وللأسف الشديد ، فإن جودة منتجات اللحوم في المتاجر ومذاقها في الآونة الأخيرة تترك الكثير مما هو مرغوب. اتضح حتى أنه ألذ وأرخص بكثير لشراء اللحم البسيط. وماذا لو طهي لحم الخنزير في المنزل؟ دعونا ننظر في كيفية القيام بذلك بشكل لذيذ وبسرعة!
لحم الخنزير محلي الصنع من لحم الخنزير
لحم الخنزير في المنزل ناعمة ولطيفة للغاية ، وذلك بفضل النقع المسبق. توابل من القرنفل والسكر البني وقشر البرتقال تعطي الطبق نكهة الكراميل والرائحة.
المكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم.
- ماء - 1 لتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- البازلاء الفلفل الأسود - 3 قطع.
- الملح والفلفل - حسب الذوق
- السكر البني - 100 غرام ؛
- قشرة برتقال - 50 غ؛
- جوزة الطيب - ملعقة صغيرة واحدة؛
- قرفة مطحونة - 0،5 ملعقة صغيرة.
- التفاح - 3 قطع.
- فصوص - 3 قطع.
- شرائح البرتقال للزينة.
إعداد
كيفية جعل لحم الخنزير محلية الصنع؟ أولاً نقع لحم الخنزير في الماء البارد ونتركه طوال الليل. في الصباح ، ندمجها ونضع اللحم في طنجرة بماء صافي ، أوراق غار ، بصل وفلفل. غطِّي الغطاء ، وأغلي المزيج ، ثم اخفض النار واطهي لمدة ساعة ونصف. ثم ، مرة أخرى دمج محتويات المقلاة وقطع الجلد العلوي بلطف من اللحم.
في وعاء منفصل ، يخلط السكر ، قشر البرتقال المبشور ، جوزة الطيب والقرفة. صر الخليط مع لحم الخنزير. ثم نحول اللحم إلى طبق للخبز ، مدهون بالزيت النباتي ونصب القليل من الماء. نضع الطبق في فرن مسخن مسبقاً ونخبز لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 220 مئوية. دوريا نصب لحم الخنزير مع العصير المخصص ونشاهد أن اللحم غير محترق. بعد 20 دقيقة من بداية الخبز ، أضف إلى فصوص الخنزير والتفاح مقطعة إلى 4 أجزاء.
قبل التقديم على الطاولة ، نقوم بتزيين لحم الخنزير محلي الصنع مع شرائح من البرتقال الطازج.
لحم الخنزير محلية الصنع من الدجاج
المكونات:
- فيليه الدجاج - 1 كغم؛
- الثوم - 3 فصوص
- الجيلاتين - 10 غرام ؛
- الملح والتوابل والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
يتم قطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة. ننقل الشرائح إلى وعاء ، نضغط على الثوم ، نضيف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة. صب الجيلاتين الجاف من الكيس وخلط كل شيء بعناية. خذ ليتر من الحليب ، مغطاة من الداخل برقائق ، مقطعة بالكامل من الأعلى ووضعت اللحوم بكثافة.
ملء الكيس ، وخياطته بإحكام ووضعها في وعاء من الماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ساعة ونصف في درجة حرارة منخفضة. قم بإزالة الكيس من المقلاة برفق ، ثم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة وإزالته لعدة ساعات في الثلاجة. مع لحم الخنزير محلية الصنع الانتهاء ، قم بإزالة مربع بعناية وقطع إلى أجزاء.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الجوز والفطر المقلي والزيتون والذرة المعلبة إلى اللحم ، وبالتالي تغيير طعم الطبق الجاهز.
لا تخافوا من التخيل ، الشيء الرئيسي - لا تنسوا أن يفرموا جميع المكونات.
لحم الخنزير الدجاج في متعدد المتغيرات
المكونات:
- لحم الدجاج - 3 قطع.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- جيلاتين جاف - 10 جم.
إعداد
لذا ، خذي الساقين المغسولة والمبللتين. فصلها بدقة على الورك والساق
وضعنا برنامج "إخماد" وطهي لحم الخنزير لمدة 1.5 ساعة. بعد الإشارة الجاهزة ، نخرج اللحم وننظفه من العظم. قطعت بشكل تعادل وتراكم مرة أخرى في وعاء من multivark. مرة أخرى ، وضعت على نفس البرنامج لمدة 1.5 ساعة.
صب كيس من الجيلاتين الجافة ، وتخلط جيدا وضعها في الثلاجة لتجميد! هذا كل شيء ، لحم الخنزير في multivarque جاهز!