لحم الأرانب الأبيض هو منتج مفيد وسهل الهضم. لديها الكثير من البروتين والمعادن والفيتامينات. ولكن هناك القليل من الكوليسترول الضار في الأرنب. الاستهلاك المنتظم لهذه اللحوم يساهم في التمثيل الغذائي الطبيعي والنسبة المثلى من المعادن في الجسم. حقيقة مثيرة للاهتمام: يتم امتصاص الأرنب من قبل الجسم بنسبة 90 ٪. للمقارنة ، يتم هضم اللحم فقط بنسبة 62 ٪. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم الأرانب مضاد ممتاز للأكسدة. الآن سوف نقول لك وصفة لذيذة للطبخ - وصفة لأرنب في البيرة.
كيف لطهي أرنب في البيرة؟
المكونات:
- جثة الأرنب - 1 قطعة.
- بيرة داكنة - 1 لتر.
- خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بصل - 3 قطع.
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
- أوراق الغار - 3 قطع.
- قطعة القرنفل؛
- الملح والفلفل الأسود - لتذوق ؛
- الفلفل الأسود والفلفل الحلو - 5 قطع.
- كريم (نسبة الدهون 22 ٪) - 150 غرام ؛
- دقيق - 40 جم؛
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
أرنب غسل الذبيحة والجافة ، نزيل الدواخل. سكين حاد يقسمه إلى أجزاء. في حاوية عميقة صب التوابل - الفلفل الأسود وعبق ، ورقة الغار ، والقرنفل ، أي توابل للحوم ، الملح ليست ضرورية. قطع البصل إلى نصف حلقات ، وضع في وعاء مع التوابل. الآن نضع قطع الأرانب هناك ، إضافة البيرة والخل ووضع الساعة على 12 في الثلاجة. شغل اللحم عدة مرات لتجعله غير واضح. بعد ذلك ، يؤخذ الأرنب من التتبيلة ، إذا كان هناك مصفاة كبيرة ، ثم يمكن طيها بحيث يتم تكديس التتبيلة. الآن قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة. للتزجيج ، اخلط الدقيق مع الفلفل. فركت كل قطعة من الأرانب بالملح ، وتقطعت في الدقيق والمقلية في الزيت حتى ظهرت قشرة ردية. نحن لا نحتاج إلى جعله جاهزًا ، ولكننا ما زلنا نخرجه.
الآن ، وطحن لحم الخنزير المقدد ويقلى في مقلاة الجافة مع البصل الذي كان في ماء مالح. دقائق لمدة 5 قبل نهاية طبخ لحم الأرانب ، أضيف إليها لحم الخنزير المقدد مع البصل. نحن إخماد دون غطاء. ثم أطفئ النار ، اسكبي الكريما قبل التسخين ، ثم غطيها بغطاء وقم بتغطيتها ببطانية أو منشفة سميكة. دعونا نتحرك لنحو نصف ساعة. أرنب مطهو في البيرة جاهز. شهية طيبة!