السلطات مع الحبار هي الطبق الأصلي واللذيذ والشهي جدا الذي سيزين تماما الجدول الاحتفالي ويصبح رمزي الخاص بك في العطلة.
سلطة "Starfish" مع الحبار
المكونات:
- نمر جمبرى - 500 جم؛
- الحبار - 500 غرام ؛
- كافيار أحمر - 100 غم
- التفاح - 1 قطعة.
- خيار طازج - 1 قطعة؛
- عصير الليمون - 10 غ؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- المايونيز.
إعداد
طهي الروبيان حتى ينضج في الماء المملح ، تبرد وتنظيفها. نرمي الحبار إلى ماء مغلي ، نضع عليه دقيقتان بالضبط ، نتخلص منه في مصفاة ، ثم اشطفه تحت الماء البارد لجعل الفيلم أفضل. بصل أجاد شرائح رقيقة وصب الماء المغلي ، المخفف مع خل التفاح والملح والسكر. عندما يبرد الشعاع ، نرميه مرة أخرى في مصفاة ونضعه في صحن سلطة. الحبار والروبيان هي الأرض مع القش. التفاح والخيار شرائح المفروم. يرش كل عصير الليمون ويتبل بالمايونيز ويخلط. يرش الجبن المبشور ، ويزين بالكافيار الأحمر والقريدس.
سلطة "رغوة البحر" مع الحبار
المكونات:
- الحبار المعلبة - 1 وعاء.
- الجزر - 1 قطعة.
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- الجبن - 150 غرام ؛
- الكافيار الاحمر للزينة
- الثوم - 2 فصوص
- مايونيز - حسب الذوق
- ملح خشن.
إعداد
يغسل الحبار من التتبيلة ويقطّع إلى قطع صغيرة. يُغلى بيض الدجاج والجزر في ماء مملح ، وينظف ويمسك على مبشرة خشنة. في المايونيز نضيف الثوم المطحون والثوم المفروم. الآن تأخذ طبق مسطح ، وضع الجرة في الوسط والبدء في إعداد سلطة حولها. أولاً نضع البيض والحبار والجزر والجبن المبشور. طخت جميع الطبقات مع المايونيز ونزين السلطة مع الكافيار الأحمر.
سلطة "لؤلؤة البحر" مع الحبار
المكونات:
- الحبار - 500 غرام ؛
- روبيان مقشر - 300 جم؛
- كافيار أحمر - 100 غم
- أصابع السلطعون - 250 غ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- المايونيز.
- بيض السمان - 1 قطعة.
- الملح.
إعداد
الحبار وضعنا في الماء المغلي وطهي 3 دقائق بالضبط. ثم نقوم بتنظيفه من الفيلم ونقطعه إلى شرائح رقيقة. الروبيان يسكب الماء ، ويترك لبضع دقائق ، ثم يرمي مرة أخرى في مصفاة. السلطعون العصي تمزيقه مكعبات. يتم غلي البيض وتنظيفه ، ونقوم بفصل البروتينات عن صفار البيض وفركها بشكل منفصل على الشوايات. الآن مزج في وعاء عميق من السناجب ، وعصي السلطعون ، والحبار ، والروبيان والكافيار الأحمر. نملئ السلطة بالمايونيز ونضعها في صحن سلطة ونزينها بالكافيار الأحمر. في منتصف الطبق نضع بويضة السمان المطبوخة ، والتي ترمز إلى اللؤلؤ. حسنا ، هذا هو كل سلطة "لؤلؤة البحر" مع الحبار جاهزة!