تعتبر كعكة الجوز السويسرية من الأطباق التقليدية السويسرية اللذيذة ، والتي تستخدم دائما الجوز. قم بإعداده لن يكون صعباً ، لكن الجميع سوف يستمتع بالسلع المخبوزة بدون استثناء! لذا ، دعونا لا نضيع الوقت دون جدوى ونفهم كيفية صنع "كعكة الجوز السويسرية".
وصفة "فطيرة الجوز السويسرية"
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 350 غم.
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر - 0،5 البنود ؛
- كريم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
للحشو:
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سكر - بند واحد
- كريم - 150 مل.
- الجوز - 100 غرام.
إعداد
لتحضير كعكة الجوز السويسرية ، قم أولاً بتدقيق الدقيق على الطاولة مع شريحة. ثم يضاف السكر ويقسم إلى شرائح مبردة الزبدة. جميع مختلطة بدقة حتى يتم تشكيل فتات متجانسة. بعد ذلك ، نكسر البيضة إلى كتلة ونغذي الكريم. جمع العجين برفق في وعاء ، ثم قسّمه إلى جزأين متماثلين. كل التفاف في فيلم الطعام ووضعها لمدة 40-50 دقيقة في الثلاجة.
وهذه المرة بينما نستعد معك ملء الكعكة. للقيام بذلك ، نضع كوبًا من السكر في قدر ونضعه على نار متوسطة. بمجرد أن يذوب ويذوب تماما ، صب في كمية ضئيلة من كريم وتدخل على الفور بشكل مكثف. اطهي الكراميل على نار متوسطة لمدة حوالي 5-8 دقائق. إذا لم يكن الكريم دهنيًا ، فستحتاج إلى وقت أطول مرتين. المقبل ، تصب في الجوز المسحوق عموم وتخلط جيدا. على الفور وضع العسل وإزالة المقلاة من النار. تبرد بخفة الخليط.
توالت العجين على الرق ، والتي وضعت بعد ذلك على شكل انفصال وتشكيل الجانبين. بعد ذلك ، توزيع ملء الجوز بشكل موحد. يتم تدوير العجين المتبقي في طبقة ويتم قطع الشكل مع النجوم ، والتي يتم تكديسها بعد ذلك بإحكام على بعضها البعض فوق الحشوة. يُخبز الكيك في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 55 دقيقة تقريبًا.
وصفة "كعكة الجوز السويسرية" في متعدد المتغيرات
المكونات:
للاختبار:
- دقيق أبيض - 375 غم؛
- زبدة - 220 غ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- الملح - قرصة.
للحشو:
- السكر - 335 غرام ؛
- الجوز - 300 غرام ؛
- كريم - 200 مل.
- العسل - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - قرصة.
إعداد
لإعداد "كعكة الجوز السويسرية" ، ضعي الزبدة الباردة في الوعاء ، وشرائح صغيرة ، واسكبها في الدقيق الأبيض المنخول مسبقًا ، وضع رشة من الملح والسكر وسرعان ما تدهنها إلى فتات. ثم يضاف البيضة المرتجعة وتجمع العجينة إلى كتلة ، ولا تعجنها. نقسم الكتلة إلى 3 أجزاء - اثنان منهم هما نفس الحجم الكبير والآخر أصغر. تشديد العجين مع فيلم وإرساله إلى الثلاجة لمدة ساعة.
في هذه المرة نقوم بإعداد الحشوة: في مقلاة ، صب السكر وتسخينه على نار خفيفة حتى تبدأ البلورات في الذوبان والفقاعة. في السكر المذاب صب بعناية مع كمية قليلة من كريم وتحريك كل شيء بشكل مكثف. تغلي الكراميل لمدة 10 دقائق.
لفة جزء كبير من العجين على الرق ، من الجزء الصغير الذي نشكل الجانبين. نضع داخل حشو الجوز وتغطي الجزء العلوي مع العجين المتبقي. انقل الحواف بلطف وأرسل النموذج إلى multivark. تم ضبط وضع "Baking" لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يتم فتح القالب مباشرة بعد الخبز لتجنب الالتصاق بالجدران.
ابحث عن وصفات للحلويات اللذيذة والأصلية ، ثم نقدم لعمل لفة سويسرية ، ونحن على يقين ، لن تكون غير مبالية.