Draniks في الأصل الطبق البيلاروسية ، شعبية أيضا في البلدان الأخرى السلافية وأوروبا الشرقية. عادة ما يتم تحضير الكتلة الأولية ل draniki من البطاطا المبشورة ، وأحيانًا يتم إضافة دقيق القمح ، والبصل المفروم ، والجزر ، والحليب أو الكفير ، الجبن ، الجبن ، التوابل ، الخضر. يقلى Draniki (أو يخبز في مقلاة) باستخدام لحم الخنزير أو دهن الدجاج أو الزبدة المذابة أو الزيت النباتي.
هناك نوع أكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام من هذا الطبق - فطائر البطاطا مع اللحم المفروم ، فهي أكثر مغذية. هناك نوعان من الاختلافات الرئيسية في الوصفة.
فطائر البطاطا محشوة باللحم المفروم
المكونات:
- بطاطا - 400 جم؛
- دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- لحم الخنزير المفروم - 300 غرام ؛
- بصل - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- التوابل الأرض.
- قطعة من شحم الخنزير.
- القشدة الحامضة للإيداع.
إعداد
في وعاء منفصل ، يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم. الموسم مع التوابل ، والتمليح قليلا.
نقوم بتنظيف البطاطا. يفرك نصف الدرنات على المبشرة الوسطى ، والباقي - على نطاق واسع. نضيف البيض والطحين ، مع مزيج من شوكة.
تسخين مقلاة وتزينها بشريحة من الدهون معلقة على الشوكة.
ملعقة أجزاء صغيرة من معجون البطاطا والضغط. ملعقة صغيرة وضعت على ركيزة البطاطا جزء صغير من اللحم المفروم ، ونحن نأخذ ، وعلى رأس - مرة أخرى جزء من كتلة البطاطس. نقوم بإصلاح شفرة الكتف بحيث يتم ضم حواف الطبقة السفلى والعليا. هنا ، نحصل على الفطائر بالحشوة ؛ تقلى المنتجات مع الوجه وقليل من الرصاص تحت الغطاء على نار خفيفة. يتم تقديم الفطائر الجاهزة مع القشدة الحامضة.
فطائر البطاطا "اللزجة" مع اللحم المفروم بالدجاج - وصفه
المكونات:
- بطاطس - 300 جم؛
- لحم مفروم دجاج ذو جودة عالية - 300 جم؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- خليط من دقيق القمح مع النشا - 2-4 ش. الملاعق.
- الخضر (الشبت والبقدونس والبصل) ؛
- الفلفل الأسود الأرض ، وما إلى ذلك ؛
- دجاج دهني.
إعداد
يفرك البطاطس المقشرة على مبشرة (نصف - على كبير ، والباقي - في المتوسط). يُضاف قطع اللحم المفروم والدجاج والطحين والفلفل المطحون والخضار المطحونة جيداً. دهني قليلا. ضجة وخفقت قليلا (يمكنك خلط ، ثم سوف تتحول المنتجات الخصبة على وجه الخصوص).
اقلي البطاطس "الكسلية" في مقلاة على دجاج الدجاج المنقوع مع الوجه ، ثم ضعي القليل من الحرارة تحت الغطاء. يمكنك أن تقدم مع القشدة الحامضة أو مع عجين ، يزعج واللحوم الباردة.