Strudel مع بذور الخشخاش هو المعجنات الكلاسيكية للشاي ، والتي ، ربما ، كلنا نعرف من الطفولة. واليوم بدلاً من شراء هذه الأطعمة الشهية في المتجر ، نتعلم كيفية إعداد فطيرة.
وصفة للفطيرة strudel الخشخاش
المكونات:
- دقيق - 0.5 كجم ؛
- زبدة - 200 غرام (منها 30-50 يترك لتزييت studel قبل الخبز) ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- ماء - ملعقة طعام واحدة؛
- الخشخاش - 250 غرام ؛
- السكر (أفضل - مسحوق السكر) - 250 غرام ؛
- مربى أو مربى أو عسل - 4 ملاعق كبيرة؛
- المكسرات (من الأفضل استخدام خليط من اثنين أو ثلاثة أنواع) - 100 غرام.
إعداد
يبدأ إعداد ستروديل ، بالطبع ، مع العجين. يتم طحين الدقيق والزبدة والبيض والماء وقليل من الملح. يخلط الخليط بعناية حتى يتبدّى عجين حادّ ، سيخبز منه [سترودل] [سترودل]. العجين أفضل يعجن يديك ، لا يمكن أن لا شعرات أو الخلاطات لا مواجهة. الآن قم بلفه بفيلم واتركه للراحة أثناء إعداد الحشوة.
الخشخاش صب لتر من الماء البارد ، وضعت على النار وطهي لمدة 10 دقائق ، إذا كان هناك الكثير من السائل - يمكن إزالتها. الآن اسكب السكر والمربى والمكسرات الممزقة ، وخلطها. المكسرات أفضل قطع بسكين - الجمع أو طاحونة اللحم سوف يحولهم إلى فتات ، ولكننا بحاجة إلى القطع.
دعنا نعود إلى الاختبار: يجب أن يتم تقسيمه إلى نصفين ، كل نصف منه يتم دحرجه وتركه لمدة 10 دقائق ، وعندما تجف الطبقات ، تدحرج مرة أخرى وتشوى بالزبدة المذابة. تم وضع الحشوة بحيث تبقى حافة واحدة أضيق فارغة بمقدار 2-3 سنتيمترات. الآن تحويل الطبقة إلى لفة ووضعها على صينية الخبز. يتم خبز الفطيرة من العجين لحوالي 25 دقيقة عند 230 درجة. عندما تكون جاهزة ، ويمتلئ المطبخ برائحة لذيذة ، نحصل على علاج من الفرن ، مقطّعة إلى أجزاء ، ننتظر أن يهدأ الثعلب ويدعو الجميع لتناول الشاي!
كما يمكنك إعداد نسخ أخرى من strudel: مع التفاح والفراولة وحتى مع اللحم .