في نظامنا الغذائي في كثير من الأحيان ، هناك أطباق من المطبخ الجورجي ، والتي نحب جميعًا أن نطبخها وأكثر لتناولها. تشتهر هذه الأطباق دائمًا بطعمها اللذيذ ، وكثيرًا ما تُستكمل مع ostrinkoy ومجموعة إلزامية من التوابل. اليوم ، نود أن نقدم لكم طبق آخر أكثر شعبية من المطبخ الجورجي - phali. وهو عبارة عن سلطة مطحونة ، تتكون من خضروات رئيسية واحدة ، محنك مع التوابل والبهارات. دعونا التعرف على الفلفل من السبانخ وتعلم كيفية طهيها.
وصفة للغزل السبانخ
المكونات:
- السبانخ - 1،3 كجم ؛
- الثوم - 5 أسنان.
- حبات الجوز - 230 غ؛
- الخضر حار (الكزبرة ، الريحان والبقدونس) - 3-4 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل الأخضر - 7-8 ينبع ؛
- فلفل أحمر مطحون - 0،5 ملعقة صغيرة؛
- الملح - حسب الذوق
- عصير الرمان - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
من السهل جدا فهم كيفية طهي الفالي من السبانخ. طريقة تحضير هذه الوصفة لن تجلب الصعوبات ، والشيء الرئيسي لن يستغرق الكثير من الوقت.
من أجل تحضير الفاليس ، نحتاج فقط إلى أوراق السبانخ ، لذلك من هذا الحساب نأخذه أكثر قليلاً ، حيث أننا لا نستخدم السيقان ، والأوراق تحت المعالجة الحرارية تغلي بقوة. تغلي أوراق خضراء نظيفة من السبانخ في الماء المغلي لمدة 4 دقائق. إزالة الأوراق من الماء ، إلى مصفاة. يتم ضغط وسبانخ مبردة في خلاط. قمنا بنشره في حاوية أخرى ، وهنا نضع المكسرات والثوم والطحن. البصل الأخضر والخضر حار ، مفرومة ناعما ، ينتشر إلى المكسرات. يرش كل الملح مع الفلفل الأحمر ، ويضاف عصير الرمان ويخلط. الجمع مع السبانخ وتخلط مرة أخرى. قم بتزيين الطبق الجاهز حسب رغبتك.
يمكن طبخ فالي باستخدام السبانخ فقط ، ولكن مع الخضروات الأخرى: الملفوف ، البنجر أو الفلفل الحلو.
فالي من السبانخ في الجورجية
المكونات:
- السبانخ - 800 غرام ؛
- الجوز (مقشر) - 160-180 غرام ؛
- النبيذ الخل - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 4-5 الأسنان.
- الخضر (البقدونس ، الشبت ، الكزبرة) - كل لمدة 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأحمر حار - 0.5 قرنة واحدة.
- التوابل (القفزات - suneli) - 3 ملاعق صغيرة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
اسلقي السبانخ في ماء نقي ، ونقوم بفرزه مسبقًا ، ثم أزيلي الساق السميكة وشطفها جيداً. اخمرها بسرعة لمدة 3-4 دقائق. نحن نضع الخضار الجاهزة في مصفاة ونتركها حتى تصرف السائل الزائد وتبرد. ثم ، اضغط عليها قليلا ، ولطحن ، انتقل من خلال طاحونة اللحم.
بعد ذلك نرسل إلى مطحنة اللحم المقشرة ، والثوم والفلفل الأحمر الحار ، فقط لدمجها مع السبانخ حتى يصبح ضروريًا. في نفس الخليط نضيف الخضار المفروم ناعماً جداً. نحن نتدفق التوابل من القفزات سونلي ، مع رش الملح وملئه بخل النبيذ. خلط بعناية كل شيء ، نحصل على إعادة التزود بالوقود. نحن توصيله مع السبانخ ويقلب حتى فال موحدة.
السلطة سلطة لزجة قليلاً ، بحيث يكون مناسباً لتقسيم الطبق إلى أجزاء ، نجعل كرات صغيرة منه. لتصميم جميل ، تزيين كل منهم ، وبذور الرمان والبازلاء الأصلية موزعة على طبق.