كيف تذوب الشوكولاته في الميكروويف؟

في كثير من الأحيان خلال صنع تحفة الطهي القادمة ، فإنه مطلوب لإذابة الشوكولاته. بطبيعة الحال ، فإن الطريقة الأبسط والأكثر موثوقية هي إذابة الشوكولاتة في حمام مائي ، عند غمر الحاوية بالشوكولاته في الماء المغلي. ولكن عندما لا تكون هناك طريقة لاستخدام هذه الطريقة ، أو تحتاج إلى توفير الوقت ، فإن فرن المايكروويف يأتي إلى الإنقاذ ، لأنه في الميكروويف لا يكون الصهر أسوأ من الحريق.

لذلك ، قبل ذوبان الشوكولاته في الميكروويف ، تحتاج إلى اختيار ذلك بشكل صحيح. الحليب أو الشيكولاتة السوداء ، مع محتوى الكاكاو بنسبة 50٪ على الأقل ، مناسب لنا ، وبالطبع لا يوجد مكان للمكسرات والحشوات المختلفة. يمكن أيضا أن تذوب الشوكولاته البيضاء ، ولكن مع ذلك سيكون أكثر صعوبة عندما تستخدم لتزيين المعجنات. كما يجدر النظر في أن الشوكولاته المسامية ليست مناسبة للذوبان. عندما يتم اختيار الشوكولاتة ، نختار الأطباق المناسبة. نحن بحاجة إلى السيراميك بدون أي عناصر وأنماط معدنية.

الشوكولاته في الميكروويف

لذلك ، يتم التقاط وعاء والشوكولاتة ، يبقى فقط لمعرفة كيفية ذوبانه في الميكروويف. في الواقع ، كل شيء بسيط للغاية. نكسر البلاط لدينا إلى قطع وإرسالها إلى الميكروويف ، والتي تتعرض إلى 50 ٪ من السعة. يتم تحديد الوقت اللازم للذوبان اعتمادا على كمية الشوكولاتة. لذلك ، سيتم غرق 30-50 غراما حوالي 1 دقيقة ، 240 غراما - 3 دقائق ، وسوف تتطلب 450-500 غرام من الشوكولاته 3.5 دقيقة. لجعل كتلة الشوكولاتة متجانسة ، من الضروري مراقبة التسخين المنتظم للشيكولاتة ، لذلك إذا لم تكن هناك دائرة دوارة في فرن الميكروويف ، سيكون من الضروري تحويل الوعاء باليد على فترات منتظمة ، دون أن ننسى خلط الشوكولاتة. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فإن الكأس التي أشعلت فيها الشوكولاتة ستبقى باردة. إذا كان الوعاء ساخنًا ، فهو ليس جيدًا جدًا للشوكولاتة ، فقد يفقد خصائصه ولا يمكن استخدامه لتزيين الكعك والكب كيك. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، هناك فرصة لإصلاح كل شيء - يجب صب الشوكولاتة المحمومة على الفور في وعاء آخر بارد وإضافة شرائح من الشوكولاتة غير المذابة ولا تنس أن تختلط هذه الكتلة باستمرار حتى تصبح متجانسة ولامعة.

الشوكولاته الساخنة في الميكروويف

بمجرد أن تتمكن من إذابة الشوكولاته في الميكروويف بشكل صحيح ، سوف تحتاج بالتأكيد إلى إيجاد المزيد من الطرق لاستخدام هذه الكتلة ، إلى جانب تزيين الكعك. على سبيل المثال ، يمكنك صنع الشوكولاتة الساخنة بإضافة كمية متساوية من الحليب إلى هذه الكتلة ، مع مزجها بشكل متجانس وإعادة إرسالها إلى الميكروويف قبل الغليان. من المهم التقاط اللحظة التي بدأت فيها الشوكولاتة بالفعل في الزيادة في الحجم ، ولكن لم تبدأ في الغليان. في هذا الوقت تحتاج إلى الحصول على كوب من الشوكولاتة من الميكروويف وتقديمه على المائدة ، مزينة بالكريما المخفوقة والمكسرات المفرومة. حسنا ، إذا كنت تنتمي إلى عشاق هذا المشروب ، ثم حاول طهي الشوكولاته الساخنة مع التوابل في الميكروويف وفقا للوصفة التالية.

المكونات (لمدة 4-6 حصص):

• الحليب - 5 أكواب.
• السكر - 1/2 كوب.
• الشوكولاته - 30 غراما.
• قرفة - ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب - ملعقة صغيرة 1/4 ملعقة شاي؛
• القرنفل - 1 قرصة.

إعداد

اخلط 1 كوب من الحليب والشوكولاتة والسكر والتوابل في وعاء زجاجي. نضع الوعاء ، دون غطاء ، في الميكروويف لمدة 6-9 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب إزالة الوعاء مرتين من الموقد وخلطها جيداً. بعد إضافة 4 أكواب من الحليب بلطف إلى الخليط ووضعها مرة أخرى في الميكروويف. هذه المرة لمدة 9-13 دقيقة. يجب أن نتأكد من أن الشوكولاتة لا تهرب. نوزع الشراب الجاهز في الكؤوس ، ونزينه بزبدة البرتقال (الليمون) ونقدمه على المائدة.