الفطائر ، الفطائر ، الفطائر - كيف هم محبوبون من قبل كل من البالغين والأطفال. هناك العديد من الطرق لكيفية صنع الفطائر على الكفير - رقيقة ومورقة وكثيفة وحساسة. تعتمد وصفة للطبخ على ذوقك وتوافر المكونات الضرورية في متناول اليد.
كيف لطهي الفطائر على الكفير؟
في وصفه من الفطائر اللذيذة على الكفير يشمل بالضرورة منتج الحليب المخمرة. حتى إذا لم يكن لديك الكفير ، فقد يأتي أي منتج حليب حامض ، فقط أضف عصير الليمون أو حمض الليمون لتخمير العجين. عملية التخمر نفسها سترى فقاعات ظهرت في الاختبار. يجب أن يكون الكفير في درجة حرارة الغرفة ، ثم تصبح العجينة أكثر نعومة. يجب أن الفطائر فراي بالضرورة في مقلاة تسخينها جيدا في الزيت النباتي وتقديمها بحرارة على المائدة.
Oledushki على الكفير بدون بيض
إذا لم يكن لديك منتج مثل بيض قريب من يدك ، لكنك تريد خبز الفطائر على الكفير - لا يهم. يمكنك الاستغناء عنها.
المكونات:
- الكفير - 200 غرام ؛
- سكر - ملعقة صغيرة
- الزيوت النباتية (في العجين) - 1 ملعقة صغيرة؛
- الدقيق - 100 غرام ؛
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
في الكفير ، أضيفي الملح والسكر والمزيج ثم صب الدقيق تدريجياً وفي نهاية الصودا. قد تختلف كمية الدقيق المشار إليها في وصفات الفطائر اللذيذة في الكفير باختلاف كثافة اللبن. تعجن بعناية العجين بحيث لا توجد كتل. يجب أن يبدو اتساقها مثل القشدة الحامضة السميكة. يضاف الزيت النباتي ويخلط مرة أخرى. سخن مقلاة والزيت وانتشر الفطائر مع ملعقة كبيرة. يشوي على نار صغيرة ، ويفضل تحت الغطاء. ثم سوف تتحول الفطائر أكثر من رائع.
Oladushki على الكفير دون الصودا
لا يحب الجميع الفطائر الخصبة ، بعضها مثل الرقيق ، ويتساءل: كيف لطهي الفطائر على الكفير ، لتبدو مثل الفطائر الأمريكية ، التي نراها في كثير من الأحيان في الأفلام؟ الجواب بسيط - لا تضيف صودا الخبز. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب أو الفواكه المفروم ، حتى المكسرات ، يمكن الحصول على الفطائر مع طعم لذيذ ، وبالمناسبة ، فإن طعم الفاكهة يناسب جيدا مع ساراندرس على الكفير دون الصودا ، وسوف يرضي جميع أفراد الأسرة. يمكنك عمل المربى أو الحليب المكثف أو العسل.
المكونات:
- الكفير - 250 غرام ؛
- البيض - 1 قطعة.
- الزيوت النباتية (في العجين) - 1 ملعقة صغيرة؛
- دقيق - 120-150 غرام ؛
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
صب الزبادي في وعاء ، إضافة البيض وتخلط جيدا. يُضاف الدقيق أثناء تناوله ويُعجن العجين حتى تصبح قشدة الحامض سميكة. ضع الملعقة على مقلاة ساخنة وزيتية. يقلى على الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية.
الفطائر الخميرة على اللبن
العديد من ربات البيوت تحب عجينة الخميرة. يستغرق وقتاً أطول قليلاً للتحضير ، ولكن العجين هو دائماً الخصبة ، وتنفس ، عطرة ، والفطائر كثيفة وشهية. يمكنك خدمتهم في المنزل لتناول وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة.
المكونات:
- الكفير - 400 غرام ؛
- الصودا - ثلث ملعقة.
- الخميرة - 2 ملعقة صغيرة.
- الدقيق - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - حسب الذوق
- الماء الدافئ - 1/2 ملعقة كبيرة.
إعداد
سخن الكفير ، أضف الصودا واخلطه. الخميرة الجافة تمييع في وعاء مع الماء الدافئ ، إضافة السكر ووضعها في مكان دافئ لتسلق. ثم تصب الكفير مع الصودا. يدخل الطحين تدريجيًا ، بحيث تصل العجينة إلى قوام القشدة الحامضة السميكة ، وتضاف الملح وتعيده مرة أخرى. بعد 30-60 دقيقة ، يجب مضاعفة العجين. لم يعد من الضروري الخلط بين العجينة المرتفعة ، فكل ما عليك هو كتابة ملعقة بعناية ونشرها على مقلاة ساخنة. مشوي على الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.