يتميز المطبخ الجورجي بشكل عام بمجموعة متنوعة من الأطباق الشهية ، كما أن chashushuli من لحم الخنزير ليست استثناء. طبق جزيرة دسم قليل هو ما تحتاجه في البرد ، بالإضافة إلى أنه يتم إعداده ببساطة شديدة ومن مكونات يسهل الوصول إليها.
Chashushuli من لحم الخنزير - وصفة
المكونات:
- لحم الخنزير (الرقبة ، اللب) - 500 غرام ؛
- بصل - 300 جم؛
- champignons - 450 غ ؛
- الثوم - 1 رئيس.
- الطماطم - 300 غرام ؛
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- نبيذ أبيض جاف - 2/3 أصناف؛
- ماء - 1/2 ؛
- خل النبيذ - 50 مل؛
- الزيوت النباتية - للقلي
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- adzhika - 40 غ.
إعداد
يتم قطع لحم الخنزير إلى شرائح ويقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى يمسك. لهذه الوصفة ، من الأفضل أن تأخذ جزءًا من الذبيحة مع طبقات دهنية ، على سبيل المثال ، رقبة ، لذلك سوف يصبح اللحم الجاهز أكثر عطراً وعصراً. بعد ذلك ، صبّ اللحم مع خمر ونصف من الماء ، غطّيه بغطاء واطهي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريباً. في هذه الأثناء ، أعد باقي المكونات: قطع البصل والطماطم إلى مكعبات ، وعيش الغراب - مع أطباق. نضع كل الخضروات على اللحم ، نضيف الماء المتبقي والخل ، الثوم ، كل الملح والفلفل ونتركها لمدة 40-50 دقيقة. في نهاية إعداد chashushuli لذيذة من لحم الخنزير ، ينبغي رش الطبق مع Adzhika والفلفل الحار ، ومن ثم اخماد لمدة 7-10 دقائق أخرى.
نحن نخدم الطبق المعدة مع وفرة من الخضار وكأس من النبيذ وقطعة من الخبز الطازج.
كيف لطهي chashushuli من لحم الخنزير؟
المكونات:
- لحم الخنزير (اللحم) - 600 غ ؛
- فلفل حلو - 600 جم؛
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم في عصير خاص - 450 غ ؛
- الثوم - 1 رئيس.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- hops-suneli - ملعقة شاي واحدة ؛
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
قطع لحم الخنزير (اللب مع كمية صغيرة من الدهون) إلى مكعبات وتقلى في مرجل في الزيت النباتي حتى قبضة اللحم. مجال تغطية لحم الخنزير بقشرة ذهبية خفيفة ، نضيف إليها نصف دائرة البصل والفلفل الحلو وحلقة من الفلفل الحار حار. وأخيراً املأ الطبق بالطماطم في العصير الخاص بك ، وضع أوراق الغار والثوم واترك كل شيء مطهوًا تحت الغطاء لمدة 60 دقيقة. في منتصف الطهي ، نصنف chashushuli من لحم الخنزير في القفص الجورجي سونلي والملح والفلفل حسب الذوق. تقديم chashushuli جاهزة ويفضل في شكل ساخن ، رشها مع الأعشاب المفروم. شهية طيبة!