Carpaccio - طبق يتكون من قطع رقيقة من اللحم النيئ ، رشها بزيت الزيتون والخل. تقليديا هو بمثابة وجبة خفيفة باردة للطبق الرئيسي.
لحم الخنزير carpaccio مع الخضار المقلية
المكونات:
- الكتف لحم الخنزير - 400 غرام.
- روزماري ، ورقة الغار ، الزعتر ، المردقوش.
- نبيذ أبيض
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- كوسة - 3 قطع.
- لمبة زرقاء - 2 قطعة.
- زيت الزيتون
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخل البلسمي - ملعقة صغيرة.
إعداد
ملعقة لحم الخنزير قبل تجميد وقطع اللحم إلى شرائح رقيقة. تتم معالجة الفلفل البلغاري وغسله وتقطيعه إلى مكعبات. تمزقت الكوسا في شرائح صغيرة ، ويتم تنظيفها وتمزيقها بالقش. على صينية الخبز وضع الرقاقة ، رشها بزيت الزيتون ، وانتشرت على الفلفل والطماطم والبصل والكوسة. يرش الخضار مع الملح ويرش بزيت الزيتون والخل ويخبز على درجة 180 لمدة 25 دقيقة. ثم توضع على أطباق ، وتضع اللحم فوقها وتسكب القليل من النبيذ.
نوط لحم الخنزير مع الفراولة
المكونات:
- جبنة بارميزان - 100 جم
- لحم الخنزير الخاصرة - 200 غرام.
للتزود بالوقود:
- فراولة طازجة - 200 جم؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خل بلسمي - 0.5 ملعقة صغيرة.
إعداد
دعونا معرفة كيفية جعل لحم الخنزير carpaccio. لذا ، خذي مكانًا جديدًا ، وضعه في حقيبة ثم جمده. ثم قطع اللحم إلى شرائح رقيقة وانتشر carpaccio على طبق مسطح. تغسل الفراولة ، تجفف ، نزيل ذيل الحصان وسحقهم. فرك الجبن على مبشرة كبيرة. لتحضير خلطة زيت الزيتون مع خل البلسميك ، أضيفي الفراولة واعصر الخليط مع شوكة. نحن نصب الكارباكو جاهزًا لخلع الملابس وننثر الجبنة فوقها.
وصفة لحم الخنزير carpaccio
المكونات:
- الخام الخام المدخن باليك - 300 غ؛
- نبات الكبر - 30 غ؛
- الزيتون بدون حفر - 150 غ؛
- زيت الزيتون
- الليمون - 1 قطعة.
- الخضر البقدونس.
- جرجير.
إعداد
لفائف لحم الخنزير ملفوفة في فيلم الطعام ونقوم بإزالة اللحم في الفريزر. بعد ذلك ، قطعه إلى قطع رقيقة وإطلاقه من الفيلم. ضع الشرائح على طبق في طبقة واحدة واسكب القليل من زيت الزيتون. ثم تغطية لحم الخنزير مرة أخرى مع فيلم الطعام وتهزم كل قطعة بمطرقة. يُضاف الفلفل والملح حسب الرغبة ، ويُرشّ الزيتون بالشرائح والبقدونس المفروم الطازج. وضعت بدقة وبشكل متساو كل غطاء للنبات وتزيين الطبق مع جرجير.
ابحث عن خيارات وجبة خفيفة أكثر إثارة للاهتمام ، ثم حاول جعل carpaccio من الطماطم أو الشمندر .