ببساطة وبكل بساطة تزيين الكعكة مع التزجيج: ماتي أو لامعة ، سميكة أو سائلة ومشرقة والباستيل ، وسوف تجذب على الفور انتباه جميع الحاضرين على الطاولة للحلوى ، وإعطاء فرصة للتفاخر بمهاراتها الطهي. حول كيفية جعل الجليد لكعكة ، سنقول في الوصفات التالية.
كيفية صنع الشوكولاتة الجليد لكعكة؟
أضف نكهة الشوكولاتة من التشبع ، وسيساعد تلميع الكثافة على مسحوق الكاكاو. في إطار هذه الوصفة ، بالإضافة إلى المكونات الأساسية ، سيتم استخدام شراب الذرة - مساعد عالمي لأي طاهي المعجنات ، والتي يمكن طهيها بسهولة باليد.
المكونات:
- الشوكولاته السوداء - 115 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو 5 غ؛
- زبدة - 85 جم؛
- شراب الذرة - 15 مل؛
- رشة من القرفة المطحون (اختياري).
إعداد
قبل أن تصنع صقيع الكاكاو الصقيع ، وكسر الشوكولاته السوداء. ضعها في وعاء واحد مع جميع المكونات الأخرى. ثم يمكنك الذهاب بطريقتين: تذوب كل شيء باستخدام حمام مائي أو وضعه في الميكروويف لمدة 30-40 ثانية ، من وقت لآخر لتحريك التزجيج.
كيفية جعل مرآة صقيع على الكعكة؟
المكونات:
- الجيلاتين (أوراق) - 10 غرام ؛
- السكر - 210 غرام ؛
- ماء - 110 مل.
- مسحوق الكاكاو 65 غرام ؛
- كريم - 65 مل؛
- الشوكولاته السوداء - 50 غ.
إعداد
قبل عمل طلاء الزجاج الصقيل ، نقع صفائح الجيلاتين في الماء البارد كما هو مطلوب من قبل التعليمات. المكونات الأخرى ، ما عدا الشوكولاته ، توضع في مقلاة وتذوب على نار متوسطة ، وتخلط باستمرار. كسر الشوكولا ، وإزالة مقلاة sauté من النار وتصب القطع إلى محتويات فقاعة. عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا ، أضف الجيلاتين المنقوع ، ثم قم بحلها تمامًا ، واخفق كل شيء مع الخلاط واعبر منخل. قبل الاستخدام ، يتم ترك التزجيج في البرد طوال الليل ، قبل تغطيته
كيفية صنع الجليد الملون لكعكة؟
المكونات:
- السكر البودرة - 365 جم؛
- خلاصة الفانيليا - 1 1/2 ملعقة صغيرة.
- كريم دهني - 125 مل؛
- تلوين الغذاء هلام.
إعداد
يضاف الكريمة والفانيلا إلى مسحوق السكر المخلوط ليخلط الكتل. أضف قطرة من تلوين الطعام إلى الظل المطلوب.
إذا كنت لا تعرف كيفية صنع الثلج الأبيض لكعكة ، ثم استخدم هذه الوصفة عن طريق إزالة الصبغة.