فطيرة البلغارية الحقيقية هي فطيرة من عجين فطائر رقيقة ملفوفة مع حشوات مختلفة: اللحم والفاكهة والكراث. ولكن الأكثر شعبية ، ربما ، هو وصفة ل banitsa البلغارية مع الجبن والجبن. نحن نقدم لإعداد ، ما يسمى ب banitsa "كسول" من lavash الأرمنية مع الجبن والجبن. هذا ، بطبيعة الحال ، بدلا من الاختلاف في موضوع المطبخ البلغاري ، ولكن أيضا لديها مكان ليكون بمثابة تجربة.
Banicza البلغارية
المكونات:
- لافاش الأرمني - 3 قطع.
- البيض - 3-4 قطع.
- ماتسوني ، الكفير أو اللبن الطبيعي - 250 مل.
- زبدة - 100-150 غرام ؛
- الجبن - 350 غ؛
- جبن - 350 جم؛
- البصل الأخضر والشبت.
إعداد
مزيج الجبن والجبن ، يمكنك إضافة الأعشاب المسحوقة. يخلط البيض واللبن بشكل منفصل. يتم قطع lavash واحد بحيث يكون 2.5 مرة أكبر من النموذج الخاص بك ، يتم قطع lavash الأخرى بالضبط في الحجم. نحن لا نتخلص من القصاصات. ثم تذوب الزبدة. قم بتزييتهم بشكل ووضعوا خبزاً كبيراً حتى تبرز الحواف إلى ما وراء الشكل. تزييت اللافش مع اللبن والبيض ، وانتشر الجزء العلوي من الحشوة وصب مع الزبدة المذابة. لذلك نحن نواصل تبديل lavash ، حشو وسقي. نحن نضيف أيضا قصاصات كطبقة منفصلة. في النهاية ، أغلق خبز البيتا ، الذي يتدلى فوق حواف القالب ، ثم اسكبيها على الوجه مع اللبن والبيض. سخن الفرن على 170 درجة وقم بضبط الشكل. خبز حتى لونها بنيا ذهبيا.
Banitsa من خبز بيتا في multivarka
المكونات:
- الحليب.
- فانيليا.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة دجاج - 5 قطع.
- الجبن - 0،5 كجم ؛
- لافاش - 3 قطع.
- قشطة حامضة - 1 ش.
إعداد
يخلط الجبن والبيض 2 ، إضافة السكر والفانيليا والحليب ، وبذلك يصبح الخليط على اتساق القشدة الحامضة السميكة. نسكب ورق اللافش مع حشو الجبن ونقوم بإطفاء اللفة ، مع بقية خبز البيتا نقوم بنفس الطريقة. وبهذا الشكل ، يُسكب خبز البيتا في وعاء من الديدان المتعددة في شكل قواقع ويصبب قشدة حامضة مع 3 بيضات. نخبز على وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة.
بانيتا بالجبن
المكونات:
- لافاش الأرمني - 3 قطع.
- الجبن - 0،5 كجم ؛
- brynza - 0 ، 5 كجم ؛
- البيض - 6 قطع.
- القشدة الحامضة - 200 غرام ؛
- الملح.
- حفنة من الخضرة (اختياري) ؛
- زبدة لتزييت خبز البيتا.
إعداد
Brynza ثلاثة على مبشرة كبيرة ، تخثر الجبن مع شوكة ، إضافة 3 بيضات ، مزيج دقيق. يمكنك أن تنهار الخضر. الشحم ورقة Lavash مع الزبدة ، طبقة رقيقة عليها نضع حشو ، نحن لفة لفة على حافة واسعة. تم تشحيم النموذج بالزبدة ، وضعنا فيه اللوالب (في شكل القواقع) لفات خبز البيتا. تغلبنا على 3 بيضات والقشدة الحامضة وقمنا بتعبئة هذا المزيج باللفائف. سخن الفرن إلى 170 - 180 درجة ، وضع النموذج ، يخبز 40 دقيقة حتى قشرة ذهبية تافهة.