اليوم سوف نخبرك كيف تصنع الصلصة في المنزل. هذا التوابل الجورجية اللذيذة بشكل لا يصدق سوف يحول طعم أي طبق ، واملأه بنضارة وإضافة التوابل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي satsebeli على الكثير من الفيتامينات ، والتي تعتبر ضرورية لجسمنا طوال العام.
الوصفة الكلاسيكية للصلصة الجورجية
المكونات:
- صلصة الطماطم - 220 غ؛
- الثوم - الأسنان 3-4.
- الماء المغلي - 50 مل.
- Adzhika في الجورجية (توابل) - 90 غ؛
- الخضر الطازجة من البقدونس والشبت والكزبرة - حسب الذوق.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
لتحضير الصلصة ، يمكنك اصطحاب صلصة الطماطم الجاهزة أو طهيها من الطماطم الطازجة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طحن الطماطم ، وتغليهم إلى الغليان ، وطحنهم من خلال غربال وتغليهم إلى الاتساق المطلوب.
سنقوم أيضا بإعداد المكونات الضرورية الأخرى بشكل صحيح. الثوم نظيف ، مفروم ناعما أو يترك من خلال مبشرة ، وخضراوات من الشبت والكزبرة والبقدونس يتم غسلها جيدا وتتركها جافة وتنتشر على منشفة.
تُخلط صلصة الطماطم مع ajika ، ثم تُضاف الثوم المفروم والخُضار ، ويُسكب الماء المغلي البارد ، ويُتبّل بالملح ويُحرّك المزيج.
صلصة محلية الصنع جاهزة. يمكن تقديمه إلى كباب شيش أو أي أطباق أخرى.
صلصة صلصة في المنزل مع المكسرات
المكونات:
- طماطم طازجة - 1 كغم؛
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- الجوز - 100 غرام ؛
- Adzhika (توابل) - حسب الذوق.
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- كزبرة خضراء طازجة - حفنة واحدة أو حسب الرغبة
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
طماطم طازجة ، جففي ، تُطحن في خلاط مع إضافة المكسرات وقشر الثوم المقشر. إذا كنت تستعد صلصة مع الفلفل الحار ، ثم إضافته. كزبرة طازجة طازجة ، ننقذها من ذيولها ، جافة على منديل أو منشفة ومفرومة ناعماً. يمكنك أيضا سحقها مع الثوم ورشة من الملح في المونة لتعزيز الطعم ، ثم إضافته إلى الصلصة.
امزج جميع المكونات المحضرة والتمليح حسب الذوق ويمكن أن تقدم أطباقك المفضلة.
إذا لزم الأمر ، يمكنك استبدال الطماطم مع صلصة الطماطم أو صلصة ، ويفضل أن تكون محلية الصنع.
صلصة صلصة مع معجون الطماطم - وصفة
المكونات:
- معجون الطماطم السميك - 210 غ؛
- الماء المغلي - 200 مل.
- الثوم - 4-5 الأسنان.
- الخل 9 ٪ - 15 مل.
- Adzhika (توابل) - 5 غرام أو حسب الذوق.
- القفزات سونلي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- كزبرة خضراء طازجة - 2 باقات أو طعم
- فلفل أسود مطحون - 5 غرام أو حسب الرغبة
- الملح - 10 غرام أو حسب الرغبة.
إعداد
أهم نقطة في إعداد الصلصة لهذه الوصفة هي الإعداد الصحيح للمكونات. بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل الكزبرة جيدا ، وقطع الذيل ، وقطع الأوراق ناعما بسكين وإضافتها إلى الهاون. ثم نرسل الثوم المُنظَّف والمفروم سابقاً ، ونضيف القفزات ، والسنابل ، والفلفل الأسود المطحون ونخلغ الخل. الآن نحن نعجن كل الأشياء الجيدة مع سحق. إضافة الخل يوقظ روائح رائعة من الخضر والثوم والتوابل ويجعلها أكثر وضوحا.
بعد ذلك ، اخلطي خليط النكهة الناتجة مع معجون الطماطم ، صب الماء البارد المغلي وصلصة الموس بالملح. قد تحتاج المياه إلى أقل أو أكثر ، اعتمادًا على كثافة المعجون. نضيف أولاً ربع أقل من المبلغ المعلن في الوصفة ، ثم نأتي بالصلصة إلى الكثافة المرغوبة. نعطي الصلصة قليلاً لصنعها ، ونقدم أطباقك المفضلة ونستمتع بها.
ننصحك بمحاولة صنع هذه الصلصة على عصير العنب. للقيام بذلك ، واستبدالها بالماء ، ويتم تنفيذ جميع الإجراءات الأخرى وفقا للوصفة. سنحصل على ظلال جديدة في طعم satsebeli ، والتي سوف ترغب أيضا على وجه اليقين.