لوليا - كباب - طبق يتكون بالكامل من اللحم ، أو بالأحرى اللحم المفروم ، والذي يتطلب إعداده مهارات خاصة والاهتمام بالتفاصيل. لا ينبغي أن يكون حشو الكباب لذيذًا فحسب ، بل يجب أن يحتوي على التناسق والرائحة الصحيحة. حول دقة الطهي مثل طبق من اللحم المفروم مثل lyulya-kebab ، سنتحدث في هذه المقالة.
لوليا-كباب من اللحم المفروم
في وقت سابق كان لدينا بالفعل للتعرف على وصفة lyulya-kebab الكلاسيكية من اللحم المفروم ، والآن سوف نتوقف عن نسخة أقل صحة من طبق من الدجاج.
المكونات:
- قطعة دجاج فيليه - قطعة واحدة؛
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البقدونس - 1/2 شعاع ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 1 فص.
- الفلفل الحلو المطحون - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
يتم غسل شرائح الدجاج وتنظيفها من الأفلام وتجفيفها باستخدام منديل. نقطع الدجاج ونطحنه في الخلاط ، أو بمساعدة مفرمة اللحم. الثوم والبصل المفروم ناعما وكذلك promakivaem ، بحيث لا يخرج حشو السوائل المفرطة. يُمزج اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس المفروم والتوابل ، ويُمزج المزيج بعناية مع نكهة الليمون. الآن تحتاج إلى "ضرب" حشو للقيام به
عندما يكون لدى قوة الجثة الوقت "للراحة" والهدوء ، يمكنك البدء في تشكيل النقانق - lyulya. للقيام بذلك ، ينبغي أن ينتشر جزء صغير من اللحم المفروم الدجاج على سيخ بأيد مبتلة. إذا كنت تقوم بإعداد الكباب في مقلاة ، فمزج أولاً كرة صغيرة من كتلة اللحم ، ثم دحرجها إلى النقانق.
يستغرق تحضير حشوة الليوليا - الكباب وقتًا أطول من قلي الكباب. عند إعداد الكباب من الدجاج ، من الضروري تسليمه باستمرار لتحميص منتظم. نحن نطهو حتى قشرة ردية ، ثم نقدمها مباشرة على المائدة مع السلطة والخضر والكعك.