لحم الخنزير ليس فقط قاعدة رائعة للشيش كباب و شرحات. عندما ينضج بشكل صحيح ، سوف يذوب هذا اللحم في الفم حتى بعد التحميص المعتاد في مقلاة. نحن نكرس هذه المادة إلى التفاصيل الدقيقة لكيفية تقطيع لحم الخنزير في مقلاة بطرق مختلفة.
كيف تقلى لحم الخنزير مع البصل في مقلاة؟
قطعة لحم خنزير عادية مع شوربة البصل لطالما كانت مفاجئة لأي شخص ، سواء كانت قطع طهي في النمط الآسيوي وتقدم مع الطبق الأصلي من الخوخ والبصل بالكراميل.
سيضيف طعم اللحم في هذه الوصفة البسيطة مزيجًا من خمسة توابل جاءت إلينا من الصين ، يمكنك شراءها أو مزجها بنفسك.
المكونات:
- شرائح لحم الخنزير - 630 غرام ؛
- خليط من خمسة توابل - 5 غ؛
- الخوخ - 4 قطع.
- بصل - 135 جم؛
- السكر - 5 غرام.
إعداد
يقسم البصل إلى حلقات متوسطة السماكة ويقلى في درجة حرارة منخفضة حتى تصل إلى الكراميل. يُحمِّق الخوخ إلى شرائح ويُرشّ بالسكر ويرش بالزيت ويُطهى البصل. عندما ينضج الخوخ ، ولكن لا تفقد شكلها ، قم بإزالة الطبق الجانبي من النار.
ختم لحم الخنزير مع الملح والخليط الصيني من خمسة التوابل. نضع اللحم على مقلاة ساخنة بشكل جيد ونتركها تقلى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. اترك اللحم للراحة قبل التقسيم ، ثم قم بتقديمه مع مقبلات البصل والخوخ المعدة مسبقاً.
كيف لذيذ لحم الخنزير يقلي في مقلاة مع بت وقطع؟
في سياق وصفة شرقية أخرى مثيرة للاهتمام ، من المفترض أن تحمص قطع لحم الخنزير في طلاء مألوف لدينا ، تتكون من خليط من الصويا والعسل - خيار الفوز.
المكونات:
- لحم الخنزير - 980 غرام.
- عسل - 45 مل؛
- ماء - 15 مل.
- صلصة الصويا - 15 مل؛
- الثوم المجفف - قرصة.
- صلصة السمك - 5 مل.
إعداد
أسرار خاصة بشأن كيفية تقلى لحم الخنزير لجعلها لينة - لا. يكفي أن تختار اللحم مع محتوى قليل الدسم ، وتقسمه إلى قطع متساوية متوسطة الحجم ولا تبالغ فيه مع درجة الحرارة ووقت الطهي.
شريحة لحم لحم الخنزير ، وإرسالها إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في طنا طويلا جيدا أو ووك ، مع وفرة من الزبدة. في حين أن القطع باللون البني ، فهم التثليج. اخلطي العسل بالماء ، صلصة الصويا والسمك ، أضف الثوم المجفف وصب قطع اللحم في المزيج ، عندما يصبح الأخير ذهبيًا. تخفف الحرارة وتترك الصلصة كثيفة ، واللحوم يصل إلى درجة الاستعداد الكامل لمدة 3 دقائق أخرى.
كيف لذيذ لقلي شريحة لحم الخنزير في مقلاة؟
يحب لحم الخنزير المكملات الحلوة. حيث أن هذه الأخيرة لا تعمل فقط على التزيين أو الصلصة ، ولكن أيضًا التزجيج ، مثل الطبقة التي سنغطي بها اللحم في هذه الوصفة.
المكونات:
- خردل ديجون - 35 جم؛
- خردل الحبوب - 10 غ؛
- العسل الأسود - 45 مل؛
- الروم - 25 مل.
- شرائح اللحم من لحم الخنزير - 1 كجم.
إعداد
قطع اللحم في شرائح اللحم سمك بضعة سنتيمترات. نضع اللحم على مقلاة يتم تسخينها جيداً وزيتها لمدة 4 دقائق على كل جانب. في حين أن اللحم يأتي جاهزًا ، يعد مزيجًا من التزجيج ، ويجمع بين كلا النوعين من الخردل مع المولاس والروم. تزييت قطعة التزجيج الناتجة عن ذلك وامسكها في مقلاة لمدة نصف دقيقة أخرى على كل جانب. غطي شريحة اللحم النهائية بالرقائق واتركها للراحة لمدة 5 دقائق.
كيف تقلى القطعات من لحم الخنزير بشكل صحيح في مقلاة؟
المكونات:
- قطع من لحم الخنزير - 740 غرام ؛
- فتات الخبز - 75 جم؛
- دقيق - 45 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الزعتر المجفف - قرصة.
إعداد
قطع لب لحم الخنزير وتغلب على كل قطعة من القطع. يُسكّ اللحم ويتبل بالزعتر ، ثم يُلفّ قطعه بالطحين ويغمس في البيضة المغطاة. رش كل من فتات الخبز المفروم ، ثم أرسل المقلية في الزيت المسخن حتى تصبح طرية.