Chebureks - على الرغم من ارتفاع السعرات الحرارية ، ولكن طبق لذيذ جدا. في كثير من الأحيان ، لا يُنصح باستخدامها ، ولكن يمكنك أحيانًا تدليل أقاربك. هناك الكثير من خيارات الطبخ لهذا الطبق. كل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة. من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية إعداد العجين المقرمش اللذيذ ل chebureks على المياه المعدنية.
العجين لالشمور على المياه المعدنية
المكونات:
- مياه معدنية فوارة - 300 مل؛
- الطحين - 3.5 أكواب ؛
- سكر - قرصة.
- ملح - قرصة
- زيت الزيتون - 15 مل.
إعداد
في وعاء كبير ، ضع السكر والملح وصب الماء المعدني البارد جدًا. باستخدام خفاقة ، مزج كل شيء ورش الدقيق المنخول. عندما يصل العجين إلى اتساق الفطيرة ، نسكب الزيت. يقلب جيدا ويضاف ما تبقى من الطحين. نعجن العجين ونتركه يستريح لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، نقرص قطع صغيرة من العجين ، نطهوها ، نستخدم صحنًا لقطع دائرة. على الحافة الواحدة نضع الحشوة ، نغطي الجزء الثاني من العجين ونربط الحواف.
العجين لتشيبوريكس على المياه المعدنية - وصفة
المكونات:
- دقيق - 800 غرام ؛
- المياه المعدنية - 2 كوب.
- البيض - 1 قطعة.
- زيت نباتي - 45 مل؛
- الملح - قرصة.
إعداد
يصب الماء المعدني في وعاء عميق ، ويضاف الملح إليه ، ويدفع في البويضة ، ويصب في الزيت (ويفضل بدون رائحة) ويخلط جيدا. نضيف الدقيق في أجزاء ، من الجيد أن نخلّصه ، ثم تتحول العجينة إلى طرية. نحن نمزجها جيدًا. يجب أن يكون عجينًا ناعمًا جدًا. لتجنب البث ، قم بتغطيته بغشاء طعام وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. في نهاية هذا الوقت ، نأخذ باقي العجينة ونقطف قطعة منها ونضعها في مكانها ونضع الحشوة على نصفها. تغطية النصف الثاني وتمزيق الحواف.
العجين على المياه الغازية لالشمور
المكونات:
- دقيق - 550 جم؛
- مياه غازية - ¾ كوب
- الزيوت النباتية المكررة - 60 مل.
- سكر - قرصة.
- ملح - قرصة
- الفودكا - 15 مل.
إعداد
نخل الدقيق في وعاء عميق ، أضف السكر والملح والمياه المعدنية والزيت النباتي. في النهاية ، نضيف الفودكا. اعجن عجينة طرية واتركها لمدة نصف ساعة لتستريح. بعد ذلك ، نقسم العجينة إلى كرات يبلغ قطرها 2-3 سم ، ثم نلفها ببطء وننتقل مباشرة إلى تشكيل chebureks. العجين المطبوخ وفقا لهذه الوصفة يخرج لطيف ، ولكن لا يزال متموج ، وأيضا "فقاعات" المفضلة لديك. شهية طيبة!