يعتبر هذا المنتج هو أكثر أنواع البقوليات فائدةً. لكي نقدر ذلك ، دعونا ننظر إلى التركيبة البيوكيميائية للعدس الأخضر ونكتشف ما هي العناصر النزرة التي يحتوي عليها.
فوائد وأضرار العدس الاخضر
هذا المنتج يحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، وكذلك الألياف . هذا هو السبب في أطباق من العدس الأخضر ينصح أن تدرج في النظام الغذائي الخاص بك لأولئك الذين يرغبون في ضبط عمل الجهاز الهضمي ، وفقدان الوزن أو التمثيل الغذائي. الألياف تزيد التمعج المعوي ، مما يسهم في إزالة المواد الضارة والبراز من الجسم. حسنا ، سيساعد البروتين لفترة طويلة في التخلص من الشعور بالجوع ، مما يقضي على مثل هذه المشكلة مثل الإفراط في تناول الطعام. لذلك ، غالباً ما يأكل العدس من قبل أولئك الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد.
تكمن فائدة العدس الأخضر أيضًا في حقيقة أن الطعام الناتج منه يساعد على تقليل مستوى السكر في الدم. يوصى بهذا المنتج للأشخاص الذين يعانون من داء السكري ، فمن الممكن واللازم تضمين أطباق منه في نظامهم الغذائي وأولئك الذين يواجهون خطر الإصابة بهذا المرض.
يمكن استدعاء واحدة من الخصائص المفيدة للعدس الأخضر والتي يمكن أن الايسوفلافون ، المادة الواردة فيه ، يمكن أن تقلل إلى حد كبير من خطر الاصابة بالسرطان. تجدر الإشارة إلى أن كمية الايسوفلافون لا تنخفض ، حتى لو طهي هذه البقوليات لفترة طويلة بما فيه الكفاية ، وهذا هو أكثر من 2 ساعة. حسنا وهذه العناصر الصغرى مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم هي ببساطة ضرورية للعمل الطبيعي للجهاز المناعي.
في العدس ، يمكنك أيضا العثور على الفيتامينات A و C ، لذلك يستحق تناول الطعام خلال البرد ، وسوف يساعد على التعامل مع أعراض المرض بشكل أسرع و "الحصول على قدميك". يمكن أن يسمى تأثير إيجابي آخر أن فيتامين (أ) سيساعد على إبطاء شيخوخة الخلايا وعناصرها.