إذا كنت تحب pelmeni ، ولكنك تشعر بالملل مع الوصفة الروسية التقليدية ، فقم بإعداد زلابية gadza اليابانية. مجموعة متنوعة من النكهات والحشوات سوف تدهشك ، والتقليدية هي لحم الخنزير والروبيان. هذا كل ما في الأمر مع حشو فطائر gedza ، سوف نعلمك كيف تطبخ اليوم.
وصفة لفطائر الجازا اليابانية المقلية
هذه وصفة كلاسيكية مع لحم الخنزير ، والتي تسمى ياكي جيدزا.
المكونات:
- لحم الخنزير المفروم - 0.5 كجم ؛
- دقيق - 300 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- ماء - 70 جم.
- الملفوف بكين - 6 صفائح كبيرة.
- الزنجبيل - 5 غرام ؛
- النشا - 20 غ ؛
- السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صلصة الصويا - 70 مل.
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- سكر - 5 غم
- الملح.
إعداد
في الدقيق يسكب الماء ويكسر البيض ، يمكنك إضافة القليل. نعجن عجينة ضيقة ونضعها جانباً حتى تستقر. الملفوف والثوم والبصل الأخضر سحق في كسرة ، يفرك الزنجبيل على مبشرة ، والسمسم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في مقلاة الجافة. يتم خلط جميع المكونات ، إضافة صلصة الصويا والسكر والنشا والمزيج.
يتم لف العجينة بطريقة رقيقة جدًا ، ويتم قطعها بزجاج أو قالب من الكعكة المسطحة وتذهب إلى النمذجة. املأ الحشوة في منتصف الكعكة ، رطبة الحواف بالماء ، بحيث يكون من الأفضل الالتزام ببعضها البعض. نشكل pelmeni ، واحدة من العجين لا تزال مسطحة ، والثاني هو لصقها على الأول ، وخلق "تنورة". فطائر جاهزة نضعها في مقلاة عميقة ونملأها بالماء إلى نصفين. يُطهى المزيج حتى يتم تبخير الماء تمامًا ، ثم يُضاف الزيت النباتي ويُقلى.
كيف لطهي الزلابية اليابانية مع الروبيان على البخار؟
المكونات:
- الدقيق - 315 غم
- الجمبري الخام الملكي - 12 قطعة.
- لحم الديك الرومي - 300 جم؛
- بياض البيض - 1 قطعة.
- الزنجبيل - 10 ز ؛
- الملح.
- الثوم - سن واحد
- الملفوف بكين - 5 أوراق.
- النشا - 115 غرام ؛
- صلصة الصويا - 55 مل.
- زيت السمسم - 30 مل.
إعداد
خذ نصف الطحين و 95 غراما من النشا ، وخلطها معا. في مقلاة أو في قدر من أجل صب 2/3 أكواب من الماء ، انتظر حتى يغلي ، ثم صب الدقيق هناك وعجن بسرعة ، وعصير العجين. في حين وضعنا جانبا للتبريد. سنقوم بتحويل لحم الديك الرومي والروبيان إلى لحم مفروم ، وفركه بالزنجبيل والثوم ، ونقطع الكرنب جيداً. بعد ذلك ، املأ الحشوة ، الفلفل ، أضيفي النشا المتبقي ، صلصة الصويا وزيت السمسم ، كل هذا