سلطة القرنبيط - وصفة

القرنبيط هو نبات سنوي ، محصول زراعي شائع جدا ، ألوان مختلفة وظلال ممكنة لأنواع مختلفة ، هو موضع تقدير لخصائص غذائية وذوق عالية. القرنبيط أعلى من الكرنب الأخرى (بما في ذلك الملفوف الأبيض) في البروتين وفيتامين C.

تحتوي هذه الخضروات الرائعة على العديد من المواد المفيدة ، وهي: الألياف ، الفيتامينات C ، A ، PP والمجموعة B ، مركبات البوتاسيوم ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الحديد ، الفلافونويد النشط. الاستخدام المنتظم للقرنبيط للأغذية هو الوقاية الجيدة من مشاكل السرطان وأمراض الجهاز القلبي الوعائي. يتم هضم القرنبيط بشكل ممتاز ، لذلك فهو مفيد بشكل خاص لأمراض الجهاز الهضمي والمرارة والكبد وجهاز الإخراج. يستخدم حتى القرنبيط لأغذية الأطفال ، ومع ذلك ، يجب أن يكون استخدامه في الغذاء لمرض النقرس محدودة.

من القرنبيط ، يمكنك إعداد أطباق مختلفة ، على سبيل المثال ، يمكن أن تكون واحدة من المكونات الرئيسية للسلطة.

وصفة سلطة بسيطة من القرنبيط الطازج

المكونات:

• الملفوف الملون
• الطماطم ناضجة الكثيفة.
• الثوم.
• الخضر الطازجة تختلف (الكزبرة ، الريحان ، البقدونس ، الخ) ؛
• زيت نباتي مضغوط على البارد
• الليمون.

إعداد

القرنبيط اللون سنقوم تفكيكها في kosheshki صغيرة منفصلة (يمكن "قطع الساقين" بسكين). يمكنك جعل سلطة من القرنبيط الخام أو متبيض (وهذا هو ، لديك لوضع البسيسات في وعاء ويسكب الماء المغلي ، بعد 2-3 دقائق ، استنزاف المياه). تُقطع الطماطم إلى شرائح ، ثم تُقطّع قطع الخضار والثوم. نحن نستعد كل شيء أعد في صحن سلطة وملئه مع خلع الملابس ، أعدت من الزيت النباتي مع عصير الليمون. نخلط السلطة ونقدمها على الطاولة ، ولكن من الأفضل تركها لمدة 10 دقائق.

للتزود بالوقود ، بدلاً من خليط من الزيت والخل ، يمكن استخدام الزبادي الطبيعي غير المحلى أو المايونيز (ويفضل صنعه بالمنزل).

سلطة لذيذة مع القرنبيط المتبل على الطريقة الكورية

في البداية ، نتذكر أن المأكولات الآسيوية (بما في ذلك المطبخ الكوري) لا تتسامح مع التسرع والعجلة. سنقوم بإعداد السلطة على الأقل 4 ساعات قبل وجبات الطعام ، ويفضل لمدة 8-12.

المكونات:

• قرنبيط - رأس واحد متوسط ​​الحجم؛
• الجزر - 1-2 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل الأحمر الطازج - 1 قطعة.
• الثوم - 3-5 الأسنان.
• الجذر الزنجبيل الطازج - 1 قطعة.
• الماء - حوالي 1 لتر.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• القرنفل - 3 النورات ؛
• البازلاء الفلفل عبق - 5-8 قطعة.
• بذور الكزبرة والشمر؛
• الخل ، الفاكهة الطبيعية - 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• زيت السمسم
• خضار طازج للزينة (كزبرة ، ريحان ، بقدونس).

إعداد

هو الأكثر ملاءمة للتسجيل في وعاء زجاجي أو وعاء خزفي. وضعنا على قاع علبة من البصل المقطع والثوم المفروم والزنجبيل (يجب تنظيف العمود الفقري قبل التنظيف).

يتم تفكيك القرنبيط إلى مربعات صغيرة ، يفرك الجزر على مبشرة للسلطات الكورية ، ويتم تقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح قصيرة. كل هذا وضع أيضا في البنك.

في السبق الصحفي ، نطهو النقع. نأتي بالماء لغليان ونحل السكر في نفس الوقت. إضافة gvozdichku ، والفلفل ، وبذور الكزبرة والشمر. يغلي ماء مالح لمدة 3-5 دقائق.

أطفئ النار ، وانتظر لمدة 5 دقائق أخرى ثم اسكبيها في الخل ، ثم صب الماء في المرطبان. غطيها بغطاء ، بارد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضع الجرة على رف الثلاجة أو في مكان بارد آخر. عندما تكون السلطة ، برأيك ، كافية للتخلّص ، قم بدمج التتبيلة ، وقلّص السلطة إلى صحن سلطة وتوابلها بزيت السمسم. تزيين مع الخضر ويمكن تقديم هذا الطبق الرائع على الطاولة.

وسيتم طهي السلطة الغذائية من القرنبيط المسلوق دون السكر والخل والمكونات الأخرى مع الأذواق الحادة (البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار). لغلي القرنبيط حتى ينضج ، لا يستغرق الأمر أكثر من 5 دقائق.