يستغرق تحضير السكالوب البحري وقتًا أقل بكثير مما يفترضه معظم المالكين. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاص هذا المنتج بسهولة من قبل الجسم ، ويحتوي على الكثير من اليود والبروتين والمعادن ، وهو مثالي لمن يتبع شخصيته أو يقود نمط حياة صحي. ولإعداد أطباق من الإسكالوب ، وصفات منها معروضة أدناه ، من دواعي سروري.
الإسكالوب - وصفة لمدة 20 دقيقة
المكونات:
- الاسقلوب - 250 غرام.
- كرفس مفروم - ½ ش.
- البازلاء الخضراء - نصف قرن؛
- دجاج مرق - بند واحد ؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو المجفف - 5 غرام.
إعداد
في البداية ، لا بد من قطع الاسكالوب إلى قسمين متساويين ، والبصل إلى حلقات نصف.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين مقلاة بالزبدة والانتظار حتى يصبح الجو حارًا ، ثم أرسل الأسقلوب والبصل والكرفس والبازلاء وتحرك المكونات على نار عالية لمدة 2-3 دقائق.
بعد ذلك ، من الضروري تقليل الحرارة ، صب في صلصة الصويا عموم ، مرق ، التوابل ، مزج الطبق جيدا وتغطيته بغطاء. تحت الغطاء المغلق ، يجب طبخ الطبق لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف النشا ، يخلط سابقا بالماء ، ويطهى الخليط حتى يصبح كثيفا (5-6 دقائق).
خدمة الاسقلوب الناتج مع المعكرونة أو الأرز المسلوق.
الاسكالوب المقلي - وصفة مع العجين
المكونات:
- الاسقلوب - 500 غرام ؛
- الليمون - ½ pcs.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- دقيق - ½ ش.
- بيضة - قطعة واحدة
- الحليب - 150 مل.
- البقدونس - 20 غ؛
- الفلفل والفلفل الحلو والملح - حسب الذوق.
إعداد
بادئ ذي بدء ، قم بتخثر لحم الأسقلوب ، لذلك يجب غسلها وتجفيفها ، وتقطيعها إلى قطع كبيرة ووضعها في وعاء عميق مع الزيت وعصير الليمون والبقدونس المفروم والتوابل. من الضروري إعطاء السكالوب 20 دقيقة للغطس ، وإزالتها لهذا الوقت في الثلاجة.
في حين تتسرب المحارات الصدفية ، يمكنك عمل عجينة طبخ للقلي ، لذلك يجب أن تصب الحليب في الوعاء ، ثم أضيفي إليه الدقيق والبيض وقليل من الملح وسائل العجين للحصول على عجينة متناسقة.
يجب أن يتم غمس لحم الإسكالوب المتبل في العجين ، ثم يتم إرساله إلى الزيت الساخن في مقلاة أو مقلاة. يجب أن يكون قلي الاسكالوب 5-7 دقائق ، ثم وضعه على منديل ويسمح باستنزاف الزيت الزائد.
سكالوب فيليه - وصفة باللغة الصينية
لا تختلف الأسقلوب البحرية ووصفات إعدادها إلا باختلاف بسيط في مجموعة المكونات. أدناه نقدم وصفة للاسكالوب ، والتي اقترضت من الطهاة الصينيين. المذاق غير المعتاد لهذا الطبق سيساعد على مفاجأة ليس فقط الضيوف ، ولكن أيضا أحبائهم.
المكونات:
- الاسقلوب البحرية - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 1 فص.
- الزنجبيل الطازج - 30 غ؛
- خل بلسمي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سلطة roccola - 1 باقة؛
- الكزبرة - حفنة واحدة
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
على الرغم من أصله الصيني ، يتم إعداد هذا الطبق بدون استخدام صلصة الصويا ، ولكن مكانه يؤخذ بنجاح من الخل البلسمي.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد الخضار والتوابل ، وهي - قطع فرم الثوم ناعما ، وقطع الزنجبيل والكزبرة وتسخين الزيت في مقلاة. يجب قلي الثوم والزنجبيل المفروم في الزيت لمدة دقيقة ، ثم إضافتهما إلى الأسقلوب المغسول مسبقًا.
يجب قلي الصباروب لمدة دقيقتين على كل جانب ، ثم يضاف إليه الخل والكزبرة ويترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى يبدأ اللحم الإسكالوب في الحصول على ظل الكراميل.
يقدم الاسكالوب الجاهزة مع arugula أو أي سلطة أخرى.
الاسكالوب أداء جيد في حساء سلطة أو المأكولات البحرية الدافئة ، تأكد من محاولة لطهي الطعام.