معظمنا يتصور الكستناء فقط كنباتات ، ولكن في الواقع يمكن أن يكون أيضا حساسية ممتازة. مراوح من طعم غير عادي تقلى الكستناء الطازجة وأكلها. تجدر الإشارة إلى أن هذا ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا ، نظرًا لأنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والألياف والفيتامينات وحامض الأسكوربيك والفوليك.
تباع الكستناء المقلية مباشرة في شوارع العديد من المدن الأوروبية ، مثل الفول السوداني المحمص ، وإذا كنت ترغب في تجربة هذا الطبق غير القياسي ، سوف نخبرك بكيفية طهي الكستناء المحمصة بنفسك. فقط تذكر أن هناك عدة أنواع من الكستناء وليست كلها آمنة ومناسبة للأكل. لذلك ، إذا كنت لا تعرف بنفسك كيفية اختيار الفواكه غير المؤذية الصحيحة ، فمن الأفضل لشرائها في المتجر.
بالإضافة إلى ذلك ، قبل الطهي ، فإن جودة الكستناء تستحق أيضًا التحقق. للقيام بذلك ، وضعها في وعاء من الماء ونرى ما سوف تطفو على السطح. هذه الفاكهة مدللة ولا يمكن أكلها.
الكستناء المقلية - وصفة
هناك عدة طرق لإعداد هذه الوجبة ، ولكن في هذه الوصفة ، نريد أن نزيد من التركيز على كيفية تحميص الكستناء في مقلاة.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار الكستناء الطازجة وغسلها. بعد ذلك ، قم بعمل تقطع على كل كستناء ، بحيث لا تنفجر عند تحميصها. تأخذ مقلاة مع ثقوب في القاعدة (يمكنك حتى من دونها) ، ووضع الكستناء عليها وتغطية لهم المناديل أو المناشف الورقية ، مبللة بشكل جيد في الماء ومطوية عدة مرات.
اقلي المقلاة ، وضعيها على نار صغيرة واطهي الطبق الخاص بك ، ثم اهتزها بشكل دوري ، بحيث يتم قلي جميع الكستناء بالتساوي. أثناء القلي ، يجب أن تراقب حالة المناديل ، إذا بدأت في التجفيف ، يجب أن تكون غارقة في الماء ، أو سقي من زجاجة ، على سبيل المثال.
في المتوسط ، يتم قلي الكستناء لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ويمكن تحديد استعدادها من خلال حالة التقشير. عندما يكون الجو مظلماً ومتفحماً ، قم بالتمحيص وبضع دقائق أخرى لطهي الطبق ، حيث يمكنك هز المقلاة. الكستناء جاهزة تصب في الطبق وحاول على الفور ، كما هو الحال في أحر شكل هم الأكثر لذة.
كيف تقلى الكستناء في الفرن؟
إذا لم يكن لديك مقلاة مناسبة للقلي ، أو إذا كنت تفضل الطهي في الفرن ، فسوف نشارك طريقة الكستناء المشوي بشكل صحيح فيه.
خذ الكستناء الطازجة ، وغسلها وجففها. ثم على كل جهة ، من ناحية ، وجعل تقاطع ووضعها على صينية الخبز مع الشقوق صعودا. سخن الفرن إلى 220 درجة وأرسل الكستناء إليه لمدة 20-30 دقيقة. ثم قم بإزالتها ، ثم لفها بمنشفة ثم اضغط عليها قليلاً ، حتى يكون القشرة خلف اللب. اترك الكستناء في المنشفة لمدة 5 دقائق ثم اعطها.
كيف تقلى الكستناء في الميكروويف؟
الشرط الرئيسي للتحضير الآمن للكستناء في فرن الميكروويف هو عمل شقوق ، على كل منها بسكين أو ثقب مع شوكة حتى يخرج البخار منها.
عندما تكون جميع الثمار جاهزة ، ضعها في طبق واسع ، لكن ضحل لفرن الميكروويف.
جرب الكستناء حسب الذوق ، وإذا لزم الأمر ، طهي بضع دقائق أكثر. يرجى ملاحظة أنه في الميكروويف لا تحصل على الكثير من المقلية مثل الكستناء على البخار. كما أنها جيدة جدا في هذا الشكل ، ولكن إذا كنت تريد ، يمكنك تنظيف الفواكه وتقلى الحبوب لمدة 4-5 دقائق مع أو بدون زيت. حسنا ، إذا كنت ترغب في تجربة أطباق أخرى مع هذه الفواكه ، فمن الأفضل تحديد كيفية جعل الكستناء .