سيساعد كل طباخ على طهي أطباق الشيبريك اللذيذة مع عجينة مقرمشة ناجحة للغاية ، والتي يمكن عجنها على أساس توصيات بسيطة من خبراء الطبخ ذوي الخبرة. يتم تدحرج قاعدة الدقيق الصحيحة بشكل جيد ، وتمسك بالشكل المثالي ، مع الاحتفاظ بجميع العصائر في الداخل.
كيف لطهي chebureks متموج لذيذ؟
يتم إعداد chebureks متموج من عجين الفطير واللحم المفروم محشوة محشوة بالبصل ، والتي يتم إضافة الماء أو مرق للعصير.
- وسيتم تحسين جودة المنتجات النهائية ، لتحل محل الماء البسيط مع اختبار العجن للمياه المعدنية الغازية ، أو المياه المغلية جزئيا.
- تحولت بأعجوبة chebureks مع اللحم ، العجين مقرمشة جدا والتي يتم إعدادها مع إضافة الفودكا أو البيرة.
- مع النهج الصحيح ، تدلل وجبة الشهية منتجات العجين مع الحليب والقشدة الحامضة أو الكفير.
- بعد الخلط ، يجب أن يتم غمر أي عجين لمدة 40 دقيقة على الأقل وبعد ذلك يتم تقسيمها إلى أجزاء ، ثم يتم تعبئتها ، مملوءة بالحشو والمقلية في الزيت المسخن مسبقاً.
Chebureks متموج مع الماء المغلي
العجين المقرمش اللذيذ المختلط للشوربكس على الماء المغلي يتحول بشكل مدهش إلى بلاستيك ، ناعم وفي نفس الوقت كثيف ، يحتفظ بهدوء رطوبة الحشوة. للحصول على أزمة مثالية عند العجن ، يتم الحصول على نسيج ناعم متجانس من غيبوبة الطحين ، ويتم توزيع المنتجات المشكلة في زيت مسخن بشكل جيد.
المكونات:
- الماء المغلي - 250 مل.
- الدقيق - 2-3 أكواب.
- الزيت النباتي في العجين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملء - 500 غرام ؛
- زيت للقلي.
إعداد
- ينخل 2 كوب من الدقيق ، إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- في الماء المغلي ، يسكب الزيت ، ويصب على خليط الدقيق ويخلط بسرعة.
- جمع الكتلة في كوم ، مزجها ، سكب الدقيق تدريجيا حسب الحاجة.
- اترك العجينة لمدة ساعة تحت الفيلم.
- فصل شركات الدقيق عن أجزاء ، لفها ، تكملة التعبئة.
- يقلى chebureks متموج لذيذ في الزيت الساخن.
عجينة مقرمشة لذيذة للجبنة على الكفير
يتم الحصول على chebureks لذيذ مع هش في الخارج وعجين لينة في الداخل عن طريق خلط القاعدة على الكفير. كمكون إضافي ، يمكنك استخدام بيضة أو استبدالها بملعقة كبيرة من الزيت النباتي دون نكهة. لملء اللحم المفروم الكلاسيكي مع البصل والتوابل مناسب.
المكونات:
- الكفير - 200 مل.
- دقيق - 500 غم
- بيضة - قطعة واحدة
- ملح - 0.5-1 ملعقة صغيرة؛
- ملء - 500-700 غرام ؛
- زيت للقلي.
إعداد
- طحين الدقيق.
- يخلط الكفير بالملح والبيضة ، ويصب في كتلة الدقيق ، ويعجن.
- بعد الحصول على اختبار نسيج متجانس ، اتركه تحت الفيلم لمدة ساعة.
- افردي أجزاء من قاعدة الطحين ، املأ الحشوة ، أحمر في الزيت على كلا الجانبين.
عجين مقرمش مقرمش لشيبوريكس
الوصفة التالية لأولئك الذين لم يعثروا بعد على نسخة مناسبة ، حيث يمكنك الحصول على عجينة مقرمشة لذيذة على طبق من الشورب مع فقاعات . يخفف أساس الطحين قبل التخمير تماما ، ويجعلها أكثر مرونة عند المتداول والعطاء بعد منتجات ردي.
المكونات:
- ماء - 150 مل.
- الدقيق - 450 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - 0.5-1 ملعقة صغيرة؛
- ملء - 500-700 غرام ؛
- زيت للقلي.
إعداد
- صب الزيت والماء في قدر ، أضيفي الملح.
- تسخين الخليط ليغلي ، صب كوب من الدقيق ، وتخلط جيدا وبسرعة ، دون إزالة من النار.
- تتم إزالة كتلة متكتلة تختمر من اللوحة ، وبعد 5 دقائق ، يتم خلط البيض وبقية الدقيق.
- اترك الطحين من أجل التبريد.
- تُطحن أجزاء من العجينة ، املئها بالحشو وتقلى في الزيت.
Chebureks متموج على الفودكا - وصفة
تمتلئ الوصفة التالية للجبنة المقرمشة مع اللحم بإضافة الفودكا. سيعطي الكحوليات المتقلب المفقود للمنتجات ويجعلها ببساطة تذوب في الفم. وسيتم الحصول على أحمر خدود إضافي في هذه الحالة بفضل السكر المحبب ، وسيتم تحسين مرونة العجين عن طريق إضافة الزيت.
المكونات:
- ماء - 200 مل.
- الدقيق - 450-500 غرام ؛
- الفودكا - 40 مل.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح - ملعقة صغيرة
- ملء - 500-700 غرام ؛
- زيت للقلي.
إعداد
- يذاب في ملح الماء الدافئ ، السكر ، يضاف الزيت الساخن.
- صب الخليط في وعاء مع الدقيق ، إضافة الفودكا وجعل الخليط.
- اتركي عجينة لذيذة مقرمشة مع الفودكا مع الشيبوريك لمدة ساعة تحت الفيلم ، ثم قسّم إلى أجزاء ، ثم اطرحها ، واملأها بالحشو.
- اقلي الفراغات في الزيت على كلا الجانبين.
عجينة لذيذة لجبنة التشيبوريكس على الحليب
سيكون من الممكن الحصول على chebureks لذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق مع اللحم ، ويعجن العجين مقرمشة جدا مع الحليب المتوسط الدهون وفقا لتوصيات من الوصفة التالية. من الضروري نخل الدقيق بإضافة كمية محددة من الفودكا إلى المزيج. لإثبات الطحين ، تحتاج إلى شحن في حزمة في البرد.
المكونات:
- لبن - 250 مل.
- الدقيق - 450-500 غرام ؛
- الفودكا - 30 مل.
- ملح - ملعقة صغيرة
- ملء - 500-700 غرام ؛
- زيت للقلي.
إعداد
- اخلطي الدقيق المنخل بالملح الناعم.
- يُسكب الحليب الدافئ والفودكا ويمزج الكتلة بحرص حتى يصبح نسيجًا متجانسًا غير لزج وغيبوبة بلاستيكية ناعمة ولكنها كثيفة.
- اترك العجينة في البرد لمدة ساعة.
- اقسم القاعدة إلى أجزاء ، ثم اخرجها ، املأها بملء.
- تشيبريكس مقرمش مع اللحم في الزيت.
متموج chebureki على البيرة
سوف يصبح العجين المقرمش اللذيذ المختلط للشمندر على البيرة أساسًا لإعداد المنتجات المثالية لجميع المعلمات. ويكمل الشهية فاتح الشهية مع قشرة رقيقة في nakusyvanii طعم لذيذ من قاعدة الدقيق والعصير ، والعطر. بعد القلي ، يجب وضع المزيج على منشفة ورقية لامتصاص الدهون.
المكونات:
- بيرة - 250 مل.
- الدقيق - 450-500 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- ملح - ملعقة صغيرة
- ملء - 500-700 غرام ؛
- زيت للقلي.
إعداد
- تغلب على قليل من البيض والملح ، إضافة إلى الدقيق المنخول جنبا إلى جنب مع البيرة.
- يتم خلط عجينة بلاستيكية كثيفة لمدة 40-50 دقيقة تحت ظروف الغرفة.
- جهز الحشوة ، املأها بأجزاء من العجينة ، صفي الحواف وقم بتقليب الشيبوريكس بطريقة تقليدية.
عجين مقرمش لذيذ لجبنة الطيب على المياه المعدنية
سيسمح إعداد chebureks رقيقة ونقية على المياه المعدنية الغازية دون مشكلة خاصة للحصول على طعم الكمال من علاج المفضلة لديك. تخفف فقاعات الغاز من بنية قاعدة الدقيق وتساهم في تكوين قشرة شمعية من القشرة ، ويتم تحقيق الشحوم الغنية بفضل السكر.
المكونات:
- مياه معدنية فوارة - 250 مل؛
- الدقيق - 450-500 غرام ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والسكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملء - 500 غرام ؛
- زيت للقلي.
إعداد
- امزج في وعاء عميق جميع مكونات العجين ، وعجن أولاً بالملعقة ، ثم بيديك.
- بعد ساعة من التدقيق ، تنقسم قاعدة الدقيق إلى أجزاء ، وتدحرج وتستكمل بملء اللحوم.
- ختم الحواف بعناية وتقلى المنتجات في الزيت حتى يستحمر.
حلويات فطيرة مقرمشة لذيذة للجبنة
الوصفة البسيطة التالية لأولئك الذين يريدون إعداد chebureks العصير ومتموج بدون مزج وطويلة مزج قاعدة الطحين. نظرا لدفعة غير قياسية مع إضافة الزيوت النباتية المكررة ، يتم الحصول على المنتجات النهائية من قبل النفخ والحساسة والمذاق المذهل.
المكونات:
- ماء - 150 مل.
- دقيق - 400 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الزيوت النباتية - 1/3 كوب.
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- ملء - 500 غرام ؛
- زيت للقلي.
إعداد
- في كوب ، يكسر البيضة ، يضاف الماء من الحجم الكامل ، يضاف الملح ويخلط مع شوكة.
- صب السائل في الدقيق المنخول ، يقلب حتى التلبد.
- صب ثلث كوب من الزيت ، اثارة بملعقة ، ثم قم بجمع رقائق في كوم عامة ، لا يعجن.
- أرسل العجين في العبوة في البارد لمدة 40 دقيقة.
- ملء الأجزاء المدرفلة من حشو الدقيق أساس ويقلى من الجانبين في النفط.
عجينة مقرمشة لذيذة للجبنة المشوية على القشدة الحامضة
إعداد chebureki رقيقة ومتموج ويمكن أن تكون القشدة الحامضة. في هذه الحالة ، تبين أن العجين هش خارجاً وناعماً ولطيفاً داخل المنتجات. في التكوين يمكنك إضافة القليل من الفودكا ، والتي لن تؤدي إلا إلى تقوية حساسية الطهي وجعلها أكثر فاتحة للشهية. البيض في تكوين - وليس عنصرا إلزاميا ، يمكن استبداله بملعقة من الزيت النباتي.
المكونات:
- كريم حامض - 200 جم؛
- الدقيق - 300-400 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- ملء - 500 غرام ؛
- زيت للقلي.
إعداد
- مزيج قشدة حامضة وجلد البيض بالملح.
- أضف الدقيق ، واخلط حتى تحصل على غيبوبة بلاستيكية كثيفة ، اتركها تحت الفيلم لمدة 40 دقيقة.
- قم بلف الجزء المقسم من العجين ، املأه باللحم المفروم ، قم بتثبيت الحواف.
- تقلى chebureks في النفط حرارة من الجانبين.