عادة ما تكون كرات اللحم مصنوعة من اللحم المفروم الطازج أو اللحم المفروم. في الأصل كانت مصنوعة فقط من لحم الضأن ، ولكن في الوقت المناسب كان النوع المحدد من اللحوم لا تلعب مثل هذا الدور الهام. لنأخذ معك بعض الوصفات لإعداد قطع اللحم الطرية والعطرية واللذيذة.
كرات اللحم في الفرن
المكونات:
- فيليه لحم الخنزير - 500 غم
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- الطماطم - 4 قطع.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الجبن - 150 غرام ؛
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
وصفة لأضلاع لحم الخنزير بسيطة للغاية. نأخذ البصل أولاً ونقشره ونقطعه ونحويه. تغوص شرائح لحم الخنزير وتجفف وتقطع إلى قطع صغيرة. ثم نحول اللحم إلى وعاء ونقود البيض ونخلطه جيدًا. يُضاف البصل المسحوق والمايونيز والنشا والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نحن نمزج الكتلة كلها إلى دولة متجانسة.
في مقلاة صب الزيت النباتي قليلا ، تسخينها. انتشر كتلة اللحم مع ملعقة كبيرة ويقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة رودي. ثم نحولها على منشفة ورقية ، نقع ، بحيث تختفي الدهون الزائدة. نقطع الطماطم بالحلقات. يتم وضع أشرطة الخنزير على ورقة الخبز المغطاة بالورق ، وتغطي كل قطعة بحلقة من الطماطم ، مع رش الجبن المبشور في الأعلى.
نضع المقلاة في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة ونخبز في 180 درجة ، حتى يتم ذوبان الجبن تمامًا. أطباق مسطحة مغطاة بأوراق الخس وتضع قطع صغيرة لدينا. نحن نخدم الطبق الساخن! وهو يشبه إلى حد بعيد عش اللحم المفروم ، لذلك لا تكن كسولًا ومحاولة طهي كلا الطبقتين - لمقارنة الطعم.
كرات اللحم في صلصة الطماطم
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- الخبز الأبيض القديم - 100 غرام ؛
- الحليب - 100 مل.
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- بصل - 1 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الدقيق - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
كيف لطهي اللحوم؟ يسكب الخبز الخالي الحليب الدافئ ويترك لمدة 15 دقيقة نقع. هذه المرة نقوم بتنظيف البصل وقطعه إلى مكعبات. يتم غسل لباب لحم الخنزير ، مفروم ناعما ويخلط مع البصل. أضيفي بيض الدجاج ، والقشدة الحامضة قليلاً وخلطها جيداً. نعصر الخبز جيدا ونضعه في كتلة اللحم. Solim والفلفل حسب الذوق وتشكيل شكل دائري صغير ، قليلا بت. نخففها من دقيق القمح ونضعها في طبق خبز مدهون.
يتم خلط الكريمة الحامضة مع صلصة الطماطم أو الصلصة والملح والمزيج. املأ المضارب بالمزيج المحضر وأخبزي في الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. نحن نخدم طبق جاهز مع المعكرونة أو البطاطس المهروسة. مقبلات بالضرورة صب صلصة القشدة الحامضة ، والتي أعدت بت صغيرة.
كرات اللحم في multivark
المكونات:
- لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة.
- خبز أبيض - 200 غم
- فتات الخبز - 100 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
لطهي شرائح لحم الخنزير جميع المكونات: البصل ولحم الخنزير ، ومقطعة ومختلطة جدا في وعاء. نضيف الخبز الأبيض مسبقا غارقة في الماء أو الحليب. نحن نقود في كتلة اللحم من الملح والملح والبهارات ، نمزج كل شيء بدقة. ثم نشكل بتات صغيرة صغيرة ونتركها في الدقيق أو فتات الخبز. الآن نحن نضع في multivark a شكل خاصّ للتبخير ووضع تخطيطاتنا في فيه.
حسنا ، إذا كنت لا تحب وصفات لبت اللحم البقري ولحم الخنزير ، يمكنك دائما تقديم شيء من الدجاج ، على سبيل المثال ، شرحات النار .