الصلصة الخضراء من فرانكفورت هي طبق أسطوري ذو تاريخ عظيم ، وهو شائع جداً في الوطن الذي تم منحه حتى نصباً منفصلاً. على الرغم من بساطة التركيبة الخارجية ، فإن الصلصة المشهورة تضم سبعة أعشاب مختلفة ، من بينها الحميض ، الشيرفيل ، الجرجير ، عشب الخيار ، الرقاقات ، الثوم المعمر والبقدونس. كل هذا التنوع محنك بالكريمة الحامضة والصفار ، ثم يقدم مع أطباق اللحم والبطاطس.
صلصة فرانكفورت الخضراء - وصفة
المكونات:
- خليط من سبعة أعشاب طازجة - 250 غ؛
- القشدة الحامضة (20 ٪) - 250 غرام ؛
- لبن زبادي - 155 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
إذا كان لديك خلاط تحت تصرفك ، سيستغرق الطهي ثواني معدودة. ببساطة خفقت معا الأعشاب الطازجة واللبن الزبادي ، إضافة البيض ، وعصير الليمون ، رشة من الملح إلى الخليط ، ثم كرر الجلد.
يقطع بياض البيض ويخلطه مع الصلصة. الآن تمييع كل شيء مع القشدة الحامضة ، الموسم مع نكهة وخدمتها.
صلصة فرانكفورت - وصفة
ويحب الألمان أنفسهم إضافة الجبن إلى صلصة الكريمة الحامضة ، ثم يقدمون صلصة مع مقبلات البطاطا ، أثناء الوجبة التي تُطحن فيها درنات البطاطا المسلوقة مع صلصة الكريمة الحامضة.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 15 مل؛
- الجبن - 65 غرام ؛
- قشطة حامضة - 410 مل؛
- حزمة من مزيج أخضر - 300 غرام.
- عصير الليمون - حسب الذوق.
إعداد
باستخدام خلاط ، طحن مزيج من الأعشاب في هريس. يُضاف جبن الكوت في الأرض الجيدة والزيت النباتي وزوج من صفار البيض إلى البطاطس الخضراء المهروسة. يكرر الجلد ، ويخفف قاعدة الصلصة مع القشدة الحامضة ويضاف البيض البياض المفروم ناعماً. موسم كل مع الملح وعصير الليمون حسب الذوق.
في حالة عدم وجود الخلاط ، يجب قطع جميع الخضروات يدويًا إلى حالة فطيرة ، ومن ثم جنبًا إلى جنب مع باقي الصلصة.
صلصة فرانكفورت الخضراء على القشدة الحامضة
المكونات:
- خليط من الأعشاب للصلصة - 2 حفنة.
- كريم حامض - 110 جم؛
- زبادي - 80 غ؛
- الخردل - ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي - 10 مل.
- عصير الليمون - 10 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- قرصة من الحلبة الأرض.
إعداد
تغلي بضع بيضات ، وبعد تبريد ونظيفة وطحن. تفرم الأعشاب جيداً بسكين أو تتحول إلى عجينة مع الخفق مع الخلاط. اخلط الخضر مع صفار البيض والخردل والزبادي وعصير الليمون والحلبة. أضف الصلصة مع القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة. تُقدّم صلصة فرانكفورت المبرّدة بالبطاطس المسلوقة والبيض.