هل من الجدير تذكير كيف أن فاكهة البطيخ ناعمة وحلوة وغضة؟ المذاق غير المزعج ولكن الحلو لهذه الخضار (نعم ، البطيخ هو الخضروات من عائلة اليقطين) يسير بشكل جيد مع العديد من الوجبات الخفيفة والحلويات ، وعندما لا يزال بإمكانك طهي أطباق البطيخ ، كما هو الحال في الخريف ، عندما يتم ملء الثمار بالعصير العطري.
دعونا ننظر معك وصفات مثيرة للاهتمام من أطباق البطيخ.
سلطة مع البطيخ والفلفل والنعناع
فالسلطة المنعشة مع النعناع والبطيخ جيدة في حد ذاتها ، ولكن ، على ما يبدو غير متوافق مع هذا الفلفل الحار ، هو مثل قليل من الملح في الشوكولاته - فهو يعزز ويثري الطعم فقط.
المكونات:
- البطيخ - ½ pcs.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- فلفل حار - ½ pcs.
- عصير الليمون - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- أوراق النعناع - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
قطع البطيخ إلى قطع كبيرة ووضع في وعاء عميق ، مع رش الملح ، حرك. بالنسبة للفاكهة المملحة ، أضيفي عصير الليمون أو الليمون والفلفل الحار المفروم بدون بذور.
يرش السلطة مع النعناع المفروم قبل التقديم.
الجرانيت من البطيخ والشمام
الجرانيت هو نوع من الحلوى الإيطالية التقليدية ، التي تذكرنا بالمثلجات ، أو جليد الفاكهة . طبق صقلية جميل مصنوع من عصير البطيخ والشمام ، وهو مناسب للاستخدام في فصل الصيف.
المكونات:
- عصير البطيخ - 200 مل؛
- عصير البطيخ - 200 مل؛
- شراب السكر - 2 ملعقة صغيرة؛
- النعناع - للزينة.
إعداد
طبق بسيط ابتدائي: نوعان من العصير الممزوج بالسكر ، يسكبان على صينية خبز ويوضعان في الفريزر. نضع الجرانيت المجمد مع ملعقة للآيس كريم في كأس مارتيني مع ورقة النعناع.
يمكن تقديم الحلوى أيضًا على شكل شبه ذائب ، مع قش زجاجي.
الروبيان مع البطيخ
إعداد الأطباق من البطيخ ليست صعبة ، وهذه الوصفة دليل أساسي على ذلك.
المكونات:
- البطيخ - 1 قطعة.
- الطماطم - 4 قطع.
- الخيار - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- برتقالي - 1 قطعة.
- الروبيان - 225 جم؛
- اللوز - 90 غ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الليمون وزيت الزيتون - للتزود بالوقود.
إعداد
يتم استخراج البطيخ مع ملعقة ، تاركاً 0.5 سم على الجلد. نقطع قطع البطيخ إلى مكعبات 1 سم ونقوم بإزالة الطماطم من البذور ونقطعها إلى شرائح ، ونحولها إلى مكعبات. نحن نقطع البرتقال من الجلد.
يتم مزج جميع المكونات المقطعة مع الجمبري المسلوق والموسم مع خليط من الليمون وزيت الزيتون (1: 2) والقشدة الحامضة. يرش الملح والفلفل.
ننشر السلطة في الكؤوس من قشر البطيخ وترك لتبرد.
البطيخ مع لحم الخنزير
ما يمكن أن يفعله عشاء لذيذ دون وجبات خفيفة ، وإذا كان وجبة خفيفة من البطيخ وعصير لحم الخنزير عبق ، فلا يوجد بديل.
المكونات:
- البطيخ - 1 قطعة.
- بروسسيوتو - 150 غرامًا ؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فلفل أحمر - ½ ملعقة صغيرة.
- شرائح النعناع - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نزيل البطيخ من البذور ونقطعها إلى مكعبات 2.5 سم. نقطع كل شريحة من مكعبات رقيقة من لحم الخنزير. قطع سلسلة في أسياخ.
اخفقي العصير والزبدة وخفقت الفلفل واسكب الصلصة مع كباب الشيش. نحن نزيّن الطبق المعدّ مع شرائح النعناع.
لهذا النوع من وجبة خفيفة من الأفضل أن تأخذ نوعين مختلفين من البطيخ.
البطيخ المقلي
المكونات:
- البطيخ - 500 غم
- بصل أخضر - ريشة واحدة؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - حسب الذوق
- النفط - 4 ملاعق كبيرة.
للعجين:
- دقيق - ½ ش.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- النفط - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ماء - نصف قرن؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح - قرصة.
إعداد
نزيل البطيخ من الجلد والبذور ، ونقطعه إلى شرائح طولها 5 سم وسمكها 2.5 سم.
من الدقيق والنشا والزبدة والبيض والماء ، اصنع صلصة ، ملحها وتذوق البصل الأخضر المفروم. نحن نغمس في شرائح من البطيخ ، رشها بالدقيق. اقلي البطيخ باللون الذهبي على الزيت الساخن.
نحن نخدم طبق ، مزينة بالأعشاب ورشها بمزيج من الملح والفلفل.