اليوم سوف نخبرك كيف تقلى اللحم الشانتيريل اللذيذ مع الإضافات المثيرة للاهتمام ، مع الحفاظ على الطعم والرائحة الفريدتين لهذه الفطر الرائع.
كيف تقلى تشانتيريليس بالبطاطس؟
المكونات:
- شانتيريلي - 565 غم؛
- البطاطا - 5 قطع.
- زيت الزيتون
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
من خلال الذهاب واختبار بعناية chanterelles ، وشطف فرم ناعما ، وتقلى. عندما يبدأ الفطر بالبني ، يضاف إليه شرائح رقيقة.
يجب تنظيف البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى شرائح صغيرة وتجفيفها بمنشفة. اقليها بشكل منفصل ، ثم امزجها مع الفطر ، ثم ضعي الملح والفلفل واخلط جيدا.
يقدم هذا الطبق البسيط ، مزين بالخضرة.
كيف تقلى الشانتيريل في مقلاة مع البصل؟
المكونات:
- chanterelles - 765 g؛
- الجزر الصغيرة - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- كريم حامض 25٪ - 125 مل؛
- الزيوت الخالية من الدهون - 35 مل؛
- الملح ، خليط من الفلفل.
إعداد
انظر إلى كل فطر وشطف. إذا كانت الشانتيريل كبيرة ، قم بقطعها إلى عدة قطع وأطحنها في قدر عالٍ ، ثم صب الماء وأضيف القليل من الملح واطهي. اسمح لهم بالسكب لمدة 20 دقيقة ، وإخراجها من الحرارة وصب محتوياتها في مصفاة. بعد 5 دقائق من مصارف المياه في chanterelles ، أرسلها إلى مقلاة sauté مع الزيت الدافئ. عندما يبدأ الفطر بالبني ، يضاف البصل المفروم هنا ، ثم ندخل الجزرة المبشورة بدقة. اغتنم الفطر وتوابل بمزيج من الفلفل. عندما يتم حفظ الخضروات وتنعيمها ، ضع القشدة الحامضة في القدر وأخلط كل شيء. حافظ على النار إلى الحد الأدنى ، وبعد أن تغطي الطبق بغطاء ، يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
كيف تقلى chanterelles مع القشدة الحامضة؟
هذه الوصفة ستكون خياراً مثالياً للوحدة الثانية ، إذا أضفت اليرقات إلى المعكرونة ، إلى الأرز أو غير ذلك من الزينة غير المألوفة. يمكنك ببساطة وضع البطاطس المقلية أو المسلوقة والحصول على طبق ملء ذاتي الاكتفاء التام.
المكونات:
- زيت الفلاحين - 45 جم؛
- زيت الزيتون - 25 مل.
- نبيذ جاف (أبيض) - 55 مل؛
- بصل - 75 جم؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع.
- القشدة الحامضة 25 ٪ - 125 غرام ؛
- جوزة الطيب والأوريجانو المجفف - بواسطة قرصة؛
- شانتيريليس - 535 جم.
إعداد
احملي كلتا الزيوت في مقلاة ، ثم أضيفي نصف حلقات البصل ، واتركيهما على النار لبضع دقائق. أضف فصوص الثوم المفرومة إلى البصل ثم صبها في النبيذ ، يجب أن تتبخر بنسبة 2/3.
قشر chanterelles مع منديل وقطع إلى نصفين أو أرباع. يضاف الفطر إلى البصل ويتبل بالاعشاب وجوزة الطيب والملح. السماح للفطر البني ، والسائل من تحتها سوف تتبخر. اخلط محتويات المقلاة مع الكريما الحامضة ، وخذ دقيقة أخرى وحاول.
كيف تقلى الفطر chanterelles مع الثوم؟
يتم إعداد هذا الطبق في أسرع وقت ممكن ، حتى تتمكن من طهيه حتى للإفطار.
المكونات:
- شانتيريلي - 565 غم؛
- البيض - 4 قطع.
- فصوص من الثوم - 2 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- زيت ريفي - 35 غ؛
- الزيوت الخالية من الدهون - 45 جم؛
- الملح.
إعداد
شطف وتشانتيريلس المجفف إلى قطع. قشر البصل مع semirings رقيقة. في مقلاة كبيرة إلى حد ما ، أرسل قطعة من الزبدة وأذوبها في درجة حرارة قصوى. يضاف الزيت الهزيل الآن وينشر كل البصل ويقطّع الثوم إلى ناعما. عندما يتم حفظ البصل قليلاً ، أضيفي الشانتيريل إليه ، وأضف كل شيء واقليه حتى تقلى الفطر الذهبي.
البيض في الوعاء ، يضاف الملح ويخترق الكورولا. الآن صب لهم في زريعة عيش الغراب ، وتخلط جيدا ، حتى البيض لن نفهم. غطي الطبق بغطاء ، وبعد بضع دقائق سيكون جاهزًا.