تتمتع بطعم طبق من مطعم صيني وفي المنزل. وطهي هذا لن يكون من المتاعب الخاصة. باستخدام وصفاتنا ، يمكنك أن ترى بنفسك وفي نفس الوقت الحصول على المتعة من امتصاص الطعام الأصلي اللذيذ.
لحم الخنزير في الصينية في صلصة الحلو والحامض مع الأناناس - وصفة
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 650 غرام ؛
- معجون الطماطم - 60 غ؛
- صلصة الصويا - 120 مل.
- دقيق - 30 جم؛
- النشا - 30 غ ؛
- الأناناس - 320 غ؛
- السكر المحبب - 45 غرام ؛
- الخل - 10 مل.
- فلفل أسود مطحون
- الملح.
- الخضر الطازجة.
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
يتم غسل لباب لحم الخنزير ، تجفيفه ، تقطيعه إلى شرائح صغيرة حجمها 2 سم 2 ، ممزوجة بالطحين والنشا ، وتسكب بصوص الصويا ومختلطة.
وفي الوقت نفسه ، يتم أخذ الأناناس من الشراب ويقلى في الزيت النباتي المغلي لمدة سبع دقائق أو حتى الأحمر. ثم نزيل قطع الأناناس مؤقتًا على طبق ، وننشر في نفس الوقت لحم الخنزير البري ، ونقلب شرائح اللحم مع التحريك إلى أحمر خدود جميل.
الآن أضف إلى اللحم خليط من معجون الطماطم والخل والسكر المحبب ، أعد الأناناس إلى المقلاة واتركه يجلس تحت الغطاء لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة. يمكنك إضافة القليل من شراب الأناناس إلى الطبق إذا تحولت الصلصة إلى كثيف.
على الاستعداد ، نقوم بتحويل اللحم مع الأناناس إلى طبق ، فنحن نلعب بالأعشاب الطازجة ، ويمكننا أن نستخدم المائدة. شهية طيبة!
لحم الخنزير في صلصة الحلو والحامض - وصفة بسيطة
المكونات:
- لب لحم الخنزير (الرقبة) - 1 كجم ؛
- البيض - 3 قطع.
- ماء مكربن - 120 مل؛
- الطحين.
- صلصة الطماطم أو صلصة - 250-300 غرام ؛
- خل التفاح - 5 مل؛
- صلصة الصويا - 25 مل.
- السكر المحبب - 75-100 غرام ؛
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
يتم غسل عجينة لحم الخنزير وتجفيفها جيداً وتقطيعها إلى قطع صغيرة رفيعة. للعجين ، نكسر البيض إلى التوحيد والروعة ، تصب في الماء الصودا وتصب في أجزاء صغيرة من الطحين لصنع عجينة في تناسق مثل القشدة الحامضة من محتوى الدهون المتوسطة. نضع اللحم المحضر في العجينة المطبوخة ونخلط جيدا.
في مقلاة عميقة أو حساء مع قاع سميك يسكب الزيت المكرر النباتي بكمية كبيرة بحيث يطفو اللحم فيه ولا يلمس القاع ، ويسخنه جيداً على نار عالية. انتشرت واحدا تلو الآخر في قطع زيت لحم الخنزير في الخليط والوقوف على كلا الجانبين إلى استحى جميلة. بعد ذلك ، تناول اللحم المقلي على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة ، ونبدأ في إعداد صلصة لحم الخنزير الحلو والمر. للقيام بذلك ، ضع الصلصة أو صلصة الطماطم في مقلاة أو مغرفة ، أضف صلصة الصويا والخل والسكر والحرارة على النار ، حتى يتم إذابة بلورات السكر ، ولكن لا تغلي. في هذه المرحلة ، نتذوق الصلصة ونضيف صلصة الصويا أو مكونات أخرى حسب الرغبة.
قبل التقديم ، اخلط اللحم مع الصلصة ، ثم نوزعه على طبق ونقدمه على المائدة.
كيف لطهي لحم الخنزير في صلصة حامضة sweetly مع الخضروات؟
المكونات:
- لب لحم الخنزير (الرقبة) - 1 كجم ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- النشا - 60 غ ؛
- خل الأرز - 15 مل؛
- صلصة الصويا - 25 مل.
- واحد الفلفل الأحمر والأصفر الفلفل.
- زيت نباتي مكرر - 100 مل؛
- بصل أخضر - 3-4 ينبع ؛
للصلصة:
- النشا - 10 غ ؛
- خل الأرز - 20 مل؛
- صلصة الصويا - 25 مل.
- معجون الطماطم - 30 غ؛
- السكر المحبب - 25 غ؛
- دجاج مرق - 175 مل.
إعداد
ينقع لحم الخنزير المقطع قليلاً في خليط من صلصة الصويا وخل الأرز لبضع دقائق. في حين أن اللحم يتم تنقيته ، يقطع قطع البصل الأخضر بالريش ، الفلفل الحلو مع مكعبات متوسطة ، ويمزق الجزر مع الدوائر أو القش ويغلي في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق.
تغلب على البيضة لروعة ، إضافة النشا والمزيج. صب الخليط الناتج في اللحم والمزيج. الآن تقلى في أجزاء صغيرة من شرائح اللحم في الزيت النباتي المغلي إلى وقاحة جميلة وتنتشر على طبق من ذهب.
في مقلاة منفصلة ، اخلط جميع مكونات الصلصة ، باستثناء النشا ، ودافئها حتى تغلي ، وأضيف الجزر والفلفل والبصل والحساء لبضع دقائق. يتم خلط النشا مع ملعقتين من الماء ويصب قليلا إلى الخضار ، مع التحريك. بعد السماكة ، نضع اللحم في نفس المكان ، ونمزجه ، ونسخه قليلا ، ونرفعه عن النار ونخدمه بنشره على أطباق.