الفاكهة المسكرة - شرائح (شرائح) من الفواكه الطازجة ، مطبوخة في شراب السكر والمجففة. تستخدم الثمار المسكرة في إعداد مختلف الحلويات ومنتجات الحلويات كمواد مالئة و / أو كعناصر تزيين. يمكن تحضير الفاكهة المسكرة من ثمار مختلفة ، على سبيل المثال من البطيخ.
اقول لكم كيفية عمل ثمار لذيذة لذيذة من البطيخ في المنزل. هناك الكثير من أنواع وأنواع مختلفة من البطيخ ، فهي مختلفة في الشكل واللون والرائحة والطعم. البطيخ هو منتج ، بالتأكيد ، مفيد (يحتوي على الفيتامينات A ، B1 و B2 ، PP ، و C ، مركبات مفيدة للبوتاسيوم ، الكالسيوم ، الصوديوم ، الحديد ، إلخ). لجميع فوائد استخدام البطيخ في شكل طازج في بعض الناس يمكن أن يسبب مشاكل. فالفواكه المسكرة البطيئة يتم استيعابها من قبل الجسم بشكل أسهل بكثير ، وتعتبر بشكل عام منتج حساس رائع ، مفيد للأطفال والبالغين.
يجب تحضير الثمار المسكرة فقط من ثمار البطيخ الناضجة. من الأفضل اختيار الأصناف التي تفضلها ، مع طعم ورائحة لطيفة.
وصفة للحلوى الفاكهة المسكرة
المكونات:
- البطيخ - حوالي 1 كجم.
- رمال السكر - حوالي 5 أكواب (حوالي 1 كجم).
إعداد
قطع البطيخ إلى شرائح حوالي 2-4 سم ، وتنظيف البذور واللحم.
نضع على ورقة خبز نظيفة ونرش السكر بالتساوي. اترك لمدة 8-10 ساعات.
بلطف الملح عصير يفرز ، مزجها مع 0.5 ليتر من الماء ، إضافة السكر. قطع الجلد من شرائح وقطع إلى قطع أصغر (عبر الشرائح).
يجب أن يكون شراب السكر سميكا. طهي في شرائح شمام البطيخ لمدة 5-8 دقائق. يجب أن تحصل القطع على شفافية تشبه الزجاج. إذا لم يحدث هذا ، فنحن نبرّد ونطبخ مرة أخرى. يمكنك تكرار الدورة ، فقط ضع في اعتبارك ، كلما طال وقت تحضير البطيخ ، كلما فقدنا الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى - تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة تم تدميرها.
يتم إلقاء قطع مطبوخة من البطيخ في مصفاة أو مصفاة ، ثم تنتشر بحرية على صينية خبز نظيفة.
الآن نحن بحاجة إلى تجفيف قطع البطيخ في بعض الحيل عند الحد الأدنى لدرجة الحرارة في الفرن. من الأفضل أن تنظم
بعد ذلك ، يمكن وضع فواكه مجففة جاهزة تقريبًا على ورق نظيف ، يمكنك رش السكر أو السكر البودرة بشكل طفيف وجففه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-8 أيام (حسب درجة الرطوبة ودرجة الحرارة). يمكنك تخزين فواكه مسكرة في مكان بارد في طبق زجاجي أو خزفي مع غطاء مغلق بشكلٍ فضفاض ، بحيث يكون هناك هواء أو أكياس ورقية في حاويات خشبية. هذه الفراغات سوف تجعلك سعيدا في موسم البرد.
يتم تقديم فواكه مسكرة بشكل جيد مع الشاي ، الكروكايد ، ماتي ، الرويبوس ومشروبات الحقن الأخرى.