كرات اللحم هي كرات ، تتكون من بعض اللحم المفروم ، محمص ومطهية مع المرق.
بالنسبة للحوم المفرومة ، فإن أي لحم خالي من اللحم هو مناسب: لحم الخنزير أو اللحم أو اللحم أو الدواجن. يمكنك صنع كرات اللحم والسمك. للقيام بذلك ، يتم تنظيف شرائح السمك تمامًا من الجلد والعظام.
المرق هو مكمل يجب أن يكون إلى كرات اللحم. يحدث ذلك: أبيض ، مع إضافة الحليب ، والقشدة أو القشدة الحامضة. الأحمر ، مع إضافة الطماطم أو الفلفل الأحمر الحلو ، البرتقال - على أساس الجزر ، الأخضر ، مع إضافة الخضار المفروم ناعماً. يمكن أن يكون هناك العديد من الخيارات ، كل شيء يعتمد على خيال وتفضيلات الذوق.
أولا ، دعونا نعد كرات لحم بسيطة مع صلصة الطماطم ، وصفه أدناه.
وصفة لكرات اللحم اللذيذة مع صلصة الطماطم
المكونات:
- فيليه السمك - 400 غ؛
- خبز القمح - 60 غ؛
- الحليب - 100 مل.
- البصل - 50 غ؛
- الخضر البقدونس - 35 ز ؛
- زيت نباتي
- معجون الطماطم
- الملح والفلفل.
إعداد
نقطع السمك إلى شرائح صغيرة ونمررها عبر مفرمة اللحم. ينقع الخبز في الحليب. نقطع البصل والبقدونس. نحن نجمع كل المكونات والملح والفلفل ونضرب جيداً. من الحشو نشكل كرات صغيرة. يفرك المقلاة بالزيت ويتكدس عليها كرات السمك ، ويقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نقلها إلى قدر ، ثم صب معجون الطماطم المخفف ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يتم تقديم الجدول مع طبق جانبي المفضل لديك.
كرات اللحم الدجاج مع صلصة القشدة الحامضة
للحصول على كرات اللحم من اللحم المفروم بالدجاج ، خذ لحم الثدي الأبيض أو اللحم الداكن من أرجل الدجاج. لصنع اللحم المفروم من الساقين ، يتم فصل اللحم عن العظام ويتم إزالة الجلد منه. هذا الحشو يتحول إلى مزيد من اللطيف واللين في تناسق أكثر من لحم الدجاج الأبيض.
مع كرات اللحم الدجاج ، صلصة كريم الحامض خفيفة ولذيذ جيدة جدا. محاولة لطهي الطعام ، لا نأسف لذلك!
المكونات:
- صدور الدجاج - 2 قطعة.
- الأرز - 150 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 1 قطعة.
- كريم حامض - 100 جم؛
- زيت الزيتون
- الملح والتوابل في الإرادة.
إعداد
يغسل صدور الدجاج بجد ، ويسمح بنصف الماء ، إلى قطع صغيرة. نمر اللحم من خلال مفرمة اللحم. طهي الأرز. اخلطي اللحم المفروم مع الأرز البارد ، والبيض ، المبشور على بصل صغير. كتلة الخليط ، إضافة الملح وإضافة التوابل المفضلة لديك. نشكل كرات اللحم ونطهوها لزوجين. كرات اللحم جاهزة لإضافة إلى المقلاة.
على زيت الزيتون يقلى البصل المفروم والجزر. عند خضارها بالخضراوات الخفيفة ، أضيفي القشدة الحامضة والملح والحساء لمدة 5-7 دقائق. يسكب المرق في المقلاة إلى اللحم. نطفئ 15 دقيقة. يقدم مع مقبلات.
Snackballs من الرنجة
وصفة أخرى لطهي كرات اللحم مع الصلصة ، والتي لا تتناسب مع الإطار المقبول بشكل عام ، هي خيار وجبة خفيفة أكثر. يتم بالفعل اتخاذ المنتجات لتشكيلها المطبوخة وأنها لا تخضع لمزيد من المعالجة الحرارية.
المكونات:
- رنجة مملحة - 420 جم؛
- نبات الكبر - 80 غ؛
- خيار مخلل - 70 غ؛
- بيض مسلوق - 8 قطع.
- سمك الأنشوجة - 130 جم؛
- بصل - 100 جم؛
- سلطة خضراء - 120 غ.
للصلصة:
- زيت زيتون - 6 ملاعق كبيرة؛
- الخل - ملعقتان كبيرتان.
- خليط من الأعشاب المجففة (مالح ، مردقوش ، ريحان) - 1 ملعقة كبيرة؛
- الملح.
إعداد
ينغمس الرنجة ويقطّع إلى شرائح ويقطّع إلى قطع صغيرة مع الكبر والأنشوجة والبصل والخيار المخلل. حرك وشكل الكرات. في منتصف كل كرات اللحم يكمن نصف صفار البيض. تقدم على أوراق الخس وتصب بالصلصة.
يتم إعداد صلصة من زيت الزيتون والخل ومزيج من الأعشاب. جميع المكونات مختلطة و solyim حسب الذوق.