الكرز ، بفضل كمية كبيرة من الفيتامينات وخصائص مفيدة ، فضلا عن الطعم الحلو والحامض ، تحتل واحداً من الأماكن الرائدة بين التوت والفواكه المستخدمة في إعداد جميع أنواع الكعك والفطائر والكعك والحلويات. كما أن طعم الكرز المجمد أو المعلب لا يختلف عن طازجة ، لذلك يمكنك طهي الأطباق منه على مدار السنة.
فطيرة الكرز هي الحلوى الأكثر شيوعًا في الصيف ، وصفة تحضيرها بسيطة جدًا.
يمكن أن يكون العجين لفطيرة الكرز على حد سواء الخميرة والعجين الفطير والبسكويت.
اليوم سوف نخبرك كيف نطبخ فطيرة الكرز اللذيذة في عجلة من أمرنا.
فطيرة فيينا مع الكرز
المكونات:
- الكرز - 420 غ ؛
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- دقيق - 250 غرام ؛
- زبدة ناعمة - 200 جم؛
- السكر البودرة - 190 غ؛
- البيض (كبير) - 3 قطع.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- بتلات اللوز - 1 حفنة صغيرة
إعداد
نضرب البيض مع مسحوق السكر حتى يزداد الحجم بمقدار النصف تقريبًا. ثم ، مع الاستمرار ، إضافة الزبدة والدقيق منخول الدقيق ، متصلا مع مسحوق الخبز.
ننشر العجين المعدة في شكل مدهون. من أعلاه توزيع الكرز منشى ، pritaplivaya قليلا ، ورش مع بتلات اللوز. أخبز لمدة حوالي خمس وثلاثين دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. عند التقديم ، يرش السكر البودرة.
فطيرة مع الكرز على المياه المعدنية (العجاف)
المكونات:
- الكرز - 320 غ؛
- نشا البطاطس - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 1.5 كوب.
- دقيق القمح - 4 أكواب.
- مياه معدنية - 500 مل؛
- زيت نباتي - 100 مل؛
- السكر البودرة - 190 غ؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- الملح - قرصة.
إعداد
يتم الجمع بين الدقيق المنخل ومسحوق الخبيز والسكر والملح وسكر الفانيليا. صب الزيت النباتي تدريجيا ، والمياه المعدنية وتخلط جيدا مع خفقت أو خلاط حتى التجانس الكامل. أكثر قليلا من نصف العجينة المنتشرة في شكل الزيوت ، المتضخم ، وضعنا الكرز ، رشها مع النشاء ، وصب العجين المتبقي. Pechem عند درجة حرارة 185 درجة إلى توافر كامل ، والتي نتحقق منها بعصا خشبية. قد يستغرق هذا حوالي أربعين دقيقة. كل هذا يتوقف على قدرات فرنك. نعطي فطيرة باردة قليلاً ، مع رش مسحوق السكر وخدمتها على الطاولة.
صب كعكة مع الكرز
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 1 كوب.
- صفار البيض - 1 قطعة.
- زبدة - 85 جم؛
- الماء - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- الملح - قرصة.
لحشو الهلام:
- الكرز - 250 غ؛
- القشدة الحامضة 15 ٪ - 100 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- نشا البطاطس - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 75 غرام ؛
- سكر الفانيليا - 1 الكيس.
إعداد
الطحين ، جنبا إلى جنب مع السكر والملح وسكر الفانيليا ، وطحن مع الزبدة لفتات الخبز. ثم يضاف الصفار والماء ويدلك معجنات قصيرة ناعمة ومرنة. نحن نضع
ثم لف العجينة بحجم الشكل ووزعها بالتساوي ثم اسحبها إلى الأسفل والجانبين. نصنع عدة ثقوب بشوكة ، ثم نكدس الرق فوقها ونصب البازلاء أو الفول حتى لا تتورم العجينة ، وتخبز في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
لملء السكر والنشا والفانيليا والقشدة الحامضة والبيض حتى تصبح ناعمة.
في شكل الرمل النهائي ننشر الكرز ونصب الخليط المحضر ونخبز في الفرن لنحو عشرين دقيقة.