وهل تعلم أن الكستناء الصالحة للأكل لا يمكن أن تؤكل فقط طازجة أو محمصة ، ولكن أيضا لطهي لذيذة لذيذة وأصلية من لهم؟ اليوم سوف نخبرك بكيفية طهي الكستناء الممزوج والضيوف المفاجئين بشيء غير عادي!
وصفة لكستناء الكستناء
المكونات:
- الكستناء - 1 كغم؛
- سكر - 1 كجم.
- الفانيلين - حسب الذوق
- الجلوكوز - 500 غرام.
إعداد
أولا ، يتم فرز الكستناء وغسلها والتخلص منها. ثم قطع القشرة بالعرض وإزالة القشرة بعناية ، في محاولة عدم إتلاف الجسد. بعد ذلك ، نضع الكستناء في قدر مع الماء المغلي وترك لمدة 3 دقائق. بعد ذلك ، أخرج ضجيجهم وأزل القشرة العلوية بسكين حاد. يتم نقل الكستناء المقشر إلى وعاء عميق ، ويُسكب الماء البارد ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، والآن نحرص على التخلص منه في مصفاة ثم نتركه ليصفي. وفي هذه المرة سنقوم بطهي الشراب: صب الماء في وعاء ، أضف السكر ، الجلوكوز ووضعه على نار متوسطة. بمجرد أن يثخن الخليط ، قم بتوزيع الكستناء ثم أعده إلى درجة الغليان ثم أخرجه من النار. تغطية الأطباق مع غطاء ووضع في مكان دافئ طوال الليل. في اليوم التالي ، كرر الإجراء وبعد إعادة التبريد ، أضف بضع قطرات من خلاصة الفانيلا إلى الشراب. الآن ننتقل إلى تجفيف الكستناء المعبأة. قم بإزالتها بعناية من الشراب ، ونقلها إلى الشباك ووضعها في مكان جاف ودافئ. عندما تجف الكستناء ، سيحصلون على مظهر غير لامع ويتوقفون عن الالتصاق معًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك جعل الكستناء في شراب السكر الطازج وإعادة التجفيف جيدا. نقوم بتخزين الطحين النهائي في مكان جاف ، ووضعها في طبقات ، وإعادة وضعها مع ورقة مضادة للماء.
لذيذ الكستناء ملبس
المكونات:
- الكستناء - 500 غم
- تصفية المياه - 2 البنود.
- السكر - 500 غرام ؛
- الروم - 50 مل.
إعداد
لذلك ، قم بإزالة الكستناء بعناية من قشرتها وإزالة الجلد الرقيق. ثم املأ النواة بالماء المغلي واطهيها على نار متوسطة حتى يصبح طرياً. هذه المرة نحن نستعد شراب. للقيام بذلك ، صب القليل من الماء في دلو ، صب السكر ، واثارة ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. بعد ذلك ، قم بغلي الخليط لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم ضع الكستناء المحضر برفق واطهي لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، لفترة من الوقت ، أطفئ النار ، تبرد الكتلة قليلاً وتسخن مرة أخرى وتزن لمدة نصف ساعة أخرى ، حتى تصبح الكستناء شفافة. الآن وضعها في الأواني الزجاجية ، صب من شراب ، إضافة الروم وتبريده.