بالإضافة إلى كعكة Pavlova الشهيرة ، ولكن على أساس المرينغ ، يمكنك إعداد عدد كبير من الأطباق الشهية ، وسوف نشارك بعض الوصفات في هذه المقالة.
وصفة لكعكة "Snickers" مع كعكة المرينغ
كعكة المرنغ اللطيف "Snickers" ، المطبوخة في المنزل ، اتضح أنها حلوة وقلبية ، ولكن عليك أن تعمل بجد على ذلك.
المكونات:
- دقيق - 2 عناصر؛
- البيض - 10 قطع.
- السكر - 300 غرام.
- الحليب - 150 مل.
- الزيت النباتي - 150 مل.
- خلاصة الفانيليا - ملعقة صغيرة؛
- مسحوق الخبز للعجين - 15 غ؛
- زبدة - 150 غرام ؛
- الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
- الحليب المكثف المغلي - 1 علبة؛
- الفول السوداني المقلية - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
يتم خلط البروتينات من خمسة بيضات مع السكر وتضرب حتى تظهر قمم صلبة على السطح ، في حين تصبح كتلة البروتين ناعمة وبراقة. للحصول على رغوة أكثر استقرارًا للبروتينات ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون. يتم وضع أساس المرينغ على صينية الخبز والخبز عند درجة حرارة لا تقل عن 1.5 ساعة ، وبعد ذلك نترك المرينغ لتبريد وتصلب.
نخفق البيض المتبقي مبيض مع مستخلص الفانيليا ، ودون إيقاف الجلد ، إضافة الحليب ومسحوق الكاكاو إلى البيض. في وعاء منفصل ، نمزج الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز ونملأ الخليط الجاف بالبيض. انتشر العجين على ورقة الخبز مدهون بالزبدة وخبز في 160 درجة 35-40 دقيقة.
في حين يتم خبز قاعدة البسكويت ، يجب ضرب الحليب المكثف بخلاط بزبدة ناعمة.
البسكويت جاهز تماما بارد ، مقطعة إلى 3 أجزاء ، كل لطخت مع كريم مكثف. بين طبقات الكعكة تكمن قطع المرينغ. يتم توزيع ما تبقى من كريم على سطح كعكة لدينا مع طبقة من كعكة المرينغ. يُرشّ الشوربة المنتهية مع المكسرات المفرومة والشيكولاتة المفرومة. الكعكة من كعكة المرينغ مع الحليب المكثف جاهزة للخدمة.
كعكة الشوكولاتة مع المرينغ والبسكويت
المكونات:
للحصول على كعكة الشوكولاتة:
- شوكولاتة داكنة - 200 غم؛
- زبدة - 200 غم
- السكر البودرة - 250 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- الدقيق - 110 غرام.
للحلويات:
- البيض - 4 قطع.
- السكر البودرة - 100 غرام ؛
- عصير الليمون - 1/2 ملعقة صغيرة.
- المكسرات - 100 غرام.
للحشو:
- كريم للجلد - 300 مل؛
- السكر البودرة - 100 غرام ؛
- التوت - 100 غرام.
إعداد
دعونا نبدأ الطهي باستخدام الكعكة الاسفنجية من براون: حيث يتم ذوبان 180 غرام من الشوكولاتة في حمام مائي ، يتم سحق البقايا ووضعها جانباً. في حين يتم تسخين الشوكولاتة ، صبب الزبدة الناعمة مع مسحوق السكر حتى موحدة. إلى مزيج الزيت ، نضيف البيض قطعة واحدة: كل لاحقة ، فقط بعد التداخل السابق. بالنسبة للبيض الموجود في الخليط ، نسكب الدقيق المنخل ، ثم الشوكولاتة المذابة ، ثم نخلط كل شيء بلطف ، ولا ننسى أن تمتلئ الشوكولاتة التي تفتت في وقت مبكر. سكب الخليط للبراونية في شكل 23 سم ، مزيت ، ونرسل خبز لمدة 10 دقيقة في 170 درجة.
في حين يتم خبز الكعكة ، فإننا سوف نمزج: يتم خلط بروتينات البيض لدرجة حرارة الغرفة مع مسحوق السكر وعصير الليمون ، وتضرب إلى القمم الصلبة ، ثم تضاف المكسرات المكسرة إلى ذوقك إلى المرينغ.
يوضع المرينغ على الكعكة النهائية ويعيدها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لون المرينج ذهبيًا.
لملء مزيج السكر والقشدة إلى القمم الصلبة وإضافة التوت التوت.
ينقسم براوني إلى أجزاء ، كل منها مضاف إليه كريم التوت. إن كعكة البسكويت مع المرينغ والمكسرات جاهزة ، كزينة يمكن رشها بالشوكولاتة المبشورة ، أو بقايا المكسرات المسحوقة. يمكنك تقديم كعكة الشوكولاتة إلى الطاولة على الفور ، لأن الإسفنج براوني غني بالعصارة في حد ذاته ولا يحتاج إلى التشريب.