دائما تجمع رائحة المخبوزات اللذيذة جميع أفراد الأسرة في المطبخ. هل تريد أن تدللهم مع طبق الأصلي ، لذيذ ، ولكن بسيط بما فيه الكفاية؟ ثم سنقول لكم اليوم كيف تقلى الفطائر مع البصل والبيض.
وصفة للفطائر مع البيض والبصل الأخضر
المكونات:
للاختبار:
- الماء المغلي - 250 مل.
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح.
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الطحين.
للحشو:
- البيض - 4 قطع.
- البصل الأخضر الطازج - 1 حفنة.
إعداد
لذا ، نحتاج أولاً إلى عجن العجينة للفطائر المستقبلية مع البصل والبيض. نأخذ وعاءًا عميقًا ونسكب السكر فيه ونتناول خميرة سريعة المفعول ونسكب كوبًا من الماء الدافئ. نحن نمزج كل شيء حتى الذوبان الكامل ونضع جانباً لمدة 15 دقيقة على الجانب. ثم نضيف الدقيق والملح والزيت. يعجن العجين برفق ، ثم تغطيه بمنشفة ثم نضعه في دفء.
وهذه المرة ، دعونا نعتني بالحشوة: البيض يغسل ، يغلي ، يبرد وينظف. ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة أو مجرد يعجنها بشوكة. ريش البصل الأخضر شطف بالماء البارد ، والتخلص من السائل الزائد والفرم ناعما. بعد ذلك ، تصب في وعاء عميق ، الملح حسب الذوق ، اضغط بملعقة واسكب البيض.
بعد ساعة ونصف ، يعجن العجين الذي ارتفع ، ويعجن جيدا ويوضع على طاولة ، يتأهل أو يرش بالطحين. من العجينة نمزق القطع الصغيرة بأيد مبتلة ، نصنعها في كل أخدود ونضعها بمساعدة ملعقة صغيرة من حشوة البصل. التفاف بعناية ، شكل الفطائر ونشرها على لوحة لمدة 10 دقائق ، من أجل التدقيق.
في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت النباتي ، وننشر قطع الشغل مع التماس ويقلى لمدة 5 دقائق ، مع التأكد من أنها ليست محترقة. ثم قم بتحويل الفطائر بلطف مع ملعقة على الجانب الثاني والبني من دقيقة أخرى.
فطائر مع البصل والبيض على الزبادي
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- دقيق - 300 غرام ؛
- الكفير - 250 مل.
- الصودا - قرصة.
- التوابل،
- الزيوت النباتية.
إعداد
يغلي البيض ، بارد ونظيف. لإعداد العجين ، صب في وعاء من الكفير ، ورمي الملح ويسكب القليل من الزيت النباتي. نقوم بنخل الدقيق مسبقًا ، ونخلطه بالصودا ونضيفه بكميات صغيرة إلى خليط الكفير. اخلط العجينة المتجانسة واذهب إلى حشوة الفطائر مع البيض والبصل الأخضر. لهذا ، نقوم بفرك البيض على مبشرة ، و زعنفة صغيرة بسكين ونخلط مع بعضنا البعض. نضيف الملح حسب الذوق ونخلط جيدا. توالت العجين ، مقسمة إلى أجزاء ، ونحن تشكيل الكعك ، ووضع حشو قليلا وتشكيل باتي.
قلي القوالب من الجانبين في مقلاة في الزيت النباتي الساخن ، إلى مظهر وردي.
الفطائر المقلية مع الأرز والبصل والبيض
المكونات:
- خميرة - 11 جم؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- الأرز - 100 غرام ؛
- دقيق - 600 غم
- البيض - 6 قطع.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بصل أخضر - 10 جم؛
- التوابل،
- الزيوت النباتية.
إعداد
في وعاء ، قم بحل الخميرة ، رمي السكر ،
هذه المرة نقوم بطهي الطعام بشكل فردي أو منفصل حتى يصبح الأرز والبيض جاهزين. بعد ذلك ، يتم تبريد البيض وتنظيفه وتقطيعه إلى مكعبات. أضيفي إليها قطع البصل المفروم والأرز البارد. نضع في الزبدة المذابة ذائبة والملح والمزيج. من العجين اقتربنا من قطعة ، ونحن نقول دائرة صغيرة وفي الوسط نقوم بنشر الحشوة. تربى بلطف الحواف وفطائر اليرقات إلى القشرة رودي ، على كلا الجانبين.