هناك الكثير من الخيارات لصنع الفطائر. وصفات للفطائر رقيقة مع ثقوب قراءة أدناه.
وصفة للفطائر اللذيذة على الكفير مع الثقوب
المكونات:
- دقيق منخل ذو جودة عالية - 350 غم؛
- الكفير في درجة حرارة الغرفة - 380 مل.
- الملح.
- السكر - 120 غرام.
- البيض - 2-3 قطع.
- النفط المكرر - 50 مل.
- غليان الماء الحاد - 200 مل؛
- الصودا - 5 غرام.
إعداد
نكسر البيض في وعاء ، ونسكب السكر ونصب قليل من الملح ، ثم نخفق جيدا. نحن نسكب الكفير ونخلطه. دقيق منخل يضاف إلى الخليط المعد مسبقاً. يقلب جيدا - الحصول على عجينة سميكة. والآن النقطة الرئيسية: في الماء المغلي وضعنا الصودا وتحرك بسرعة. صب هذه الكتلة في العجين وتخلط مرة أخرى. ونتيجة لذلك ، سوف تغادر عجينة سائلة إلى حد ما مع فقاعات ، والتي نتركها لبعض الوقت للراحة. ونتيجة لذلك ، سوف تصبح متجانسة ومرنه. وأخيرا ، صب الزيت في العجين ، اثارة مرة أخرى. تزييت البئر مع مقلاة جيدة التسخين ، وتوزع بعض العجين على سطحه وفطائر اليرقات.
وصفة الفطائر على البيرة مع الثقوب
المكونات:
- بيض كبير - 2 قطعة.
- دقيق منخول - 300 جم؛
- بقرة حلوب - 190 مل؛
- السكر - 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 65 مل.
- بيرة خفيفة - 200 مل؛
- صودا الخبز - 10 غ؛
- الملح.
إعداد
يضاف السكر مع الملح إلى البيض ويخلط جيدا. نضيف الحليب ونسكب الصودا ونخل الطحين ونخلط. صب البيرة والنفط ، واثارة جيدا. تزييت البئر مع مقلاة جيدة التسخين وفطائر اليرقات.
الفطائر العطاء على الحليب مع الثقوب - وصفة
المكونات:
- حليب البقر - 400 مل؛
- دقيق منخول - 250 جم؛
- بيض دجاج كبير - 3 قطع.
- سكر - 30 جم؛
- النفط المكرر - 50 مل.
- الملح.
- الماء المغلي حاد - 220 مل.
إعداد
نكسر البيض ونسكب الملح والسكر ونفركه جميعًا. أضف الحليب الدافئ إلى الخليط وافركه جيداً. الآن نخلط الدقيق ونمزجها ببطء في العجين. صب الماء المغلي في قطرة ضئيلة ، والاستمرار في التغلب على العجين. في نهاية الزيوت النباتية ، آخر مرة يجلد ويترك لمدة نصف ساعة للراحة. الآن نحن تسخين مقلاة. قم بتزييته بالنفط لأول فطيرة. ثم ، كقاعدة عامة ، يجب إزالة جميع الفطائر اللاحقة بشكل جيد ، لأن الاختبار يحتوي بالفعل على زيت. تقلى الفطائر اللذيذة مع الثقوب.
وصفة الفطائر على المياه المعدنية مع الثقوب
المكونات:
- دقيق القمح المنخول - 300 جم؛
- سكر رمل - 50 جم؛
- بقرة حلوب - 250 مل؛
- البيض - 3 قطع.
- الصودا - 5 غ؛
- المياه المعدنية الغازية - 190 مل.
- زبدة طبيعية - 20 جم؛
- الملح.
إعداد
في الزبدة المذابة نضع السكر ونقود البيض ونضرب جيداً. الآن نضع الملح و ، في أجزاء ، يصب في الدقيق ، نعجن العجين الكثيف. إضافة الصودا المنهارة والمياه المعدنية بالغاز. يتم تنظيم كمية لها بشكل مستقل. من المهم أن يكون العجين من الاتساق الصحيح. في المتوسط ، يتطلب الأمر كوبًا من الماء. في مقلاة ، يتأهل ، صب جزء صغير من العجين. بعد التحمير على جانب واحد ، تقلى الثانية. لذلك نحن مع الاختبار الكامل.
وصفة لفطائر الدانتيل مع الثقوب
المكونات:
- حليب البقر - 300 مل.
- الدقيق المنخول - 200 جم؛
- الكفير 3.2 ٪ محتوى الدهون - 60 مل.
- النفط المكرر - 40 مل.
- الملح.
- البيضة كبيرة - 1 قطعة.
- سكر رمل - 50 جم؛
- صودا الخبز - 5 غرام.
إعداد
مع الملح والسكر ، فرك البويضة. صب الخمير ، حوالي نصف إجمالي اللبن ، وضع رشة من الصودا والدقيق المنخل. يعجن العجين. نحن نسكب الزيت فيه ، وعندما نحرص على التجانس ، صبب ما تبقى من الحليب. بعد ذلك ، يمكنك بالفعل بدء طبخ الفطائر المقلية مع الثقوب. شهية طيبة!