لحم البقر لاغمان هو طبق شهير من المأكولات الآسيوية ، وهو حساء سميك أو حار مع المرق. كل عشيقة لها سرها الخاص في خلق حساسية وطنية ، ولكن لحظات معينة لا تزال غير قابلة للتغيير وملزمة.
وصفة من lagman في المنزل من لحوم البقر
أولئك الذين لا يعرفون حتى الآن كيفية طهي لحم الضأن بشكل صحيح من لحوم البقر بأنفسهم ، تحتاج إلى تعلم القواعد الأساسية لإنشاء طبق يرافق جميع الاختلافات:
- المكونات غير المتغيرة في الطعام هي الشعرية ، والتي يفضل أن تصنعها مع خليط اللحم والخضار الخاص بك ، والذي يمكن أن يختلف في التركيب.
- تقلى قطع اللحم مع الخضار ، ثم تنضج مع إضافة السائل والتوابل حتى تصبح طرية.
- يتم طهي المعكرونة المطبوخة بشكل منفصل وتقديمها مع قاعدة في طبق واحد عميق.
المعكرونة ل lagmana بأيديهم
في الوقت الحالي ، يمكن للمحل شراء المعكرونة لكل ذوق ، ولكن المعكرونة المصنوعة بنفسها ستحول خصائص طعم الطعام الآسيوي إلى الأفضل وتجعله غير قابل للتذوق. الشيء الرئيسي هو أن يعجن العجين ل lagman بشكل صحيح ، وصفة التي ستتعلم من التعليمات أدناه. هذا المبلغ يكفي ل 8 حصص من المعكرونة المسلوقة.
المكونات:
- الدقيق المنخول - 500-600 جم؛
- الماء دافئ - 250 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 50 مل.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- قم بخلط المكونات في وعاء ، وعجنها حتى تبقى غيبوبة ضيقة ولكن مرنة لمدة نصف ساعة تحت الفيلم.
- قم بتدحرج الكرة بشكل رقيق ، قم بتدوير الطبقة على دبوس الدحرجة ، قم بإزالة لفة على الطاولة ، مقطعة إلى أجزاء من 5 مم ، قم بتجميع الحزم.
- تقوم ربات البيوت الأكثر مهارة بإعداد المعكرونة المبتذلة الطويلة ، وطي العجينة إلى السوط ، وتزييتها بشكل دوري ، وتمتد حتى يتم الحصول على خيوط رقيقة.
- لتغلي هذه القوالب بشكل صحيح ، يتم خفضها لمدة 10 دقائق في الماء المغلي ، ثم يتم طرحها في مصفاة وتخفض لمدة 10 ثوانٍ في الماء المثلج.
البحيرة الأوزبكية مع لحم البقر
تستعد لاجمان بالأوزبكية في الأصل مع لحم الضأن ، ولكن أولئك الذين لا يحترمون هذا النوع من اللحوم يمكن أن يصنعوا طبقًا من لحم البقر. غالبا ما يتم استبدال الزبدة المدهونة بدهون أخرى ، والفجل مع الكرفس ، والملفوف أقل في كثير من الأحيان. التوابل هي الكركم ، الهيل ، الفلفل الحلو والكزبرة والفلفل. لبضع ساعات سيكون من الممكن طهي 8 أجزاء من الطعام الأوزبكي.
المكونات:
- لحم بقر - 1 كغم؛
- الفلفل البلغاري والبصل والجزر - 250 غ؛
- الفجل - 200 غ ؛
- الطماطم - 400 غرام ؛
- الثوم - 5 أسنان.
- السمن - 200 غم
- الشعرية ، التوابل ، الخضر.
إعداد
- يتم تحميص شرائح اللحم على الزبدة المذابة ، ثم يضاف البصل والجزر إلى شرائح ويقلى لمزيد من اللحم.
- التوابل الموسم ، الخضروات الأخرى ، تصب في الماء إلى الكثافة المرغوبة.
- تعثر اللاجرمان من اللحم البقري إلى نعومة المكونات ، ويضاف في النهاية قطع الخضار والثوم إلى شرائح.
- يقدم مع المعكرونة المسلوقة.
حساء اللحم البقري
وغالبا ما تصنع لاجمان في المنزل مع البطاطس السائل ، مما يعطيه الحق في اعتباره حساء ساخن. استخدام مجموعة الخضار القياسية أو إضافة الملفوف والباذنجان والكوسة أو الكوسة. كمادة مضافة ، استخدم jusai - مجموعة متنوعة من البصل البرية و jamdo - حبة سلسلة الصينية. لجعل المرطبات لمدة 8 أشخاص تحتاج إلى قضاء ساعتين.
المكونات:
- لحم بقر - 1 كغم؛
- الفلفل البلغاري والبصل والجزر - 250 غ؛
- بطاطس - 400 جم؛
- الطماطم - 200 غرام ؛
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- الثوم - 5 أسنان.
- زيت - 200 مل.
- ماء - 2 لتر.
- الشعرية ، الريحان ، jusai ، jamdo - لتذوق.
إعداد
- قطع اللحم البني والخضروات إلى الدهون الساخنة.
- رمي الإضافات والتوابل والطماطم.
- صب الماء المغلي والحساء لمدة 1 ساعة.
- أضف الثوم ، الخضر.
- خدمة lagman من لحم البقر مع الشعرية.
لاجمان مع اللحم المفروم
يمكن تبسيط وصفة لحم البقر من لحم البقر وتسريعها عن طريق ملء الطبق المفضل لديك في نصف ساعة فقط. لهذا ، يمكنك أن تأخذ كمكونات رئيسية من السباغيتي واللحم البقري المطحون. لن يكون هيكل الطعام أصليًا ، ولكن يمكن الحفاظ على خصائص الذوق مع النهج الصحيح. يمكن تغذية الطعام الشهي في آسيا لأربعة أشخاص.
المكونات:
- قوة - 0.5 كغم؛
- الفلفل البلغاري والبصل والجزر - 1 قطعة.
- البطاطس والطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 3 أسنان
- زيت - 80 مل.
- اسباجيتي - 250 غ؛
- التوابل والأعشاب.
إعداد
- يقلى في وعاء من اللحم المفروم ، ثم يقطع الخضار.
- صب في الماء حتى تغطيتها بالكامل.
- يتذوق الموسم ويذوق تحت الغطاء حتى يصبح جاهزًا.
- في النهاية ، يسقطون البقدونس والشبت والريحان والثوم.
- خدمة lagman مع السباغيتي المسلوق.
لاغمان من لحم البقر في قازان
بعد ذلك ، سوف تتعلم كيفية طهي أحد البحارة من اللحم البقري في مرجل. مرة واحدة في الطبيعة ، حان الوقت لتذوق الطعام المفضل لديك في الأداء الأصلي. لهذا ، ستكون هناك حاجة إلى مرجل من الحديد الزهر مع جدران سميكة وقاع نصف كروي ، معلق فوق النار. يمكن توسيع نطاق المنتج المقترح بإضافة الفلفل أو الكوسا أو الباذنجان. يمكن تقديم 12 ساعة لمدة ساعتين.
المكونات:
- لحوم البقر - 1،5 كجم.
- البصل والجزر - 400 غرام.
- الطماطم والبطاطا - 7 قطع.
- رؤساء الثوم - 1،5 قطعة.
- زيت - 300 مل.
- توابل ، بقدونس ، ريحان ، جوساي.
إعداد
- قلي اللحم في الدهون الساخنة.
- يضاف شرائح البصل إلى شرائح ويقلى أكثر من ذلك بقليل.
- وضع بقية المنتجات ، صب الماء المغلي ، وتوابل الطعام وتطهى حتى اللحم الطري.
- رمي الجوساي والبقدونس والريحان والثوم وإعطاء lagman من لحوم البقر إلى الشراب.
لاجون محمر
وفيما يلي كيفية طهي لحم الغنم اللذيذ من لحم البقر بالأوزبكية في شكله المقلية. سر الطيبة الوطنية هو أن المعكرونة ليست مسلوقة في مقلاة في الماء كالمعتاد ، ولكنها مقلية في مقلاة مع صلصة اللحم - wajoy. يجب أن يتم تقطيع اللحم في هذه الحالة بشكل جيد للغاية ، مع شرائح من 0.5-1 سم. 4 وجبات ستكون جاهزة في ساعة ونصف.
المكونات:
- لحوم البقر - 0،5 كجم ؛
- المصابيح - 500 غرام ؛
- المعكرونة محلية الصنع - 0،5 حصص.
- معجون الطماطم - 100 غرام ؛
- الثوم - 7 أسنان.
- زيت - 150 مل.
- البيض - 3 قطع.
- الخضر - 1 باقة؛
- خليط الفلفل والزيرا والملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- اللحوم مقلية مع البصل ، وتضاف التوابل والطماطم والماء القليل.
- قم بتقليب العجة التقليدية ، ثم تقطيعها إلى شرائح ، ثم تعاد إلى المعكرونة مع المعكرونة.
- يُضاف الواجو ، وتُقلّى مكونات اللحم البقري 7 دقائق ، وتُضاف الثوم والخُضار.
كيف لطهي أحد البحارة في متعدد المتغيرات؟
هذه الوصفة لقرية اللحم البقري اللذيذة سوف تساعدك على صنع طبق مع جهاز متعدد الطهي. من الضروري فقط وضع جميع المكونات المكعبة في الوعاء ووضع الجهاز على وضع "التبريد" لمدة 1.5 ساعة. في غضون ساعتين ، سيكون هناك طبق شهى ورائع بشكل لا يصدق لـ 6 أشخاص سيكون جاهزًا على طاولتك.
المكونات:
- لحم بقر - 700 جم؛
- البطاطا والجزر والبصل والطماطم والفلفل - 3 قطع.
- الفاصوليا - 200 غ؛
- الطماطم - 400 غرام ؛
- الثوم - 5 أسنان.
- التوابل والأعشاب.
إعداد
- في هذه الحالة ، يمكنك الاستغناء عن ما قبل القلي أو تحمير اللحم على "خبز" ، مع إضافة الزيت.
- وضع بقية المكونات ، ورمي التوابل ، صب الماء المغلي لطلاء كامل وآخر 1 سم.
- موسم lagman من اللحم البقري في multivark بعد نهاية النظام مع الثوم والخضر.