المعكرونة من الحفر هي واحدة من المكونات التي لا غنى عنها للحساء الأكثر شعبية في المطبخ الآسيوي. يتم استخدامه كأساس لكثير من الصلصات الساخنة ، وأيضا إضافة إلى أطباق أخرى. يمكنك بالطبع شراء المنتج في سلسلة البيع بالتجزئة ، ولكن من الأسهل إعداده في المنزل. وعلاوة على ذلك ، ليس من الصعب على الإطلاق القيام بذلك ، فمن الضروري فقط معرفة تركيبة اللصق هذا الحجم وبعض الخفايا لصياغة وتقنية إنشائه.
فلفل باستا لحساء الطماطم - وصفه
المكونات:
- فلفل أحمر متوسط الحجم - 10 قطع.
- الثوم رأس كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة بصل - 85 جم؛
- جذر الزنجبيل المبشور - ملاعق 5 ساعات مع شريحة صغيرة.
- زيت الزيتون من الملحة الأولى - 55 مل.
- بحر الملح - 3 ملعقة صغيرة.
إعداد
بعد إعداد جميع المكونات اللازمة للمعكرونة في الحفرة ووضع قفازات مطاطية على أيدينا ، يمكننا المضي مباشرة في إعدادها. نقوم بغسل قرون الفلفل الأحمر تحت الماء الجاري البارد ، ونجففه ونقطعه إلى نصفين ونزيل البذور إلى جانب الفطائر. الآن قطع اللب الفلفل إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان. في نفس الطريقة shinkuem مقشر لمبة وقطع إلى أسنان الثوم لوحات. جذر الزنجبيل طحن على مبشرة البطيخ.
الآن في مقلاة قم بتسخين زيت الزيتون من الثوم الملحون الأول والثاقب فيه. مرر الصفائح إلى اللون البني الخفيف واقبض على اللوحة مؤقتًا. بنفس الطريقة التي نقوم بها مع مكعبات البصل. الآن في الزيت العطري تنتشر الفلفل الحار وتقلى مع التحريك المستمر حتى تصبح طرية. الآن أعيدي البصل والثوم إلى المقلاة واترك المكونات معا لبضع دقائق أخرى ، مع التقليب بشكل متكرر.
يبقى فقط لتبريد كتلة المحمص قليلا ، وذبح في الخلاط حتى يتم الحصول على نسيج هريس والملح حسب الذوق. يمكن تخزين مثل هذا العجينة بشكل مثالي في ثلاجة في مرطبان زجاجي مغلق لمدة نصف عام.
وكثيرا ما تستكمل مثل هذه الوصفة الأساسية للمعكرونة في الحفر عند الطهي مع عشب الخولنج والليمون والليمون. ولكن في الغالب يتم ذلك إذا تم استخدام المعجون كأساس للحساء التايلاندي ولا شيء آخر. بعد كل شيء ، هذه المكونات هي مكونات ثابتة من ذلك. ولإعداد الصلصات وإضافة المعكرونة في أطباق أخرى فمن الأفضل البقاء على النسخة الأصلية.
لا يقتصر استخدام المعكرونة في المجلدات على الطعام التايلاندي. بعد أن يكملها مع الأطباق المعتادة المطبوخة في المنزل ، سوف تفاجئ بمذاقها الجديد الممتع. الشيء الرئيسي - تأخذ في الاعتبار شدة المنتج واستخدامها شيئا فشيئا.