عادة ما يتم إعداد kurik الكلاسيكية باستخدام الحبوب ، وأهمها الحنطة السوداء والأرز. على الرغم من ذلك ، يتم الحصول على المزيد من الفطائر اللذيذة باستخدام حشوات أساسها البطاطس. يمكنك التأكد من هذا عن طريق إعداد kurik وفقا للوصفات التالية.
كيف لطهي kurik مع البطاطس والدجاج؟
المكونات:
للاختبار:
- الكفير - عنصر واحد ؛
- دقيق - 500 غم
- المرغرين - 1 حزمة.
- ملح - قرصة
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
للحشو:
- الدجاج - 400 غرام
- البطاطا - 4 قطع.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفطر - 300 غ ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
بالنسبة للعجين ، اخلطي الصودا مع كوب من الكفير الدافئ وصب المزيج في وعاء عميق. بعد ذلك ، اسكبي المارجرين المذاب وأضف القليل من الملح. نخلط الدقيق ونسكبه في المكونات السائلة في أجزاء. نعجن العجين الذي لا يلتصق بالأيدي. نغطي الحاوية بفيلم الاختبار ونتركه للراحة لوقت تحضير الحشوة.
لملء ، يتم قطع البصل إلى حلقات رقيقة ، وعيش الغراب - من خلال لوحات. يمرر البصل والفطر في الزيت النباتي حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. يقطع الدجاج إلى شرائح ويقلى حتى يمسك اللحم ، ولا يجعله جاهزًا بالكامل. تُنظف البطاطا وتُقطع وتُقطع إلى مكعبات كبيرة ، وتُغلى الدرنات إلى نصف جاهزة في الماء المملح.
تنقسم العجينة النهائية إلى جزئين ، أحدهما يتدحرج إلى طبقة للقاعدة ، حيث نضع طبقات من الحشوات فوقها ، وتغلق الطبقة الثانية الكوريك من الأعلى. جعل ثقوب في الاختبار للخروج من البخار ووضع kurik في فرن مسخن إلى 190 درجة للخبز حتى لونها بنيا ذهبيا.
وصفة ل kurik مع البطاطس
المكونات:
للاختبار:
- ملح - ملعقة صغيرة
- دقيق - 5 عناصر ؛
- لبن - 375 مل؛
- المارجرين - 1 حزمة.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الزيوت النباتية.
للحشو:
- فرم الدجاج - 1 كغم؛
- البطاطا - 5-6 الدرنات.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
توابل الدجاج المفروم. يتم تقطيع البصل في الزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون. يفرك البطاطا على مبشرة كبيرة و
لخلط العجين الحليب مع المارغرين المذاب وإضافة الصودا ، التي تنطفئ بعصير الليمون. ينخل الدقيق ، ويخلط مع الملح ويصب في المكونات السائلة ، ويمزج باستمرار العجين. نترك العجينة النهائية لمدة ساعة في الثلاجة ، ثم نقسمها إلى نصفين ثم نلفها إلى طبقتين. على الطبقة الرئيسية ، وضع طبقات من التعبئة والزبدة ، والثانية تغلق الكعكة. تزييت سطح الفطيرة مع الزيت النباتي ووضع كل شيء في الفرن. يتم طبخ Kornik من البطاطا واللحم المفروم لمدة 30-40 دقيقة في 180 درجة.