يمكن استخدام السمسم لمجموعة متنوعة من الأغراض: في كل من التجميل ، وفي الطهي ، للأغراض الطبية. والأكثر تقدير هو زيت السمسم ، الذي يتم إعداده على أساس البذور. إذا كنا نتحدث عن فوائد ومضار بذور السمسم ، فمن المفيد أن نعرف ، أولا وقبل كل شيء ، ما يلي: لاستخدامها بشكل أفضل في شكل استعدت أو غارقة ، من أجل تجنب العواقب غير السارة. يجب أن تمضغ البذور جيداً من أجل استخراج أكبر قدر ممكن من الفيتامينات منها.
إذا كنت في حيرة من سؤال ما هو موجود في السمسم ، ثم بمساعدتنا سوف تجد الإجابة على هذا السؤال. بالإضافة إلى كمية كبيرة من النفط العضوي ، فإنه يحتوي على مادة السيسامين ، وهي مادة مضادة للأكسدة قوية. Sesamin يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم ويستخدم لمنع الأمراض المختلفة ، بما في ذلك السرطان. في السمسم يحتوي على الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، phytin ، الألياف الغذائية ، الليسيثين ، والمركبات المعدنية الأخرى. أيضا في بذور السمسم تحتوي على الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والفيتامينات للمجموعات A ، B ، C ، E والبروتينات.
حول فوائد بذور السمسم
السمسم له تأثير مفيد على حالة الشعر والأظافر ، ويحسن تكوين الدم ، وتطبيع الأيض وهو مفيد للجهاز الهضمي والجهاز العصبي. محتوى الكالسيوم في بذور السمسم مرتفع جدا. ولذلك ، فإن استخدام هذا المنتج هو الوقاية من مرض هشاشة العظام ، الداء العظمي الغضروفي ، وتصلب الشرايين. أيضا هناك زيادة في كتلة العضلات ويتم تعزيز المفاصل.
السمسم تتواءم تماما مع الاستنتاج من الدم من الكوليسترول والنضال بنجاح مع كل كيلوغرامات زائدة. وجود به الاستروجين النباتي يجعله مفيدا للنساء من خمسة وأربعين عاما.
في الطب ، يتم استخدام زيت السمسم بنجاح لجعل المستحلبات والمراهم المختلفة: له تأثير جيد على تخثر الدم. يستخدم زيت السمسم أيضا في علاج البواسير والإمساك.
يستخدم زيت السمسم على نطاق واسع في مجال التجميل والطب التجميلي. لديها ترطيب ، فضلا عن خصائص تليين. يحسن حالة الجلد ، وله خصائص تجديد ، ويخفف من تهيج ، ويحارب عيوب البشرة. يستخدم زيت السمسم لتطهير البشرة من الماكياج ، وكذلك زيت التدليك.
حول محتوى السعرات الحرارية من السمسم
وكقاعدة عامة ، فإن بذور أي نباتات تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بسبب وجود نسبة عالية من الدهون ، والسمسم ليس استثناءً ، حيث يبلغ محتوى الزيت فيه حوالي 45-60٪. محتوى السعرات الحرارية من مائة جرام من السمسم هو من 550 إلى 580 سعر حراري. لكن تذكر أن عدد السعرات الحرارية يعتمد على حجم البذور والشكل والميزات الأخرى.
هل السمسم ضار؟
على الرغم من الفائدة غير المؤكدة من بذور السمسم ، لا يزال البعض بحاجة إلى توخي الحذر بشأن استخدامه. هي بطلان أولئك الذين يعانون من فرط الخمول لتشمل بذور السمسم في نظامهم الغذائي. أيضا ، يجب أن يكون الناس الذين يعانون من urolithiasis أن نكون حذرين للغاية حول هذا المنتج. ولا ننسى أن استخدام البذور على معدة فارغة يمكن أن يؤدي إلى الغثيان ويسبب العطش.