلول الملحي بسدادة زجاجية ، مع التحريك برفق مع ملعقة. الآن أنت تعرف كيف الملح الكافيار الأحمر "Pyatiminutka" بسهولة وبساطة.