الكعك بالفاكهة هي حلوى يحبها الجميع بدون استثناء ، ولهذا السبب يتم طهي كعك الثمار في المنزل ثم طلبها في الحلويات. هناك مجموعة كبيرة من الوصفات التي يمكنك بسهولة الخلط بينها ، ومع ذلك ، يعقد قليلا الطهي في المنزل ، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين ليسوا أقوياء بشكل خاص في الحلويات. هذا هو السبب ، في إطار هذه المقالة ، جمعنا لك بعض الوصفات اللذيذة البسيطة والمضمونة بحيث يمكنك التدرب في المنزل.
كعكة الفاكهة مع الموز والكراميل - وصفة
المكونات:
للبسكويت:
- دقيق - 340 جم؛
- السكر - 260 غ ؛
- قرفة مطحونة - 4 غم؛
- هريس الموز - 375 غم؛
- زبدة - 225 جم؛
- البيض - 6 قطع.
للكريم:
- الجبن الرائب - 250 غ؛
- كريم للجلد - 250 مل؛
- العسل - 90 غ.
للكراميل:
- السكر المحبب - 220 غرام ؛
- ماء 80 غ؛
- كريم - 80 جم؛
- الروم - 30 مل.
إعداد
قبل إعداد كعكة الفاكهة ، قم بتسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية. تزييت 4 أشكال للخبز (18-20 سم).
نبدأ في إعداد العجين مع خليط من المكونات الجافة. نحن نمزج الدقيق مع السكر والقرفة ، نضيف زبدة الموز ، الزبدة المذابة ، قليل من العسل ، الروم ، الفانيلا والبيض إلى خليط جاف. امزج كل شيء في عجينة متجانسة ، اسكب القوالب وأخبزها لمدة 25 دقيقة. نحن تبرد تماما.
بالنسبة للقشدة ، نضع الكريمة على القمم الصلبة ونضيف إليها جبنًا من اللبن الرائب مع العسل ، مع التقليب قدر الإمكان.
لصنع الكراميل ، يُسكب السكر في مقلاة السوتيه ، يُسخّنه ، يُطهى الكراميل إلى اللون الذهبي ، يُضاف الكريما مع الروم ويُبرّده.
تزييت الكعكة بالكريمة والماء والكراميل وتقدم كعكة البسكويت إلى المائدة.
الجبن والكيك كعكة دون الخبز
المكونات:
للكعكة:
- ملفات تعريف الارتباط - 220 غرامًا ؛
- زبدة ذائبة - 100 غرام.
لحشو الجبن :
- الجبن - 700 جم؛
- فانيليا.
- السكر المحبب - 120 غرام ؛
- مزيج من الفواكه والتوت.
- كريم دهني - 300 مل.
إعداد
لتحضير القاعدة من البسكويت لكعكاتنا ، يجب أن يتم طهي البسكويت المطبوخ مسبقاً مع الخلاط ، الممزوج بالفتات والزبدة المنصهرة وينتشر في القاع وجدران الشكل المختار.
جبن الكوخ بالجبن نحن نطحن من منخل للحصول على خليط متجانس من الاتساق فطيرة. يُمزج الجبن مع الكريمة المخفوقة حتى تصل إلى القمم الصلبة ، ويُضاف السكر ويُقطّع الثمار والفواكه. على هذا انتهى إعداد كعكة الفاكهة ، ويبقى فقط لوضع الخليط الناتج في القاعدة المحضرة وترك كعكة الفاكهة الرائب في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
كعكة بسكويت الفواكه - وصفة
كما رأينا بالفعل ، إعداد كعكة الفاكهة في المنزل ليس من الصعب جدا. وماذا عن منتج المعجنات الحقيقية مثل بسكويت قوس قزح مليئة بالفاكهة؟
المكونات:
للبسكويت:
- الدقيق - 160 غرام ؛
- السكر - 70 جم.
- مسحوق الخبز - 6 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 60 مل.
- البيض - 4 قطع.
- ماء 60 مل.
- تلوين الطعام - 5 قطع.
للكريم:
- كريم للجلد - 625 مل؛
- مثبت لل كريم - 2 كيس؛
- السكر البودرة - 40 غ؛
- الفواكه والتوت.
إعداد
لخلط العجين مع مسحوق الخبز والسكر. قم بتوصيل صفار البيض بالماء والزبدة. اخفق البيض المتبقين في رغوة قوية. مزيج المكونات الجافة والسائلة ، وإضافة رغوة البروتين بعناية إلى العجين الناتج.
يقسم العجين إلى 5 أجزاء ، ويخلط كل منها مع قطرة من تلوين الطعام من اللون المحدد وتصب في أشكال جاهزة. تُخبز البسكويت لمدة 20 دقيقة بدرجة حرارة قياسية تبلغ 180 درجة مئوية.
البسكويت المبرد يزيت الكريم على أساس الجلد مع مسحوق السكر ومثبت القشطة. بالإضافة إلى الكريم في كل من الطبقات وضع قطع من الفاكهة و / أو التوت. نحن نغطي الكعكة مع بقايا كريم من الخارج وأيضا تزيين. قبل التقديم ، يجب أن تبقى كعكة البسكويت مع حشوة الفاكهة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.