العديد من ربات البيوت يجربون تحضير الشوكولاته في المنزل اليوم. انها ليست صعبة على الإطلاق ، وحتى يمكن للمبتدئين طهي الطعام. من أجل صنع الشوكولاتة محلية الصنع ، ستحتاج إلى المنتجات المتوفرة في كل مطبخ: مسحوق الكاكاو والزبدة والحليب والسكر. هناك العديد من الوصفات المختلفة للشوكولاتة.
ولكن بالإضافة إلى اختيار الوصفة ، هناك نقطة أخرى مهمة. لجعل منتجك جميلًا وسلسًا وأنيقًا ، ستحتاج إلى نموذج خاص. دعونا معرفة ما هي عليه.
كيفية اختيار شكل للشوكولاته؟
أشكال صب الشوكولاتة اعتمادًا على المادة هي من نوعين:
- قوالب السيليكون للشوكولاتة تحظى بشعبية كبيرة اليوم. وليس عبثا ، لأن السيليكون لديه العديد من المزايا. إنها تتحمل كل من درجات الحرارة المنخفضة والعالية ، ولا تمتص الروائح ، وهي غير سامة ، ويمكن إزالة المنتجات المصنوعة من مثل هذه الأشكال بسهولة.
- أشكال البولي كربونات (البلاستيك) للشيكولاتة ليست أقل في الطلب ، ويرجع ذلك أساسا إلى تصميم متنوع للغاية. يتم استخدامها في المصانع لإنتاج هذه الحلاوة. لا ينصح باستخدام البولي كربونات بشكل متكرر ، وإلا ستلتصق الشوكولاتة. أيضا ، لا تستخدم شكل مجفف أو كتلة الشوكولاته على نحو رقيق أكثر من 50 درجة مئوية.
كيفية استخدام أشكال الشوكولاته؟
يجب إعداد شريط شوكولاتة جديد تم شراؤه حديثًا للاستخدام. للقيام بذلك ، ينبغي غسلها بالماء الدافئ والمنظفات وتجفيفها بشكل صحيح ، بحيث لا تلتصق الشوكولاتة بالعفن (وخاصة أشكال البولي).
املأ كتلة الشوكولاتة المنصهرة في القالب بمقدار 1/3 من الحجم. بعد ذلك ، تحتاج إلى التأكد من عدم وجود فقاعات الهواء تبقى ، وإلا سوف يتم إفساد مظهر الحلوى. للخروج من الهواء ، اضغط برفق على القالب البلاستيكي على سطح الطاولة. سيساعد ذلك أيضًا على انتشار الشوكولاتة بالتساوي على كامل مساحة القالب.
يتم وضع قوالب من الحلويات الشوكولاته مباشرة في قالب في الثلاجة. من خلال وقت وصفة طبية - عادة 10-20 دقيقة - يمكنك الحصول على الشوكولاته الجاهزة. للقيام بذلك ، قم بتغطية النموذج بمنشفة وقم بتدويره: يجب أن تسقط قطع الشوكولاتة. إذا لم يحدث هذا ، فإن قالب السيليكون يسمح لك بالضغط على الحلوى بلطف ، ويمكن أن يوضع البولي كربونات بشكل خفيف. لا تلمس سطح الحلويات بيديك ، وإلا سيكون هناك مطبوعات قبيحة.
استخدم نماذج للشوكولاته ، ويمكنك صنع الشوكولا الخاصة بك ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا جميلة!
| | | |
| | | |
| | | |
