كثيرًا ما نريد شيئًا حلوًا ولذيذًا ، ولكن نذهب إلى المتجر كسولًا جدًا. في هذه الحالة ، ستساعدك وصفة الكمأة كثيرًا. نعم ، أنت لم تسيء تفسير ، يمكن بسهولة حل هذه الحلوى اللذيذة في المنزل. وصفات لطهي الكمأة المنزلية كثيرة جدا ، ولكن لديهم دائما نفس الأساس ، لكنها تختلف فقط في التعبئة. يمكنك صنع هذه الحلوى مع المكسرات والزنجبيل ورقائق الذرة والفواكه أو الفواكه المجففة. هنا كل شيء يعتمد فقط على خيالك وتفضيلات الذوق.
وصفة شوكولاتة تروفيل
المكونات:
- الشوكولاته المريرة - 250 غ؛
- كريم 33 ٪ - 250 مل.
- زبدة - 50 جم؛
- الكاكاو - للمساحيق.
إعداد
دعونا ننظر معك الوصفة الأصلية لطهي الكمأة. الشوكولاته المريرة نقتحم قطع صغيرة ونضيفها إلى وعاء عميق. في القدر ، نسكب الكريما ونضعها على نار ضعيفة ونغليها ثم نملئها بشرائح الشوكولا. نحن نمزج كل شيء بدقة حتى تتشكل كتلة مرنة متجانسة. دع الكتلة تقف لبضع دقائق ، بحيث تصبح درجة حرارتها ، حوالي 50 درجة. كذلك ، في قطع صغيرة تضاف إلى زبدة الخليط ، مع التحريك ببطء مع ملعقة. يمكنك أيضا إضافة الكتان والمكسرات والفواكه المجففة ، وما إلى ذلك إلى الغاناش.
ثم تغطية الكتلة مع فيلم الطعام وإزالته لمدة 3 ساعات في الثلاجة لتجميد. بعد انقضاء الوقت ، نقوم بإخراج الخليط ونصنع كرات صغيرة منه باستخدام ملعقة. بعد ذلك ، نسكبهم في الكاكاو ونقدم لهم الفقع من أجل الشاي أو الشمبانيا أو الكونياك.
وصفة للكمأ من مسحوق الحليب
المكونات:
- حليب مجفف - 300 جم؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الماء - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
وصفة لطبخ الكمأة في المنزل بسيطة للغاية: مزيج السكر والكاكاو والماء في قدر وطهي على حرارة منخفضة حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. ثم يضاف الزبدة ويخلط جيدا. نزيل الأطباق من النار ونضعها في الثلاجة. في الكتلة المبردة تدريجيا صب الحليب الجاف ، واثارة جيدا ، حتى لا تشكل كتل. ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة شوكولاتة سميكة ، والتي يجب إزالتها مرة أخرى في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ثم نصنع كمأة صغيرة من الخليط المحضر ونقوم بإسقاطها ، إذا رغبت ، في الرقاقات ، الكاكاو ، حلاقات جوز الهند أو المكسرات المفرومة.
ووجبة خفيفة للكمأ وننصح لطهي بضع شهي فرنسي - كعكة "Crokembush" و "Ptyfury" . تناول شاي لطيف!