الشوكولا هي طعام شهي محبب ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضا من قبل العديد من البالغين. يمكن تقديمه مع الشاي الساخن ، إضافة إلى المعجنات والاستمتاع بكل قطعة. سوف نخبرك اليوم عن كيفية صنع الشوكولاتة محلية الصنع ، والتي سوف تصبح أكثر فائدة وألذ من تلك التي تم شراؤها!
وصفة للشيكولاته محلية الصنع من الكاكاو
المكونات:
- مسحوق الكاكاو - 220 غ؛
- السكر البودرة - 100 غرام ؛
- زبدة - 170 غم
- ملح - 1 قرصة؛
- الحليب الخالي من الدسم - 150 مل؛
- الماء المصفى - 230 مل.
إعداد
لذلك ، في وعاء ، انتشر الزبدة ومسحوق الكاكاو وخفقت حتى تصل إلى كتلة من حالة موحدة. في القدر نسكب الماء ، نضع وعاءًا من زيت الشوكولاتة فوقه ونسخه. ثم نقوم بإزالة الأطباق ، وإدخال الحليب تدريجيا ، ونحن رمي السكر والملح حسب الذوق. امزج كل شيء حتى تذوب البلورات ، ثم حرك خليط الشوكولاتة إلى قوالب. نرسل الطيبة إلى الفريزر وبعد بضع ساعات نقوم بتقديم الشيكولاتة محلية الصنع إلى المائدة ، مع رش مسحوق السكر.
شوكولاتة محلية الصنع من الكاكاو مع العسل
المكونات:
- الكاكاو المبشور - 400 غرام ؛
- زبدة الكاكاو - 200 جم؛
- سائل العسل - 100 مل.
إعداد
في حمام مائي ، تذوب زبدة الكاكاو ، ثم في أجزاء صغيرة تصب فيه الكاكاو المبشور والعسل السائل. تسخين الخليط إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية وتصب في قوالب. بعد ذلك ، دع الشيكولاتة تقف في درجة حرارة الغرفة 8-12 ساعة حتى يتم ترسيخها تمامًا.
وصفة للشيكولاتة الحليب مع الزبيب
المكونات:
- زبدة - 50 جم؛
- مسحوق الكاكاو - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- تصفية المياه - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فانيليا السكر - 10 غ؛
- الزبيب الخفيف - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
تحسنت المياه لحالة دافئة ، صب مسحوق الكاكاو والفانيليا والسكر العادي. يمزج الخليط بنشاط ويقدم زبدة ذائبة. غدا ، الشوكولاته على أضعف النار حتى يتكاثف. بعد ذلك نزيل من اللوحة ، ونلقي الزبيب ونصب في القوالب. نرسل المعجون إلى الفريزر ، وبعد حوالي 10 دقائق ستكون الشوكولاتة المصنوعة منزليًا جاهزة تمامًا!
وصفة الشوكولاته محلية الصنع مع البندق
المكونات:
- زبدة - 50 جم؛
- مسحوق الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الحليب - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- تصفية المياه - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجوز - حسب الذوق
- طحين الأرز - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
تسكب المكونات الجافة في مغرفة ويخلط جيدا. ثم نخفف الخليط بالماء الدافئ ، ثم نخلطه ونضعه على نار ضعيفة. عندما تبدأ الكتلة في الغليان ، تضاف قطعة من الزبدة وتخلطها بفعالية حتى تذوب تماماً. بعد ذلك ، نسكب دقيق الأرز تدريجياً ونحركه ونحركه من النار. بعد ذلك ، تصب الشوكولاتة الساخنة في شكل مستطيل وتوزع بالتساوي على سطح المكسرات. نقوم بإزالة العلاج في الثلاجة وتركه هناك حتى يتم ترسيخه تمامًا.
الشوكولاته محلية الصنع مع الفواكه المجففة
المكونات:
- زبدة - 125 غرام ؛
- حليب طبيعي جاف - 2 قطعة؛
- مسحوق الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بقرة حلوب - 125 سم مكعب؛
- السكر البودرة - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفانيلا - حسب الذوق
- الفواكه المجففة المسحوقة - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
يسكب الحليب في مغرفة ويصل إلى درجة حرارة منخفضة حتى الغليان. ثم يضاف الزبدة مع التقليب ، ثم تذويبها في الحليب. يتم الجمع بين جميع المكونات الجافة في وعاء ، مختلطة وسكب تدريجيا في الحليب والزبدة. اترك الخليط على نار ضعيفة لمدة 10 دقائق ، ثم أخرج الشوكولا من النار ، وأضف الفواكه المجففة ، وخلط وصب طبقة رقيقة في شكل سيليكون مناسب. نزيل المزيج في الثلاجة وننتظر حتى تصلب الشوكولاتة.