كيف لطهي البرش الأحمر؟

الجميع يعرف البرش ، في الواقع ليس لديه وصفة أصيلة ، لذلك كل عشيقة لها الحق. هنا نقدم لك وصفتين صحيحتين لصنع هذا الحساء الشهير.

كيف لطهي الخبز الأحمر الأوكراني بورش مع البنجر ولحم البقر؟

المكونات:

• بريسكيت لحم البقر - 300 غرام ؛
• لب البقر - 400 جم؛
• الملفوف - 0.3 كجم ؛
• بصل - 1 بصلة؛
• معجون الطماطم - 90 غ؛
• بنجر - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• الثوم - 4 أسنان.
• الزيوت النباتية - 35 غ؛
• البطاطا - 2 قطعة.
• خل التفاح - 5 غ؛
• سكر - 30 جم؛
• Lavrushka.
• الفلفل.
• الملح.

إعداد

للبدء ، بطبيعة الحال ، من الضروري مع إعداد مرق ، وغسل صدرية ولب ، ووضع في صدرها في الماء مع الماء البارد وتشغيل الحرارة. واللحم حتى يقتطع إلى قطع كبيرة ويضاف إلى المقلاة إلا بعد الغليان. لذا فإن اللب سيكون ألذ بكثير ، وسوف يكون أقل طعمًا في البرش ، مع هذه المرأة الجميلة ستكون جيدة. سيكون مثل هذا المرق حوالي 90 دقيقة ، خلال هذا الوقت لديك الوقت لإعداد جميع الخضار.

افردي البنجر في قشّة وضعه في قدر صغيرة ، صب القليل من الماء ، بحيث يغطي نصف سنتيمتر من البنجر ، ثم أضيفي إليه معجون الطماطم والسكر. يجب أن ينطفئ الشمندر ببطء مع الطماطم. يطحن الجزر أيضا في القش ، والبصل مع الحلقات النصفية العادية أو ربع الحلبة ، ثم ينقلها إلى مقلاة بالزبدة ويدير التسخين ، ولا تحتاج إلى تحميص الخضار ، بل تحتاج فقط إلى أن تصبح طرية.

من المرق ، اخلعي ​​اللب و الباسكيت لمزيد من تفتيت الصدر و قطع اللحم إلى أجزاء. يجب قطع الملفوف لمدة لا تزيد عن 7 سم ، ثم إرسالها إلى مرق الغليان ، مع وضع البطاطا المفرومة. وبعدها في ربع ساعة ، أضيفي الخضار المقلي إلى المقلاة ، ثم صب 5 جرام من النبيذ أو خل التفاح ثم اسكب البنجر والطماطم في المقلاة. نعود الآن إلى البروستين الذي قطع اللحم وقطعه بالفعل ، مع وضع الملح والفلفل والغار ، وبعد بضع دقائق ، صب الثوم المسحوق والمفروم سابقاً ، والآن أطفئ الحرارة على الفور.

كيف لطهي البرش حساء اللحم الأحمر اللذيذ دون اللحوم؟

المكونات:

• الملفوف - 160 غرام ؛
• بصل - 80 جم؛
• معجون الطماطم - 65 غ؛
• البنجر - 240 غرام ؛
• الجزر - 80 غ؛
• الثوم - 10 غم
• زيت نباتي
• زبدة - 40 جم؛
• البطاطا - 320 غ؛
• الخل 2 ٪ - 30 غرام ؛
• سكر - 15 غم
• الغار - 1 ورقة.
• الفلفل.
• الملح.

إعداد

يجب قطع الملفوف وقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة ثم إرسالها إلى درجة الغليان المياه. قطع الجزرة لا مع القش كبيرة ، وقطع البصل إلى نصف الحلقات ووضعها في مقلاة مع الزيت النباتي ، بالطبع لا ننسى لتشغيل الحرارة. بمجرد أن تصبح الجزرة أخف بشكل ملحوظ ، أضيفي معجون الطماطم والزبدة إلى المقلاة وأمسكها لبضع دقائق أخرى. يتم وضع الخضار المقلية في غضون ربع ساعة بعد الملفوف. بعدها ، اسكب الخل في قدر ، وبعد ذلك ضع البنجر الممزق الذي يجب غليه في قدر منفصل قبل الطحن. قبل خمس دقائق من قطع الحرارة ، يصب في الملح ، الغار ، السكر والفلفل ، وقبل دقيقة من نهائيات كأس العالم ، وضع الثوم المفروم ناعماً.